400 gradi

Patate a fette fritte

con paprika dolce

Cono fritto

con mozzarella fior di latte, ricotta, salame dolce, pepe nero, basilico

Polpette fritte

Crocchè di patate (3 pezzi)

Patate, mozzarella fior di latte, pepe, menta

Degustazione montanarine (3 pezzi)

Stracciatella, capocollo di Martina Franca e zeste di limone - Sugo di pomodoro datterino e spolverata di grana grattugiato - Mortadella, ricotta e pistacchio

Crocchè di patate con pesto pistacchio (3 pezzi)

Patate, mozzarella fior di latte, pepe, menta e pistacchio

Capricciosa secondo noi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto artigianale, funghi freschi, carciofi arrostiti, olive nere, basilico fresco

Margherita classica

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio evo

Margherita con San Marzano DOP

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, spolverata di grana, basilico fresco, olio evo

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo

Bufala con San Marzano DOP

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo

Attilio

Pomodoro, stella con punte di ricotta, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo

Extra regina

Pomodoro, mozzarella di bufala, datterino rosso, basilico fresco, olio evo

Cetarese

Pomodoro, mozzarella fior di latte, alici, capperi, origano

Nduja

Pomodoro, mozzarella fior di latte, n'duja, tonno, capperi, origano

Punta di coltello

Pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia a punta di coltello, origano, olio evo

Pezzente

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, olive nere

Fumè

Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, pepe nero, basilico fresco, olio evo

Ode ai formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata, fonduta di pecorino romano, scaglie di grana croccanti

Carbonara

Mozzarella fior di latte, carbocrema (uova e pecorino), guanciale croccante, basilico fresco

Valle d'Itria

Mozzarella fior di latte, datterino giallo, stracciatella, capocollo di Martina Franca, olive nere

Porchetta romana

Mozzarella fior di latte, porchetta romana, patate al forno e rosmarino

Super bellina

Stella con punte di ricotta e pesto di basilico, mozzarella di bufala, datterino rosso, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Spilinga

Mozzarella di bufala, provola affumicata di bufala, patate al forno, nduja

Lucana

Mozzarella fior di latte, capocollo di Martina Franca, caciocavallo podolico, basilico fresco

Fresca

Mozzarella fior di latte, funghi freschi, bresaola, rucola, grana, fette di bufala

Gialla

Mozzarella fior di latte, datterino giallo, basilico fresco, pesto di basilico

Godi

Base piadina con stracciatella, prosciutto crudo, basilico fresco

400° gradi

Mozzarella fior di latte, crocchè artigianali, pancetta croccante, crema di noci

Caramellata

Mozzarella fior di latte, stracciatella, salsiccia artigianale, cipolla caramellata, senape

Friarielli

Mozzarella fior di latte, salsiccia artigianale, friarielli (leggermente piccanti)

Podolica

Mozzarella fior di latte, crema di friarielli (leggermente piccante), salsiccia artigianale, caciocavallo podolico

Fantastica

Mozzarella fior di latte, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Amatriciana gialla

Mozzarella fior di latte, pomodoro datterino giallo, guanciale croccante, fonduta di pecorino romano, pepe nero, basilico fresco

Gricia fusion

Mozzarella fior di latte, guanciale, chutney di cipolla caramellata, fonduta di pecorino, pepe nero, polvere di caffè

Veggy

Mozzarella di bufala, datterino giallo, datterino rosso, melanzane grigliate, zucchine grigliate, olive nere, polvere di capperi, basilico fresco, cipolla croccante, olio evo (le verdure potrebbero cambiare secondo disponibilità e stagionalità)

Siamo fritti

Croccotondi (patate, cotto e mozzarella), arancini (mortadella e pistacchio), calzoncini (salame e scamorza), polpette di ricotta e olive nere, fiore di zucca fritto

Frittatina di pasta alla gricia (3 pezzi)

Pecorino, pepe nero, guanciale, mozzarella fior di latte

Arancino al pistacchio

Mortadella, pistacchio, mozzarella fior di latte, pepe nero

Mare e terra

Mozzarella fior di latte, provola affumicata, peperoni bruciati, alici, menta fresca, olio evo

Puntarelle

Mozzarella fior di latte, crema di fave bianche, puntarelle croccanti, capocollo, olive nere, cacioricotta, caroselle, olio evo

Fichi e crudo

Mozzarella fior di latte, caprino fresco, prosciutto crudo, fichi freschi, noci tostate, aceto invecchiato, basilico fresco, olio evo

Scapece

Mozzarella di bufala, crema di zucchine, zucchine alla scapece, stracciatella, guanciale croccante, basilico fresco, olio evo

Tonno e filetto

Mozzarella di bufala, provola affumicata, filetti di pomodoro al naturale, tonno, cipolla, origano e olio evo

Tipo 1

Rucola, olive verdi, capperi

Tipo 2

Pomodoro, datterino rosso, datterino giallo, olive nere, funghi freschi, grana grattugiato

