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Volo Restaurant è in Via Guglielmo Paladini 9 a Lecce (LE): cucina italiana, telefono +39 0832 667355. Il menu ha 6 sezioni e 38 prodotti.

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Antipasti

  • Antipasto Il Volo

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  • Carpaccio di pesce spada al sale rosso

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  • Souffle di melanzane con mousse di patate al rosmarino

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  • Sformatino di patate con caramellato di radicchio, mele e mandorle

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  • Frittelle alla mentuccia

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  • Selezione di formaggi e dolcezze all'aceto balsamico

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  • Burrata pugliese alla crudaiola

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  • Bresaola con rucola e formaggio ricotta

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Primi

  • Ciceri e tria

    Piatto tipico leccese

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  • Spaghetti freschi alla carbonara

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  • Spaghetti freschi Volo

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  • Penne con mousse di asparagi e fonduta di patate al Parmigiano Reggiano

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  • Tagliatelle con ragù di vitello su fonduta di formaggi

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  • Calamarata di pasta fresca con ragù di mare

    Gamberi, pesce spada, seppia, calamari

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  • Risotto Volo con gamberetti e salsa al pepe rosa

    Minimo per 2

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Secondi

  • Salsiccia al Negroamaro in foglia di limone con patate marinate al forno

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  • Sfogliatina di manzo al caramello di limone con fiocchi di insalata

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  • Nocetta di manzo in crosta di pistacchio su salsa al pane e cipollotto con cavolo rosso e fichi secchi

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  • Filetto di vitello al latte e pepe creolo con tortino di verdure in agrodolce

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  • Filetto di spigola o di orata in crosta di pistacchio con patate marinate al forno

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  • Filetto di spigola o di orata in cartoccio alla mediterranea con patate

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Dessert

  • Millefoglie con crema diplomatica alle nocciole

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  • Dolci secchi

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  • Soufflè caldo al cioccolato fondente

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  • Parfait ai fichi secchi con meringa su salsa al cioccolato

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  • Crème brûlée

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  • Spumone leccese

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  • Crema di gelato allo zenzero

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Menu primo e secondo a scelta, primi

  • Orecchiette e maccheroni freschi con salsa di pomodoro e formaggio ricotta

    Leccese

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  • Sagne 'ncannulate con salsa di pomodoro e formaggio ricotta

    Leccese

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  • Spaghetti freschi alla poverella

    Piccante

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  • Ciceri e tria

    Piatto tipico leccese

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  • Fave bianche e cicorie di campagna e mollica fritta

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Menu primo e secondo a scelta, secondi

  • Pezzetti di cavallo alla pignata

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  • Polpette al sugo

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  • Capocollo di Martina Franca con scaglie di Parmigiano Reggiano

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  • Braciola leccese

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  • Parmigiana bianca di melanzane con burrata

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Menu aggiornato il 4 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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