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Arte & Gusto

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasti dello chef (min. 2 persone) Prezzo a persona. Terrina di melanzane e branzino, crema di piselli con calamari, polipetti affogati con polentine fritte, tortino di baccalà su crema di zucca, carpaccio di piovra, tartare di tonno, farro con frutti di mare

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Insalata di mare alla partenopea Insalata fredda di polpo, seppia e gamberi con insalata, finocchi, carote

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Tiepido di mare al profumo di limone di Amalfi Polpo, scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari al vapore, conditi con citronette al limone di Amalfi

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Polpo croccante su vellutata di patate

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Crostino scomposto Crostini con acciughe del Cantabrico e burro

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Cruditè di mare Tonno, scampo, gambero rosso di Mazara, ostrica, tartare di salmone o di branzino secondo disponibilità

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Battuta di fassona piemontese, rucola e Parmigiano Reggiano

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Salumi misti di Parma e torta fritta Prosciutto crudo, culatta, salame

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scialatielli al Vesuvio Pasta lunga e spessa fatta in casa, allo scoglio; il piatto viene coperto con l'impasto della pizza e l'ultima fase della cottura avviene in forno a legna

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Linguine all'astice Con pomodorini, servite con mezzo astice in guscio (astice intero + 9)

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Spaghetti alle vongole Con vongole veraci, aglio, olio EVO e prezzemolo fresco

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Spaghetti allo scoglio Con scampo, gambero, vongole, cozze, polpo, calamari e pomodorini

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Tagliolini con gamberi, scampi e limone Tagliolini fatti in casa con gamberi e scampi sgusciati, gocce di pesto di basilico, limone di Amalfi

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Risotto ai frutti di mare Con scampo, gambero, vongole, cozze, polpo, calamari

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Risotto con crema di asparagi, culatello e Parmigiano

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Paccheri con pomodorino del Piennolo e burrata

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Tortelli di erbetta e/o di zucca Produzione interna, serviti con burro fuso e parmigiano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino al forno con patate e olive taggiasche Servito su crostone di pane

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Rombo al forno con patate (min. 2 persone) Prezzo a persona. Servito intero e sfilettato al tavolo

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Fritto misto Calamari, gamberi e verdure in pastella croccante servito con spicchi di limone

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Tagliata di tonno in crosta di pistacchi e nocciole Servito scottato con misto di verdure al forno

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Grigliata di pesce Scampo, gambero, branzino, tonno, calamari alla griglia con olio EVO e limone

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Crostacei alla catalana con verdure croccanti Astice intero, gambero, scampo, calamari al vapore, serviti con carote, finocchi, insalata, sedano e pomodorini

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Filetto di Angus al pepe verde

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Tagliata di manzo con patate al forno

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Verdure alla griglia

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, mozzarella

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Marinara Pomodoro, origano, aglio

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

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Bufalina Pomodori freschi, mozzarella di bufala, origano

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Porcini e crudo Pomodoro, mozzarella, porcini, crudo

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Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

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Maialina Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel, salsiccia

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, radicchio, zucchine, peperoni, melanzane

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Salsiccia e friarielli Mozzarella, salsiccia, friarielli

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini

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Teo Mozzarella, salsiccia, patate al forno

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Pizze speciali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arte & Gusto Bufala, rucola, pomodorini, Parmigiano, glassa di balsamico

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Pantelleria Bufala, pomodoro passito, capperi, olive

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Delicata Bufala, pancetta, patate schiacciate, Parmigiano, glassa di balsamico

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Partenopea Bufala, friarielli, patate schiacciate, salame piccante

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Light Bufala, pomodorini, burratina, culaccia

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Tartufata Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, Parmigiano, olio al tartufo

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Pizzaiolo Pomodoro, mozzarella, funghi, salame piccante, olive, basilico

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Saporita Mozzarella, zola, salame piccante, pancetta, porcini, champignon, Parmigiano

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Alex Mozzarella, zola, speck, burratina

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Notre Dame Mozzarella, brie, funghi champignon, patate, pancetta stufata

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Ligure Mozzarella, pomodorini, calamari grigliati, pesto, basilico

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Marinara sbagliata Pomodoro, acciughe, burratina, aglio, origano, basilico

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Regina Mozzarella, taleggio, rucola, crudo

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Rustica Mozzarella, pancetta, patate al forno, zola

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Pizze al metro

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Margherita mezzo metro Pomodoro, mozzarella

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Farcita mezzo metro

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Dolci

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Scomposta di millefoglie con crema chantilly Impasto millefoglie, sfogliato e croccante, con crema chantilly al limone e amarene

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Delizia al limone Cupola di pandispagna, ripiena di crema pasticcera al limone, ricoperta di crema chantilly

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Pastiera napoletana Torta di pasta frolla, ripiena di crema di ricotta, grano e profumo di fiori d'arancio

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Tiramisù

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Babà al rhum

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Crema al mascarpone con frutti di bosco

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Profiteroles Tre bignè di pasta choux ripieni di crema pasticcera, ricoperti con crema al cioccolato o al limone

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Duchessa di Parma Tre strati di frolla alla nocciola, con zabaione, ganache al cioccolato e granella di nocciole

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Sorbetto al limone

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Macedonia di frutta o ananas

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