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Sabor Andino Ristorante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Papa a la huancaina Patate lesse coperte da una salsa a base di formaggio, latte, crackers e peperoncino giallo peruviano

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Anticuchos de corazon Spiedini di cuore di manzo alla griglia, servito con patate e salsa, condito con segreto della casa

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Papa rellena Crocchette di patate con ripieno di carne macinata, uva passa, cipolla, olive e uova

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Causa rellena de pollo Sformato di patate con peperoncino giallo peruviano, limone, ripieno di pollo e maionese

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Tamales Involtini di mais con carne di maiale, uova, condito con segreto della casa

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Anticuchos de carne Spiedini di carne alla griglia, servito con patate e salsa, condito con segreto della casa

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Entrada mixta Antipasto misto (tamal, anticucho de corazon e papa a la huancaina)

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Choritos a la chalaca Cozze, cipolla, pomodori, coriandolo, mais e limone

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Langostinos andinos Gamberi impanati in quinoa e fritta, servito con valeriana e arancia

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Leche de tigre Cocktail di pesce, gambero, peperoncino rosso peruviano, cipolla, limone e mais

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Palta rellena de pollo Avocado con ripieno di pollo, verdure miste e maionese

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Carne

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Chicharron andino Ricetta andina, con carne di maiale arrostito in pentola, servito con patate, mais e insalata

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Malaya frita Ricetta andina con carne di manzo alla griglia, servita con riso, patate dorate e insalata

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Fettuccine con huancaina Fettuccine in salsa di huancaina con pezzettini di vitello, cipolla, pomodoro saltate

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Bistec a lo pobre Bistecca di vitello alla griglia, servita con patate, uova, banana fritta, riso bianco e insalata

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Chaufa de carne Riso saltato in padella con carne di manzo, uova, cipolline, zenzero e salsa di soia

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Lomo saltado Pezzettini di manzo saltato con cipolla, pomodoro, salsa di soia, patate fritte, servito con riso bianco

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Tacu tacu con lomo Misto di fagioli e riso in padella, servito con pezzettini di carne di manzo saltati con cipolla, pomodori e salsa di soia

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Pesce

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Chevice de pescado Pesce marinato con limone, cipolla, coriandolo, peperoncino rosso peruviano, servito con patate dolci e mais

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Cheviche mixto Pesce, frutti di mare marinato con limone, coriandolo, cipolla, peperoncino, servito con patate dolci e mais

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Jalea Pesce, gamberi, anelli, cozze e manioca fritta

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Javiche Una combinazione di due piatti, ceviche e jalea

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Arroz con mariscos Risotto con frutti di mare, gamberi, cozze, calamari, condito con segreto della casa

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Chaufa de mariscos Riso saltato in padella con frutti di mare, gamberetti, cozze, uova, cipolline, zenzero e salsa di soia

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Pescado frito Orata fritta, servita con riso bianco e manioca fritta

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Pescado a lo macho Pesce* alla piastra con salsa di frutti di mare (cozze, gamberi*, polipo*, calamari) servito con riso bianco

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Pollo

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Saltado de pollo Pezzetti di pollo saltati in padella con cipolla, pomodoro, salsa di soia, patate fritte e riso bianco

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Aji de gallina Crema composta di latte, crackers, peperoncino giallo con straccetti di pollo, riso bianco e patate

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Chaufa de pollo Riso saltato in padella con pollo, uova, cipolline, zenzero e salsa di soia

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1/4 de pollo a la brasa Pollo alla brace, servito con patate fritte e insalata il tutto condito con segreto della casa

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Mostrito Pollo alla brace servito con patate fritte e insalata e riso chaufa

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Pollo broaster Cosce di pollo panate e fritte, servite con patate fritte e insalata

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Aeropuerto Riso saltato in padella con pollo, spaghetti cinesi, germogli di soia, uova, cipollina, zenzero e salsa di soia

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Contorni

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Yuca frita Manioca fritta

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Patacones Banana verde fritta

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Platano frito Banana matura fritta

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Dolci

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Flan de quinua Budino di quinoa

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Torta tres leches Torta ai tre tipi di latte

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Gelati

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Helado de maracuya Gelato artigianale di maracuyá, frutta esotica direttamente proveniente dal Perù

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Helado de lucuma Gelato artigianale di lúcuma, frutta esotica direttamente proveniente dal Perù

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Helado de chirimoya Gelato artigianale di cirimoia, frutta esotica direttamente proveniente dal Perù

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Cocktails

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Pisco sour Pisco, succo di limone, uova, zucchero, angostura e ghiaccio

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Maracuya sour Pisco, succo di limone, sciroppo di maracuya, uova, zucchero, angostura e ghiaccio

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Chilcano Pisco, succo di limone, ginger ale, zucchero, ghiaccio

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