Dolcevita

Chicca di mare

Insalata di polpo, gamberi, seppie e teneri calamari serviti con verdure croccanti

Calamari alla diavola

Calamari scottati in padella e cotti con salsa di pomodoro Mutti, olive liguri, capperi e salsa dello chef leggermente piccante

Crostone del Mar Cantabrico

Pane grigliato, stracciatella pugliese, alici Rizzoli del Mar Cantabrico in olio biologico, pomodorini marinati in forno

Gamberoni agrumati

Gamberoni argentini sgusciati con insalatina croccante di finocchi freschi e arance e vinaigrette agli agrumi

Seppie nell'orto

Tenera julienne di seppie saltata con verdurine fresche dell'orto

Cozze in bianco

Sauté di cozze fresche italiane saltate in padella con olio extravergine di oliva e pepe nero

Tagliolino cacio e pepe, gambero crudo e lime

Cacio e pepe con battuta di gambero crudo siciliano e profumo di lime

Salmone in mezze maniche

Mezze maniche Rummo con filetto di salmone in salsa di pomodoro italiano

Risotto ai preziosi di mare

Risotto in bianco con calamari, polpo, seppie e cozze fresche italiane

Paccheri e calamari

Paccheri di Gragnano saltati in padella con pomodorini freschi e teneri calamari, olive liguri e basilico fresco

Spaghettone alle alici Rizzoli

Spaghettone Rummo con alici Rizzoli tradizionali leggermente piccanti e croccante di tarallo

Risotto Dolcevita

Risotto al pomodoro con gamberi caramellati e burratina pugliese, cipolla rossa in agrodolce e passion fruit

Mare dorato

Frittura croccante di calamari e gamberi, dorata e leggera, servita con maionese al lime

Branzino alle erbe

Filetto di branzino scottato in padella con erbe aromatiche, servito con verdure fresche dell'orto

Cuor di salmone

Delicato filetto di salmone cotto a bassa temperatura, dressing allo yogurt e verdure di stagione

Polpo croccante

Tentacolo di polpo grigliato, crema di patate e julienne di verdure croccanti, pomodorini confit e olio extravergine di oliva

Crostone parmigiano

Pane di nostra produzione grigliato, fonduta calda di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e coppa di Parma IGP

Crostone al caval pist

Crostone di pane al carbone vegetale, battuta di cavallo crudo e maionese ai capperi (a parte)

Ori di Parma

Selezione speciale di salumi di Parma Antica Salumeria Rossi: prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, salame di Felino IGP, culaccia di Parma; XL da condividere 19

Melanzana mediterranea

Fagottino di melanzane grigliate con cuore filante di mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e salsa al basilico

Risotto Giuseppe Verdi

Risotto del Maestro secondo l'antica tradizione con asparagi, funghi porcini e prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, mantecato con Parmigiano Reggiano

Tortelli della tradizione

Tortelli di pasta all'uovo ripieni di ricotta ed erbette, mantecati con burro italiano e Parmigiano Reggiano 24 mesi

Tagliatelle della duchessa

Pasta all'uovo con crema di ricotta e parmigiano, spinaci saltati e prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi

Lasagne di nonna Gina

Sfoglia di pasta fresca con ragù alla bolognese cotto a fuoco lento per 3 ore, delicata besciamella e Parmigiano Reggiano 24 mesi

Maialino goloso

Tenerissimo filetto di maiale italiano farcito con prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, zucchine trifolate e Parmigiano Reggiano, con patate al forno

Costine di maiale al forno

Tenere costine di maiale nostrano cotte lentamente al forno, con insalata fresca di stagione e cipolla in agrodolce

Le nostre polpette al sugo

Polpette di manzo 100% italiano cotte lentamente in salsa di pomodoro Mutti e basilico

La Piemontese a Parma

Controfiletto di Fassona Piemontese alla griglia, con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio extravergine di oliva

Insalata fresca di stagione

Julienne di verdure croccanti

Verdure grigliate

Patate arrosto

Del Brigante

Salsa di pomodoro italiano Mutti, pomodorini marinati in forno, burratina pugliese, funghi porcini, culaccia di Parma Antica Salumeria Rossi

Norway

Bianca con mozzarella, salmone norvegese Premium affumicato, rucola e lime

Prosciutto crudo DOP

Salsa di pomodoro italiano Mutti, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi selezione Antica Salumeria Rossi

Mare e monti

Bianca, calamari saltati in padella, patate e olive liguri

Dolcevita

Salsa di pomodoro italiano Mutti, pesto di basilico, mozzarella fior di latte, pomodorini marinati in forno, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Sapore di mare

