Trattoria da Salvatore

Crudo di mare

Ostriche, scampi, gamberi, tonno, pesce spada

'Zu Salvatore

Per 2 persone. Mix fantasia dello chef a base di pesce

Trilogia di mare

Tartare di tonno, tartare di spada, tagliatella di seppia

Puippo e panelle

Polpo fritto con panelle siciliane, servito con crema all'aglio

Cozzaro

Zuppa di cozze con crostini di pane fritto

A pupetta ri sarde

Polpetta di sarde con stracotto di pomodoro e finocchietto selvatico

Caponata di pesce

Spada e tonno serviti su stracotto di pomodoro, melanzane fritte, vela di pane fritto e polvere di mandorle

Uovo tartufato

Uovo poché su letto di friarelli e tartufo

'A capunata

Caponata di melanzane e granella di mandorle

Ghiottone

Fagotto di panella ripiena di caponata con polvere di pistacchio e colata di burrata

Sapurito

Tris di bruschetta di pane fritto ai sapori di Trapani

Caprese 3.0

Burrata con pomodorini e basilico fresco

Stella del mare 3.0

Busiate con uova di pesce, gambero rosso, vongole, pomodorini e bisque di crostacei

Vongola verde

Calamarata con vongole e pesto di pistacchio

Spaghettone del sud

Spaghettone con battuta di gambero rosso, 'nduja e burrata

Caserecce ai 3 crostacei

Caserecce con scampi, gamberi, granchio e polvere di olive

U raviolo

Ravioli di cernia in crema di scampi e salsa di mandorle tostate

Couscous

Cous cous servito con zuppa di pesce alla trapanese

Pasta cu puippo

Calamarata con ragù di polpo e mandorle tostate

Trapani

Busiata con pesto trapanese e melanzane fritte

A norma

Busiata con melanzane fritte, basilico fresco, ricotta salata e salsa di pomodoro

Sfiziosa

Busiata con vellutata di pomodoro giallo, cuore di carciofi fritti, guanciale croccante e provola

'U spada

Bistecca di pesce spada alla griglia con emulsione di olio aromatizzato e patate al rosmarino

Scrigno di pescatrice

Coda di rana pescatrice e pancetta di maiale su riduzione al Marsala fine e friarielli saltati

A siccia

Seppia ripiena di mollica "cunzato" accompagnata con patate al rosmarino

Tonno za' Maria

Bistecca di tonno scottata con erbe aromatiche accompagnata da pesto di pistacchio

U fritto

Ciuffi e anelli di calamari fritti e gambero rosso

U calamaro

Calamaro arrosto con misticanza di insalata croccante e crema allo zafferano

Grigliata del pescatore

Tonno, triglia, gambero rosso e calamaro tutto grigliato e accompagnato con la loro salsa

Caciucco alla trapanese

Per 2 persone. Zuppa di crostacei e molluschi con crostini di pane fritto

Triglia sunrise

Filetti di triglia farciti con formaggio spalmabile alla 'nduja, avvolti nel lardo di Colonnata croccante con contorno di friarielli

Pescato del giorno

Al kg

La rossa

Tagliata di manzo con lardo di maiale e patate al forno

Cotoletta

Cotoletta di vitello panata e fritta con le sue patatine

Steak Diana (flambè)

Fettina di manzo scaloppata con salsa Worcestershire e mostarda

Insalata verde

Iceberg

Insalata mista

Iceberg e pomodoro

'A siciliana

Pomodorini, cipolla rossa, capperi, olive, origano

Finocchi e arance

Patate al rosmarino

Patate, rosmarino, olio, sale

Cannolo scomposto

Parfait di mandorle con salsa al cioccolato

Semifreddo con mandorle caramellate e salsa al cioccolato

Cassata siciliana

Pan di spagna con ricotta e pasta di mandorle

Testa di moro al cioccolato

Tortino di biscotti al cacao con crema al mascarpone e ricotta con colata di cioccolato alle nocciole, flambato al cognac

Sorbetto al limone

Tiramisù

Ben Ryè e biscotti secchi siciliani

Affogato al caffè

Espresso

Espresso deca

Espresso macchiato

Espresso doppio

Caffè americano

Caffè corretto

Cappuccino

Marocchino al pistacchio

Latte macchiato

Tè e tisane

Acqua naturale

Acqua gasata

Acqua Panna in vetro

Acqua San Pellegrino in vetro

Acqua Ferrarelle in vetro

Soft

Coca Cola, Coca Zero, Coca Light, Fanta, Sprite, Chinotto

Birra Messina cristalli di sale alla spina

20 cl

Birra Messina cristalli di sale alla spina

40 cl

Vino bianco della casa

1 calice

Vino bianco della casa

1/2 litro

Vino bianco della casa

1 litro

Vino rosso della casa

1 calice

Vino rosso della casa

1/2 litro

Vino rosso della casa

1 litro

Prosecco

Calice

Vino rosè

Calice

Sambuca

Amari

Limoncello

Vino alle mandorle

Grappa bianca

Grappa barricata

Whisky

Distillati premium

Gambero tonic

Shottino di limoncello e prosecco con gambero rosso crudo

Aperol spritz

Campari spritz

Spritz siciliano

Mandarino o limone

Hugo siciliano

Garibaldi

Gin Tonic

Gin Tonic al fico

Gin Tonic siciliano

Vodka Tonic

Americano

Negroni

Negrosky

Negroni Sbagliato

Sgroppino

Espresso Martini