Arte & Gusto

Antipasti dello chef (min. 2 persone)

Prezzo a persona. Terrina di melanzane e branzino, crema di piselli con calamari, polipetti affogati con polentine fritte, tortino di baccalà su crema di zucca, carpaccio di piovra, tartare di tonno, farro con frutti di mare

Insalata di mare alla partenopea

Insalata fredda di polpo, seppia e gamberi con insalata, finocchi, carote

Tiepido di mare al profumo di limone di Amalfi

Polpo, scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari al vapore, conditi con citronette al limone di Amalfi

Polpo croccante su vellutata di patate

Crostino scomposto

Crostini con acciughe del Cantabrico e burro

Cruditè di mare

Tonno, scampo, gambero rosso di Mazara, ostrica, tartare di salmone o di branzino secondo disponibilità

Battuta di fassona piemontese, rucola e Parmigiano Reggiano

Salumi misti di Parma e torta fritta

Prosciutto crudo, culatta, salame

Scialatielli al Vesuvio

Pasta lunga e spessa fatta in casa, allo scoglio; il piatto viene coperto con l'impasto della pizza e l'ultima fase della cottura avviene in forno a legna

Linguine all'astice

Con pomodorini, servite con mezzo astice in guscio (astice intero + 9)

Spaghetti alle vongole

Con vongole veraci, aglio, olio EVO e prezzemolo fresco

Spaghetti allo scoglio

Con scampo, gambero, vongole, cozze, polpo, calamari e pomodorini

Tagliolini con gamberi, scampi e limone

Tagliolini fatti in casa con gamberi e scampi sgusciati, gocce di pesto di basilico, limone di Amalfi

Risotto ai frutti di mare

Con scampo, gambero, vongole, cozze, polpo, calamari

Risotto con crema di asparagi, culatello e Parmigiano

Paccheri con pomodorino del Piennolo e burrata

Tortelli di erbetta e/o di zucca

Produzione interna, serviti con burro fuso e parmigiano

Branzino al forno con patate e olive taggiasche

Servito su crostone di pane

Rombo al forno con patate (min. 2 persone)

Prezzo a persona. Servito intero e sfilettato al tavolo

Fritto misto

Calamari, gamberi e verdure in pastella croccante servito con spicchi di limone

Tagliata di tonno in crosta di pistacchi e nocciole

Servito scottato con misto di verdure al forno

Grigliata di pesce

Scampo, gambero, branzino, tonno, calamari alla griglia con olio EVO e limone

Crostacei alla catalana con verdure croccanti

Astice intero, gambero, scampo, calamari al vapore, serviti con carote, finocchi, insalata, sedano e pomodorini

Filetto di Angus al pepe verde

Tagliata di manzo con patate al forno

Insalata mista

Verdure alla griglia

Patate al forno

Patatine fritte

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marinara

Pomodoro, origano, aglio

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

Bufalina

Pomodori freschi, mozzarella di bufala, origano

Porcini e crudo

Pomodoro, mozzarella, porcini, crudo

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Maialina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel, salsiccia

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, zucchine, peperoni, melanzane

Salsiccia e friarielli

Mozzarella, salsiccia, friarielli

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini

Teo

Mozzarella, salsiccia, patate al forno

Arte & Gusto

Bufala, rucola, pomodorini, Parmigiano, glassa di balsamico

Pantelleria

Bufala, pomodoro passito, capperi, olive

Delicata

Bufala, pancetta, patate schiacciate, Parmigiano, glassa di balsamico

Partenopea

Bufala, friarielli, patate schiacciate, salame piccante

Light

Bufala, pomodorini, burratina, culaccia

Tartufata

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, Parmigiano, olio al tartufo

Pizzaiolo

Pomodoro, mozzarella, funghi, salame piccante, olive, basilico

Saporita

Mozzarella, zola, salame piccante, pancetta, porcini, champignon, Parmigiano

Alex

Mozzarella, zola, speck, burratina

Notre Dame

Mozzarella, brie, funghi champignon, patate, pancetta stufata

Ligure

Mozzarella, pomodorini, calamari grigliati, pesto, basilico

Marinara sbagliata

Pomodoro, acciughe, burratina, aglio, origano, basilico

Regina

Mozzarella, taleggio, rucola, crudo

Rustica

Mozzarella, pancetta, patate al forno, zola

Margherita mezzo metro

Pomodoro, mozzarella

Farcita mezzo metro

Scomposta di millefoglie con crema chantilly

Impasto millefoglie, sfogliato e croccante, con crema chantilly al limone e amarene

Delizia al limone

Cupola di pandispagna, ripiena di crema pasticcera al limone, ricoperta di crema chantilly

Pastiera napoletana

Torta di pasta frolla, ripiena di crema di ricotta, grano e profumo di fiori d'arancio

Tiramisù

Babà al rhum

Crema al mascarpone con frutti di bosco

Profiteroles

Tre bignè di pasta choux ripieni di crema pasticcera, ricoperti con crema al cioccolato o al limone

Duchessa di Parma

Tre strati di frolla alla nocciola, con zabaione, ganache al cioccolato e granella di nocciole

Sorbetto al limone

Macedonia di frutta o ananas