Salsa di pomodoro Mutti, tonno, mozzarella di bufala campana DOP, carciofini e olive liguri

Cantabrica Rizzoli Deluxe

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, pregiate alici Rizzoli del Mar Cantabrico in olio biologico, pomodorini datterini gialli e rossi, olive liguri e basilico

Parigina

Bianca con mozzarella, spinaci saltati, ricotta fresca e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Parmigiana

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, melanzane fritte

Marty

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella di bufala campana DOP, olive liguri, pomodorini datterini rossi, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi Antica Salumeria Rossi fuori cottura

Mediterranea

Salsa di pomodoro Mutti, melanzane, pomodorini freschi, olive liguri e fiocchi di ricotta salata

Margherita

Salsa di pomodoro italiano Mutti, mozzarella e olio extravergine di oliva

La 5 formaggi

Bianca, brie, mozzarella, gorgonzola DOP, fontina, scamorza affumicata

Napoli DOC

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella, alici Rizzoli tradizionali in salsa piccante, origano

Four seasons

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto italiano Alta Qualità, olive liguri, funghi champignon freschi, spicchi di carciofi

Dall'orto

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella, verdure miste dell'orto

Bufalina top

Salsa di pomodoro italiano Mutti, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco a fine cottura e olio extravergine di oliva

Coppa e funghi

Bianca, mozzarella, funghi porcini, coppa di Parma IGP

Lucifero

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, spianata piccante calabrese e olio piccante della casa

Nordico

Salmone norvegese Premium affumicato, rucola e maionese al lime

Prezioso

Culaccia Antica Salumeria Rossi e stracciatella pugliese

Coppa d'oro

Coppa di Parma IGP, melanzane grigliate e scamorza affumicata

Santo

Spalla cotta di San Secondo, brie e confettura di pere

Cotto e grigliato

Prosciutto cotto italiano Alta Qualità, zucchine grigliate e brie

Tradizionale

Pesto di cavallo crudo, zucchine grigliate, capperi e maionese

Parma

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi selezione salumificio Rossi e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Omega tre

Salmone norvegese affumicato, burratina pugliese, insalata verde, noci e note agrumate

Pollastrella

Petto di pollo grigliato, insalata verde, finocchi, radicchio, pomodorini

Caprese ai 3 pomodori

Mozzarella di bufala campana DOP, selezione di pomodorini, basilico fresco e pane carasau

Tonno subito

Insalata fresca con tonno, mozzarella fior di latte, radicchio, pomodorini, olive liguri

Insalata della bassa

Insalata fresca con spalla cotta di San Secondo, radicchio e pomodori

Dolce brivido

Gelato fior di latte con amarene, scaglie di cioccolato fondente o crema alle nocciole

Soffice dolcezza

Crema al mascarpone con amarene, scaglie di cioccolato fondente o crema alle nocciole

Torta cocco e Nutella

Deliziosa torta al cioccolato farcita con Nutella e polvere di cocco

Fra...golamisu'

Tiramisù con fragole fresche e scaglie di cioccolato bianco

NY cheesecake

Cheesecake cotta con base croccante e coulis ai frutti di bosco

Sorbetto al limone

Acqua minerale naturale o frizzante Sanpellegrino 0,75 l

Acqua minerale naturale o frizzante Sanpellegrino 0,50 l

Coca Cola 0,33 l

Coca Cola Zero 0,33 l

Fanta 0,33 l

Sprite 0,33 l

Beck's 0,33 l

Ichnusa non filtrata 0,33 l

Ceres 0,33 l

Corona 0,33 l

Tennent's Super 0,33 l

Birra artigianale Volpe bionda 0,33 l

Birra artigianale Orsa ambrata 0,33 l

Birra alla spina Bitburger Pils 0,2 l

Birra alla spina Bitburger Pils 0,4 l

Birra alla spina Crew IPA Republic 0,3 l

Birra alla spina weiss Benediktiner 0,3 l

Birra alla spina weiss Benediktiner 0,5 l

Calice di vino bianco

Malvasia, Vermentino, Pinot grigio, Ribolla gialla o Gewurztraminer

Calice di vino rosso

Lambrusco, Montepulciano d'Abruzzo, Chianti classico, Valpolicella ripasso o Primitivo di Manduria

Calice di bollicine

Prosecco DOC Treviso, Trento DOC, Franciacorta Brut o Satèn, Franciacorta Rosè

Amari e digestivi