Osteria Cernicchi

Antipasto dell'Osteria, per due persone

Salumi di nostra produzione, formaggi, crostone di lardo battuto al rosmarino, polpette di Parmigiano, lonza sott'olio, lumache e frittatina al tartufo, accompagnati dalla crescia di Gubbio

La tartare dell'Osteria

Peperoni confit al forno in agrodolce e salsa di acciughe

Pane, burrata, bietola e alici del Cantabrico

Carpaccio

Pere, pecorino e caviale di tartufo

Flan di carciofi con spuma al dragoncello

Gazpacho con capasanta scottata al burro e olio al basilico

Crumble alle nocciole e fonduta di pecorino

Crocchè di baccalà e vermut

Scampi, mandorle a scaglie e riduzione di melanzana

Rigatoni alla carbonara

Uovo, pecorino, guanciale e pepe nero

Cappelletti con crema di Parmigiano e tartufo fresco

Strangozzi alla norcina con tartufo fresco

Raviolo ripieno di ossobuco

Burro allo zafferano, nocciole tostate e fondo bruno

Paccheri ripieni di melanzane alla parmigiana

Spaghettoni cacio e pepe, lime e tartare di gambero

Filetto alle amarene con cipollotto arrostito

Faraona in salmì con patata montata al rosmarino

Friccò di pollo con la crescia di Gubbio

Cowboy steak con paprika, miele, erbette e il suo fondo

Agnello al caminetto

Baccalà con fiori di zucca fritti, yogurt e limone

Menu al tartufo

Bruschette e frittata al tartufo, tagliatelle al tartufo, dolce della casa. Disponibile in base alla stagione e alla reperibilità del tartufo

Patate arrosto

Verdure grigliate

Erbette di campo saltate

Insalata mista

Tortino al cioccolato

Zabaglione alla sambuca con tozzetti

Tiramisù

Bomba con crema

Spuma di biscotto con lemon curd e meringa

Acqua naturale 0,75 l

Acqua frizzante 0,75 l

Coca-Cola in vetro 0,33 l

Coca-Cola Zero in vetro 0,33 l

Fanta in vetro 0,33 l

Birra nazionale in bottiglia 0,33 l