Tipo 3

Mozzarella fior di latte, scaglie di grana, salame dolce, salame piccante, pesti vari, ricotta, gorgonzola, scamorza affumicata, carciofi

Tipo 4

Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella

Tipo 5

Punte di ricotta, alici, tonno, pancetta croccante, provola affumicata, speck, mortadella, guanciale, salsiccia artigianale

Tipo 6

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, prosciutto cotto, capocollo di Martina Franca, bresaola, porchetta romana

Giara - Birranova 33 cl

Blanche, alc. 5%

Vergine di Norimberga - Boia Brewing 33 cl

Keller Pils, alc. 5%

Stria - Toccamalto 33 cl

Lager, alc. 4,8%

Hefeweizen - Hengel 50 cl

Alc. 5,5%

Vienna Lager - Del Doge 50 cl

Birrificio certificato biologico, alc. 5,4%

Gavage - Boia Brewing 33 cl

Session Ipa, senza glutine, alc. 4,3%

Hop Attraction - Birranova 33 cl

Ipa, alc. 5%

Electric Shock 380v - Boia Brewing 33 cl

Double Ipa, alc. 8%

Strong Lager - Del Doge 50 cl

Birrificio certificato biologico, alc. 8,9%

Jolly Poupee - Lupulus 33 cl

Red Ale, alc. 6,5%

Placebo - Lupulus 33 cl

Belgian Ale, analcolica

Analcolica - Del Doge 33 cl

Ipa, analcolica, birrificio certificato biologico

Lager 400 gradi - piccola

Lager 400 gradi - media

Rossa 400 gradi - piccola

Rossa 400 gradi - media

Special 400 gradi - piccola

Special 400 gradi - media

Coca Cola Zero

Coca Cola

Fanta

Acqua 75 cl

Acqua Panna, San Pellegrino, Ferrarelle

Spritz

Aperol o Campari o limoncello

Gin tonic

Americano

Negroni

Negroni sbagliato

Prosecco Valdobbiadene DOCG brut

Bortolotti, Veneto, Glera, 11,5% vol.

Franciacorta brut DOCG

Enrico Gatti, Lombardia, Chardonnay, 12,5% vol.

Calarosa rosé brut

Borgo Turrito, Puglia, Nero di Troia, 12,5% vol.

Champagne Cuvée R021 brut

Lallier, Francia, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, 12,5% vol.

White

Bianco fresco e minerale. Villani Miglietta, Puglia, Vermentino, 13% vol.

Ninì bianco

Bianco fresco e minerale. Vinicola Palamà, Puglia, Negroamaro, 12,5% vol.

Preludio

Bianco morbido e fruttato. Cantine Rivera, Puglia, Chardonnay, 13% vol.

Hydria

Orange wine, bianco macerato. Marulli, Puglia, Verdeca, 12,5% vol.

Pink

Rosato leggero. Villani Miglietta, Puglia, Negroamaro, 12% vol.

Metiusco rosato

Rosato strutturato. Vinicola Palamà, Puglia, Negroamaro, 13% vol.

Sibylla

Rosato strutturato. Marulli, Puglia, Susumaniello, 12,5% vol.

Lamo

Rosso leggero e scorrevole. Tenute Rubino, Puglia, Ottavianello, 13% vol.

Metiusco

Rosso leggero e scorrevole. Vinicola Palamà, Puglia, Negroamaro, Malvasia, Primitivo, 13,5% vol.

Primitivo di Manduria DOP

Rosso strutturato. Agricola Felline, Puglia, Primitivo, 14,5% vol.

Filimei

Rosso strutturato. L'Astore, Puglia, Negroamaro, 13,5% vol.

Calice

Bianco, rosato, rosso o bollicine

Caffè

Amaro Del Capo

Amaro Jagermeister

Amaro Lucano

Amaro Unicum

Amaro Petrus

Amaro Montenegro

Murder Lemon

Amaro speciale

Spezie e cortecce

Amaro speciale

Radici e bacche

Amaro speciale

Mom Anisette

Amaro speciale

Ase02 agrumato

Amaro speciale

Jefferson

Amaro speciale

Liquore limoncello

Liquore finocchietto

Liquore liquirizia

Liquore mirtillo

Grappa barricata

Grappa bianca

Rum Diplomatico

Dolce e rotondo

Rum Doorly's

Morbido e leggero

Rum Trois Rivières

Secco e fresco

Rum Appleton Estate

Forte e speziato

Cheesecake al pistacchio

Biscotto, philadelphia, panna, pistacchio

Tiramisù

Savoiardo, mascarpone, liquore, caffè, biscotto al cioccolato

Praline nocciola e cioccolato

Mousse alla nocciola, praline alla nocciola, biscuits al cioccolato, gelato alla nocciola

Love

Mousse al cioccolato bianco, coulis di fragola, biscuits, gelato allo yogurt

Brioche

Brioche caramellata, gelato alla vaniglia