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Brisla Trattoria

Italiana Str. Luigi Carlo Farini, 41 /a, 43121 Parma (PR)

Brisla Trattoria è in Str. Luigi Carlo Farini, 41 /a a Parma (PR): cucina italiana, telefono +390521885619. Il menu ha 3 sezioni e 18 prodotti, da 13,00 € a 26,00 €.

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Antipasti

  • Prosciutto crudo di Parma 30 mesi Salumificio Gazzolo

    14,00 €

  • Il culatello di Colombo 24 e 36 mesi

    Burro montato

    22,00 €

  • Piatto di salumi misti

    Coppa, prosciutto e salame

    16,00 €

  • Carpaccio di cavallo marinato alle spezie e maionese leggera ai capperi

    16,00 €

  • Uovo in camicia

    Crostone di pane, spinaci e fonduta di Parmigiano Reggiano

    14,00 €

  • Animelle di vitello glassate, finocchi e arancia

    18,00 €

  • Il venerdì: rane, burro, prezzemolo, aceto e patate

    18,00 €

Primi

  • Bomba di riso e ragù di piccione

    Cottura 25 min

    22,00 €

  • Anolini in brodo di manzo e cappone

    14,00 €

  • Tagliolini, ragù di fegatini e pane abbrustolito con uovo embrionale

    16,00 €

  • Bottoni di pieno

    Jus di vitello, fonduta di parmigiano, olio al prezzemolo e germogli

    16,00 €

  • Risotto, quaglia e riduzione di china

    20,00 €

Secondi

  • Coscia d'anatra al mosto d'uva

    Puré e verdure di stagione

    22,00 €

  • Carote alla brace glassate, salsa yogurt e semi di zucca

    13,00 €

  • Vitello, salsa tonnata, capperi e il suo fondo

    18,00 €

  • Coniglio alla cacciatora di casa Ceresini

    Patate arrosto e radicchi alla senape

    19,00 €

  • Quaglia ripiena in crépinette

    Funghi porcini, tartufo nero, il suo paté, ribes e arancia; cottura 25 min

    26,00 €

  • La domenica: arrosto farcito alla parmigiana

    Patate arrosto e spinaci

    20,00 €

Menu aggiornato il 30 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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