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Salotto Stadlin

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Aperitivo/Dopocena

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte

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Scrocchiarella del Salotto Ciauscolo, pomodori secchi, cipolla caramellata, noci e olive

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Scrocchiarella Mortadella, speck, verdure, salame e nutella. Ulteriore prodotto aggiunto 1,00 euro cad. (cipolla caramellata, pomodori secchi, ricotta di bufala, granella di pistacchio)

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Aperitivo del Salotto

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo CBT in vellutata di zucca, ricotta salata e tartufo con crostini di pane

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Pallotte cacio e ova in salsa di pomodoro

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Tartare danese con capperi e granella di pistacchio e tuorlo marinato grattugiato

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Bruschetta del Salotto Con ciauscolo, ricotta di bufala, pomodori secchi, olive taggiasche, cipolla caramellata e noci

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Carpaccio di Black Angus con salsa citronette e rucola

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Affettato di spalla di ghianda "Bellota" 100% Iberico Sigillo Nero. "Pata Negra"

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Tagliere di filetto di speck

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Tagliere caciottina di capra al rosmarino, pecorino al fieno

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Tomino con speck, zucchina, cipolla caramellata e noci

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Verdure grigliate

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette in salsa di cima di rapa, alici e burrata

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Caserecce in salsa di zucca con guanciale croccante, ricotta salata e tartufo

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Spaghetti con pesto di prezzemolo, aglio e peperoncino con pomodori secchi, noci e crumble di olive

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Secondi

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Tagliata danese con sale affumicato e granella di pistacchio Con verdure grigliate

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Gulash di guancia con canederli tirolesi

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Stinco cotto a bassa temperatura con cavolo cappuccio viola stufato

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Tomahawk (l'etto)

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Dolci

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Tartufo nero o bianco con scaglie di cioccolato fondente Aggiunta rum 2,00 euro

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Bacio

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Tortino dal cuore fondente

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Ciambelline al vino e passito

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