La Locanda dei Pescatori

Crudi di mare

Calamaro tagliato, gambero rosso, scampi e ostriche

Sfilettato di pesce fresco (per ogni 100 gr)

Tartare di tonno rosso, mela verde e frutti di bosco

Tartare di salmone lime e zenzero

Tris di carpacci con agrumi e limoncella

Tonno, salmone e ricciola

Burratine con tartare di tonno, salmone e gambero rosso

Pesce spada marinato

Zenzero, pepe nero e agrumi

Tataki di tonno rosso cotto a vapore CBT

Tentacoli di polpo scottato su colatura di bufala e olio al basilico

Gamberi al vapore con rucola, grana e pomodorini

Impepata di cozze con veli di pane tostato

Insalata della Locanda

Polpo, calamaro, gambero e misticanza

Gratinati di mare

Scampi, ostriche e gamberi

Filetto di baccalà in tempura

Torretta di melanzane al pomodoro

Verdure di stagione in pastella

Crudo di Parma e bufala

Degustazione antipasti della casa (minimo 2 persone, prezzo a persona)

Percorso di 6 portate variabile secondo stagionalità

Risotto mandarino e zafferano con tartare di salmone marinato e polvere di caffè (min. 2 persone)

Raviolo ripieno ai crostacei

Con pomodorino giallo e sfilettato di mandorle

Paccheri al ragù di polpo

Spaghettone cacio e pepe con tartare di tonno rosso

Cavatelli ai frutti di mare

Tagliolini all'astice e pomodorini (min. 2 persone)

Tagliolini gambero rosso e vongole

Orecchiette e rape con tartare di scampi

Cavatelli funghi, pomodorini e salsiccia

Orecchiette pugliesi

Pomodorino fresco e cacio ricotta

Pescato del giorno (ogni 100 gr)

Zuppa della Locanda in coppa di terracotta con copertura di pasta pane (min. 2 persone, a persona)

Grigliata della Locanda

Seppie, polpo e gamberoni

Frittura mista dei pescatori

Gamberoni al sale (5 pz)

Tagliata di tonno rosso lime e menta

Polpo alla brace

Tagliata di scottona con rucola, grana e pomodorini

Filetto ai ferri con patate al forno

Selezione di formaggi misti

Accompagnati da confetture artigianali

Tagliere di salumi misti

Capocollo, bresaola, prosciutto crudo di Parma, salame piccante

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata mista

Tiramisù al Borsci San Marzano

Crostata di ricotta

Cheesecake

Frutti di bosco o cioccolato o caramello

Panna cotta

Frutti di bosco o cioccolato o caramello

Soufflè al cioccolato

Sorbetto al limone

Caffè

Amari e liquori

Margherita

Mozzarella, pomodoro, olive, pepe e basilico

Napoli

Mozzarella, pomodoro, acciughe, olive, capperi, origano

Romana

Mozzarella, pomodoro, capperi, olive, origano

Rucola

Ciccio, fuori cottura rucola, pomodorini rossi, datterino giallo, olio, sale

Pizza rape

Mozzarella, cime di rape, acciughe fuori cottura, pomodori secchi, pane raffermo

Burrata

Mozzarella, 'nduja, chiodini, fuori cottura noci, burratina

Bufala

Bufala, pomodoro, basilico

Gamberetti

Mozzarella, fuori cottura insalata verde, gamberetti, olio, limone, pepe, grana

Norcia

Mozzarella, funghi cardoncelli, salsiccia di Norcia, ventricina

Radicchio

Mozzarella, fuori cottura radicchio, salmone, datterino giallo, liquirizia in polvere

Salmone

Mozzarella, pomodoro, fuori cottura insalata verde, salmone, stracciatella, zenzero

Mortadella

Mozzarella fuori cottura, mortadella, stracciatella, datterino giallo, granella di pistacchio

Zampina

Bufala, friarielli, zampina

Tartare di tonno

Mozzarella, fuori cottura tartare di tonno, olio, limone, sale, pepe, stracciatella, granella di pistacchio

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella e frutti di mare

Menabrea 33 cl

Menabrea 66 cl

Corona 33 cl

Krombaker 50 cl

Agricola 66 cl

Taranta salento (artigianale) 75 cl

Acqua minerale/naturale

Coca Cola / Coca Cola Zero

Sprite

Thè

Fanta

Calice bianco Chardonnay Terraria

Calice rosè Negroamaro Terraria

Calice rosso Negroamaro Terraria

Calice rosso Primitivo Terre Carsiche

Agora' Mosso Frizz. Terre Carsiche

Bianco d'Alessano e Verdeca

Padre Abate loc.sup. Terre Carsiche

Minutolo Passaturi Terre Carsiche

Falanghina Extrema Cantica Spelonga

Bombino Bianco Manto Cantina Spelonga

Fiano Torremossa Cantina Li Veli

Chardonnay Terraria

Fiano IGP Salento L'Archetipo vino biodinamico

Verdeca Riccio Puglia Pop

Verdeca Askos Masseria Li Veli

Pietrabianca Chard. BIO 2019 Tormaresca Antinori

Verdeca 37.5 cl Terre Carsiche

Negroamaro Rosè Terraria

Agora' Pinot Nero e Malvasia frizz. Terre Carsiche

Gioia Rosa Primitivo Terre Carsiche

Marilina Rosè Nero di Troia Cantina Spelonga

Torrerosa Cantina Liveli

Tramari Rosè Primitivo San Marzano

Calafuria Negroamaro Tormaresca

Triglia Negroamaro Puglia Pop

Sussumaniello Askos Rosè Masseria Liveli

Murgia Rosa 37.5 cl Terre Carsiche

Negroamaro

Sileno Biologico Negroamaro Masseria Cantalupi

Telamore Nero di Troia Terre Carsiche

Passamante Salice Salentino Masseria Liveli

Askos Rosso Sussumaniello Masseria Liveli

Fanova Primitivo Gioia del Colle

Fico Sussumaniello Puglia Pop

Luminaria Primitivo di Manduria Puglia Pop

Pezzo Morgana Negramaro Masseria Li Veli

Es Primitivo Gianfranco Fino

Jo Negroamaro Gianfranco Fino

Gewurztraminer Abbazia di Novacella

Muller Thurgau Abbazia di Novacella

Ca' del Bosco Corte del Lupo

Zardetto Prosecco Rosè Extra Dry Millesimato

Zardetto Prosecco Sup. Extra Dry

Sussumaniello Brut Masseria l'Astore

Daaprì Pas Dosè Bombino Bianco Pinot Nero

Daaprì Brut Rosè Montepulciano Pinot Nero

Cà del Bosco Cuvèe Prestige

Chardonnay Pinot Bianco

Bellavista Alma Cuvèe Brut

Chardonnay Pinot Bianco

Ferrari Perlè Bianco Riserva 2014

Bellavista Rosè Brut Riserva 2017

Alain Couver Blanc de Blanc

Alain Couver Rosè

Dom Perignon

Louis Roeder

Krug