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Antipasti di pesce

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Crudo di mare Ostriche, scampi, gamberi, tonno, pesce spada

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'Zu Salvatore Per 2 persone. Mix fantasia dello chef a base di pesce

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Trilogia di mare Tartare di tonno, tartare di spada, tagliatella di seppia

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Puippo e panelle Polpo fritto con panelle siciliane, servito con crema all'aglio

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Cozzaro Zuppa di cozze con crostini di pane fritto

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A pupetta ri sarde Polpetta di sarde con stracotto di pomodoro e finocchietto selvatico

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Caponata di pesce Spada e tonno serviti su stracotto di pomodoro, melanzane fritte, vela di pane fritto e polvere di mandorle

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Antipasti di terra

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Uovo tartufato Uovo poché su letto di friarelli e tartufo

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'A capunata Caponata di melanzane e granella di mandorle

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Ghiottone Fagotto di panella ripiena di caponata con polvere di pistacchio e colata di burrata

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Sapurito Tris di bruschetta di pane fritto ai sapori di Trapani

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Caprese 3.0 Burrata con pomodorini e basilico fresco

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stella del mare 3.0 Busiate con uova di pesce, gambero rosso, vongole, pomodorini e bisque di crostacei

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Vongola verde Calamarata con vongole e pesto di pistacchio

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Spaghettone del sud Spaghettone con battuta di gambero rosso, 'nduja e burrata

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Caserecce ai 3 crostacei Caserecce con scampi, gamberi, granchio e polvere di olive

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U raviolo Ravioli di cernia in crema di scampi e salsa di mandorle tostate

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Couscous Cous cous servito con zuppa di pesce alla trapanese

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Pasta cu puippo Calamarata con ragù di polpo e mandorle tostate

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Trapani Busiata con pesto trapanese e melanzane fritte

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A norma Busiata con melanzane fritte, basilico fresco, ricotta salata e salsa di pomodoro

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Sfiziosa Busiata con vellutata di pomodoro giallo, cuore di carciofi fritti, guanciale croccante e provola

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Secondi di pesce

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'U spada Bistecca di pesce spada alla griglia con emulsione di olio aromatizzato e patate al rosmarino

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Scrigno di pescatrice Coda di rana pescatrice e pancetta di maiale su riduzione al Marsala fine e friarielli saltati

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A siccia Seppia ripiena di mollica "cunzato" accompagnata con patate al rosmarino

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Tonno za' Maria Bistecca di tonno scottata con erbe aromatiche accompagnata da pesto di pistacchio

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U fritto Ciuffi e anelli di calamari fritti e gambero rosso

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U calamaro Calamaro arrosto con misticanza di insalata croccante e crema allo zafferano

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Grigliata del pescatore Tonno, triglia, gambero rosso e calamaro tutto grigliato e accompagnato con la loro salsa

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Caciucco alla trapanese Per 2 persone. Zuppa di crostacei e molluschi con crostini di pane fritto

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Triglia sunrise Filetti di triglia farciti con formaggio spalmabile alla 'nduja, avvolti nel lardo di Colonnata croccante con contorno di friarielli

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Pescato del giorno Al kg

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Secondi di carne

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La rossa Tagliata di manzo con lardo di maiale e patate al forno

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Cotoletta Cotoletta di vitello panata e fritta con le sue patatine

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Steak Diana (flambè) Fettina di manzo scaloppata con salsa Worcestershire e mostarda

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Contorni

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Insalata verde Iceberg

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Insalata mista Iceberg e pomodoro

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'A siciliana Pomodorini, cipolla rossa, capperi, olive, origano

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Finocchi e arance

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Patate al rosmarino Patate, rosmarino, olio, sale

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Frutta e dessert

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Cannolo scomposto

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Parfait di mandorle con salsa al cioccolato Semifreddo con mandorle caramellate e salsa al cioccolato

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Cassata siciliana Pan di spagna con ricotta e pasta di mandorle

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Testa di moro al cioccolato Tortino di biscotti al cacao con crema al mascarpone e ricotta con colata di cioccolato alle nocciole, flambato al cognac

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Sorbetto al limone

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Tiramisù

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Ben Ryè e biscotti secchi siciliani

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Affogato al caffè

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Caffetteria

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Espresso

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Espresso deca

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Espresso macchiato

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Espresso doppio

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Caffè americano

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Caffè corretto

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Cappuccino

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Marocchino al pistacchio

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Latte macchiato

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Tè e tisane

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Bevande

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Acqua naturale

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Acqua gasata

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Acqua Panna in vetro

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Acqua San Pellegrino in vetro

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Acqua Ferrarelle in vetro

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Soft Coca Cola, Coca Zero, Coca Light, Fanta, Sprite, Chinotto

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Birra Messina cristalli di sale alla spina 20 cl

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Birra Messina cristalli di sale alla spina 40 cl

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Vini

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Vino bianco della casa 1 calice

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Vino bianco della casa 1/2 litro

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Vino bianco della casa 1 litro

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Vino rosso della casa 1 calice

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Vino rosso della casa 1/2 litro

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Vino rosso della casa 1 litro

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Prosecco Calice

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Vino rosè Calice

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Amari e digestivi

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Sambuca

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Amari

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Limoncello

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Vino alle mandorle

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Grappa bianca

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Grappa barricata

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Whisky

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Distillati premium

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Cocktails

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Gambero tonic Shottino di limoncello e prosecco con gambero rosso crudo

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Aperol spritz

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Campari spritz

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Spritz siciliano Mandarino o limone

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Hugo siciliano

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Garibaldi

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Gin Tonic

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Gin Tonic al fico

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Gin Tonic siciliano

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Vodka Tonic

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Americano

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Negroni

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Negrosky

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Negroni Sbagliato

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Sgroppino

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Espresso Martini

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