Cacciani

Misticanza con arancio, olive di Itri, finocchietto, pomodori torpedini e barzotti freschi

Tortino di zucchine romanesche in 3 cotture

Patè di coratella, pane all'arancio e cannellino in abbinamento

Il nostro crostino "alla provatura" su pane fatto in casa "al nero", salsa di acciughe

La porchettina frascatana di Stefano con misticanza

Prosciutto di Parma tagliato a mano e bufala "Costanzo"

Alicette fritte con salsa agrodolce di Paolo

Tartare di tonno con i profumi delle isole

capperi, olive, origano, basilico e pomodorini

Ravioli di melanzane alla parmigiana, con crema di bufala, pesto e pomodorini

I tonnarelli artigianali "a cacio e pepe", pecorino romano "Amatrice", pepe di Rimbas

Mezzemaniche alla carbonara o amatriciana con guanciale e pecorino selezione "Amatrice"

Gnocchetti con asparagini e gamberi rosa

Fettuccine con funghi galletti in arrabbiata leggera alla mentuccia

Spaghettoro Verrigni all'"assassina" con primizie del mare Michelino Fish

Fritto alla Cacciani con verdure dell'orto, borragini, fiori di zucca, crocchette di Tanu'

Polpettone di "Bruno" alla picchiapò con chips

Pollo marinato alla birra e grigliato con alloro e peperoni su un letto di friggitelli, cipolla e pomodorini

Carpaccio di manzo con porcini crudi, misticanza e scaglie di "granello"

Taglio di costa di manzo selezione sulla pietra lavica, sale al rosmarino e verdure alla griglia

L'abbacchio "Finamore" a scottadito con cicoriette

Pescato del giorno di Michelino Fish con arcobaleno di verdure dell'orto e patate croccanti

Funghi porcini saltati in padella

Il pollo "biscottato" alla diavola

per quattro persone

Cicoria saltata

Patate sauté

Verdure alla griglia

Misticanza con arancia, olive e finocchi

I dolci di Caterina

dolci fatti in casa

"Tenuta Cacciani" De Sanctis

Rosso Cacciani De Sanctis

cabernet sauvignon, shiraz e merlot