Enoteca La Champagnotta

Fattoria

Selezione di salumi e formaggi

Saline

Selezione di salumi di mare

Champagnotta

Selezione di salumi

Capricciolo

Selezione di formaggi con miele

Arrosticini

Arrosticini di pecora, 6 pz

Porchetta

Porchetta di Ariccia piastrata, rucola e limone a fette

Tomino

Tomino con bacon piastrati, noci e miele

Formaggi piastrati

Tris di formaggi con noci e miele

Tomicchio

Tomino piastrato, radicchio, pere, noci, miele

Crudo

Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, pomodoro, rucola

Nunzio

Porchetta di Ariccia, scamorza affumicata, rucola, jalapenos, senape

Norvegese

Salmone norvegese affumicato, robiola di capra, songino, erba cipollina, limone a fette

Delizioso

Mortadella d'asino siciliano, mozzarella di bufala, songino, pesto di pistacchi

Affumicato

Capocollo di suino siciliano, scamorza affumicata, rucola, patè di cipolla rossa, patè di olive nere

Tonnarello

Mosciame di tonno, stracciatella di burrata, semi di zucca, rucola, limone a fette

Brisocchio

Bresaola punta d'anca, stracciatella di burrata, finocchio, noci, mela, songino

Sfizioso

Prosciutto crudo, blue di bufala, rucola, marmellata di fichi, noci

Pinna

Carpaccio di pesce spada, mela, rucola, salsa yogurt, limone a fette

Ortolano

Burger di verdure e quinoa, cascavaddu, pomodoro, spaghetti di zucchina. Servito con patatine fritte con buccia

Prateria

Hamburger di scottona da 200 g, lattuga, pomodoro, bacon, cascavaddu. Servito con patatine fritte con buccia

Tartarfishburger

Tartare di salmone norvegese affumicato, stracciatella di burrata, spaghetti di zucchine, cipolla caramellata, mandorle tostate. Servito con patatine fritte con buccia

Black Angus

Hamburger di Black Angus da 200 g, lattuga, pomodoro, bacon, cascavaddu. Servito con patatine fritte con buccia

Chianina

Hamburger di Chianina da 200 g, lattuga, pomodoro, bacon, cascavaddu. Servito con patatine fritte con buccia

Brado

Hamburger di cinghiale da 200 g, lattuga, pomodoro, bacon, cascavaddu. Servito con patatine fritte con buccia

Kobe

Hamburger di wagyu da 200 g, lattuga, pomodoro, bacon, cascavaddu. Servito con patatine fritte con buccia

Tartareburger

Tartare di fassona, stracciatella di burrata, songino, mandorle salate, pomodoro secco. Servito con patatine fritte con buccia

Fassona

Hamburger di fassona da 200 g, pomodoro, lattuga, cascavaddu, bacon. Servito con patatine fritte con buccia

Crispy

Hamburger di pollo croccante da 200 g, stracchino, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata

Angus

Entrecôte da 320 g con sale grosso

Scottona

Costata di scottona da 500 g servita con sale grosso

Insalata mista

Rucola, pomodorini e scaglie

Pomodoro, cipolla, cucunci e origano

Patatine fritte

Morellina

Mortadella d'asino, stracciatella di burrata, rucola, pomodoro secco, pesto di pistacchio

Bufalina

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola, pomodoro secco

Brezza

Salmone norvegese affumicato, stracchino, rucola, cipolla, limone a fette

Contadina

Prosciutto cotto legato a mano, stracchino, rucola, carciofini, pomodoro secco

Boscaiola

Bresaola, mozzarella di bufala, rucola, pomodoro, scaglie di parmigiano, limone a fette

Marina

Carpaccio di pesce spada, mozzarella di bufala, rucola, cipolla, cucunci, pomodoro secco

Baffo

Prosciutto cotto legato a mano, blue di bufala, spaghetti di zucchine, marmellata di pere senapata

Cuore caldo

Tortino con cuore morbido di cioccolato

Cheesecake New York style

Servita a scelta con cioccolato, amarena o caramello

Pepita

Pepite di cioccolato fondente, nocciole e rum

Pannacotta

Panna cotta, caramello

Millefoglie

Millefoglie, crema pasticcera e frutta fresca

Venere

Tartare di salmone norvegese affumicato, riso venere, olio e.v.o., limone, peperoncino, erba cipollina, salsa guacamole

Piemontese

Battuta di fassona piemontese, olio e.v.o., cucunci, senape di Digione

Piemontese e stracciatella

Battuta di fassona piemontese, stracciatella di burrata, pomodoro secco, noci, pepe, olio e.v.o.

Fresca

Tartare di pesce spada, riso venere, pomodoro secco, cucunci, limone, pepe, olio e.v.o.