Sabor Andino Ristorante

Papa a la huancaina

Patate lesse coperte da una salsa a base di formaggio, latte, crackers e peperoncino giallo peruviano

Anticuchos de corazon

Spiedini di cuore di manzo alla griglia, servito con patate e salsa, condito con segreto della casa

Papa rellena

Crocchette di patate con ripieno di carne macinata, uva passa, cipolla, olive e uova

Causa rellena de pollo

Sformato di patate con peperoncino giallo peruviano, limone, ripieno di pollo e maionese

Tamales

Involtini di mais con carne di maiale, uova, condito con segreto della casa

Anticuchos de carne

Spiedini di carne alla griglia, servito con patate e salsa, condito con segreto della casa

Entrada mixta

Antipasto misto (tamal, anticucho de corazon e papa a la huancaina)

Choritos a la chalaca

Cozze, cipolla, pomodori, coriandolo, mais e limone

Langostinos andinos

Gamberi impanati in quinoa e fritta, servito con valeriana e arancia

Leche de tigre

Cocktail di pesce, gambero, peperoncino rosso peruviano, cipolla, limone e mais

Palta rellena de pollo

Avocado con ripieno di pollo, verdure miste e maionese

Chicharron andino

Ricetta andina, con carne di maiale arrostito in pentola, servito con patate, mais e insalata

Malaya frita

Ricetta andina con carne di manzo alla griglia, servita con riso, patate dorate e insalata

Fettuccine con huancaina

Fettuccine in salsa di huancaina con pezzettini di vitello, cipolla, pomodoro saltate

Bistec a lo pobre

Bistecca di vitello alla griglia, servita con patate, uova, banana fritta, riso bianco e insalata

Chaufa de carne

Riso saltato in padella con carne di manzo, uova, cipolline, zenzero e salsa di soia

Lomo saltado

Pezzettini di manzo saltato con cipolla, pomodoro, salsa di soia, patate fritte, servito con riso bianco

Tacu tacu con lomo

Misto di fagioli e riso in padella, servito con pezzettini di carne di manzo saltati con cipolla, pomodori e salsa di soia

Chevice de pescado

Pesce marinato con limone, cipolla, coriandolo, peperoncino rosso peruviano, servito con patate dolci e mais

Cheviche mixto

Pesce, frutti di mare marinato con limone, coriandolo, cipolla, peperoncino, servito con patate dolci e mais

Jalea

Pesce, gamberi, anelli, cozze e manioca fritta

Javiche

Una combinazione di due piatti, ceviche e jalea

Arroz con mariscos

Risotto con frutti di mare, gamberi, cozze, calamari, condito con segreto della casa

Chaufa de mariscos

Riso saltato in padella con frutti di mare, gamberetti, cozze, uova, cipolline, zenzero e salsa di soia

Pescado frito

Orata fritta, servita con riso bianco e manioca fritta

Pescado a lo macho

Pesce* alla piastra con salsa di frutti di mare (cozze, gamberi*, polipo*, calamari) servito con riso bianco

Saltado de pollo

Pezzetti di pollo saltati in padella con cipolla, pomodoro, salsa di soia, patate fritte e riso bianco

Aji de gallina

Crema composta di latte, crackers, peperoncino giallo con straccetti di pollo, riso bianco e patate

Chaufa de pollo

Riso saltato in padella con pollo, uova, cipolline, zenzero e salsa di soia

1/4 de pollo a la brasa

Pollo alla brace, servito con patate fritte e insalata il tutto condito con segreto della casa

Mostrito

Pollo alla brace servito con patate fritte e insalata e riso chaufa

Pollo broaster

Cosce di pollo panate e fritte, servite con patate fritte e insalata

Aeropuerto

Riso saltato in padella con pollo, spaghetti cinesi, germogli di soia, uova, cipollina, zenzero e salsa di soia

Yuca frita

Manioca fritta

Patacones

Banana verde fritta

Platano frito

Banana matura fritta

Flan de quinua

Budino di quinoa

Torta tres leches

Torta ai tre tipi di latte

Helado de maracuya

Gelato artigianale di maracuyá, frutta esotica direttamente proveniente dal Perù

Helado de lucuma

Gelato artigianale di lúcuma, frutta esotica direttamente proveniente dal Perù

Helado de chirimoya

Gelato artigianale di cirimoia, frutta esotica direttamente proveniente dal Perù

Pisco sour

Pisco, succo di limone, uova, zucchero, angostura e ghiaccio

Maracuya sour

Pisco, succo di limone, sciroppo di maracuya, uova, zucchero, angostura e ghiaccio

Chilcano

Pisco, succo di limone, ginger ale, zucchero, ghiaccio