Salotto Stadlin

Patate fritte

Scrocchiarella del Salotto

Ciauscolo, pomodori secchi, cipolla caramellata, noci e olive

Scrocchiarella

Mortadella, speck, verdure, salame e nutella. Ulteriore prodotto aggiunto 1,00 euro cad. (cipolla caramellata, pomodori secchi, ricotta di bufala, granella di pistacchio)

Aperitivo del Salotto

Uovo CBT in vellutata di zucca, ricotta salata e tartufo con crostini di pane

Pallotte cacio e ova in salsa di pomodoro

Tartare danese con capperi e granella di pistacchio e tuorlo marinato grattugiato

Bruschetta del Salotto

Con ciauscolo, ricotta di bufala, pomodori secchi, olive taggiasche, cipolla caramellata e noci

Carpaccio di Black Angus con salsa citronette e rucola

Affettato di spalla di ghianda "Bellota" 100% Iberico

Sigillo Nero. "Pata Negra"

Tagliere di filetto di speck

Tagliere caciottina di capra al rosmarino, pecorino al fieno

Tomino con speck, zucchina, cipolla caramellata e noci

Verdure grigliate

Orecchiette in salsa di cima di rapa, alici e burrata

Caserecce in salsa di zucca con guanciale croccante, ricotta salata e tartufo

Spaghetti con pesto di prezzemolo, aglio e peperoncino con pomodori secchi, noci e crumble di olive

Tagliata danese con sale affumicato e granella di pistacchio

Con verdure grigliate

Gulash di guancia con canederli tirolesi

Stinco cotto a bassa temperatura con cavolo cappuccio viola stufato

Tomahawk (l'etto)

Tartufo nero o bianco con scaglie di cioccolato fondente

Aggiunta rum 2,00 euro

Bacio

Tortino dal cuore fondente

Ciambelline al vino e passito