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Cacciani

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Misticanza con arancio, olive di Itri, finocchietto, pomodori torpedini e barzotti freschi

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Tortino di zucchine romanesche in 3 cotture

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Patè di coratella, pane all'arancio e cannellino in abbinamento

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Il nostro crostino "alla provatura" su pane fatto in casa "al nero", salsa di acciughe

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La porchettina frascatana di Stefano con misticanza

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Prosciutto di Parma tagliato a mano e bufala "Costanzo"

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Alicette fritte con salsa agrodolce di Paolo

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Tartare di tonno con i profumi delle isole capperi, olive, origano, basilico e pomodorini

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli di melanzane alla parmigiana, con crema di bufala, pesto e pomodorini

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I tonnarelli artigianali "a cacio e pepe", pecorino romano "Amatrice", pepe di Rimbas

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Mezzemaniche alla carbonara o amatriciana con guanciale e pecorino selezione "Amatrice"

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Gnocchetti con asparagini e gamberi rosa

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Fettuccine con funghi galletti in arrabbiata leggera alla mentuccia

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Spaghettoro Verrigni all'"assassina" con primizie del mare Michelino Fish

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Secondi

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Fritto alla Cacciani con verdure dell'orto, borragini, fiori di zucca, crocchette di Tanu'

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Polpettone di "Bruno" alla picchiapò con chips

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Pollo marinato alla birra e grigliato con alloro e peperoni su un letto di friggitelli, cipolla e pomodorini

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Carpaccio di manzo con porcini crudi, misticanza e scaglie di "granello"

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Taglio di costa di manzo selezione sulla pietra lavica, sale al rosmarino e verdure alla griglia

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L'abbacchio "Finamore" a scottadito con cicoriette

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Pescato del giorno di Michelino Fish con arcobaleno di verdure dell'orto e patate croccanti

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Funghi porcini saltati in padella

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Il pollo "biscottato" alla diavola per quattro persone

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria saltata

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Patate sauté

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Verdure alla griglia

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Misticanza con arancia, olive e finocchi

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I dolci di Caterina

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I dolci di Caterina dolci fatti in casa
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Vini di casa

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"Tenuta Cacciani" De Sanctis

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Rosso Cacciani De Sanctis cabernet sauvignon, shiraz e merlot

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