Francesco Restaurant Stresa

Francesco Restaurant Stresa è in Corso Umberto I, 73 a Stresa (VB): cucina italiana. Il menu ha 6 sezioni e 19 prodotti, da 18,00 € a 120,00 €.

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Menu degustazione Fior d'acqua

5 portate. Abbinamento 4 vini 60€ / 4 vini Premium 100€

120,00 €
Menu degustazione Radici dal 1926

Abbinamento 3 vini 40€ / 3 vini Premium 60€

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Valli Ossolane

Lombo di cervo tonnè con sarde di lago, salsa all'antica e sugo d'arrosto

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Tartare di lago

Tartare di trota, cetrioli in agrodolce, barbabietola fermentata, caviale, salsa alla senape

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Zuppetta fredda

Di pomodori, sorbetto al sedano, olio aromatico, cialda alla cipolla rossa

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Chiocciole

Cannoncino fritto con lumache sfumate al pastis, salsa al burro e prezzemolo, uova di lumaca e germogli di pisello

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Cardinali

Ravioli ripieni di Parmigiano Reggiano, saltati con burro e tartufo nero

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Tortelli piemontesi

Classico ripieno di brasato di manzo, salsa al marsala, e pepe verde

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Tagliolino di conifere

Tagliolino con pasta alle ortiche, burro aromatizzato al pino mugo, crumble di noci e uova di trota

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Lago Maggiore

Culurgiones di ricotta di Seirass agli agrumi, gamberi di lago, salsa nantua, timo di montagna e gel di limone

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Piccione

Petto, coscia, polpetta, salsa al porto, maionese affumicata al chimi churri e patate Dauphine

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Storione

Trancetto di storione, salsa al caviale, misticanza ed erbe selvatiche

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Filetto piemontese

Filetto di manzo allevato in Val'Anzasca, foie gras, salsa Périgord finferli e maionese alle erbe

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3 assaggi

Eccellenze del territorio, rarità ed icone di formaggi stranieri, con marmellate e composte

20,00 €
5 assaggi

Eccellenze del territorio, rarità ed icone di formaggi stranieri, con marmellate e composte

26,00 €

Bavarese

Agli asparagi, zucchine marinate, pasta sablè, gelato e zabaione all'Holzofer

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Tarte tatin

Tarte tatin di mele Pink Lady, con pâte sucrée e gelato alla vaniglia

18,00 €
Agrumi di Cannero

Omaggio a Giuseppina Bonaparte. Tartelletta con lemon curd, crema pasticcera al profumo d'arancia e pompelmo

18,00 €
Pavlova

Coulis di fragole, meringa, panna montata al lime

18,00 €

Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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