Ristorante l'Agrumeto

Antipasti della casa (per una persona)

Insieme di piatti caratteristici, distinti tra mare e terra, in un insieme di sapori mediterranei

Frutti di mare

Composizione delle più ricercate prelibatezze del nostro mare da gustare crude; prezzo variabile in base alla disponibilità

Tagliere di affettati

Selezione di salumi accuratamente scelti

Tagliere di formaggi

Selezione di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati

Fave e cicoria

Capocollo di Martina Franca

Insalata di mare

Polpo fresco condito con carote, sedano, olio e aceto

Cozze nere

In pepata, marinara, gratinate o crude all'Antonietta

Carpaccio

Di carne o di pesce fresco secondo disponibilità

Tartare di tonno

Primo del giorno

Delizia dello chef, con prodotti freschi di giornata

Fettuccine al Primitivo

Fettuccine impastate al Primitivo di Manduria, con gamberi, zucchine e crema di burrata

Laganari vongole e asparagi

Pasta fresca con vongole, asparagi e pomodorini freschi

Cavatelli ai frutti di mare

Cozze, seppie e gamberi

Agnolotti capocollo

Ripieni di capocollo di Martina Franca, con caciocavallo, pomodoro, basilico e provola

Trofiette affumicate

Trofie con speck, radicchio, scamorza affumicata e pomodorino fresco

Orecchiette al pomodoro

Con cacioricotta locale

Frittura mista

Frittura di calamari

Pesce d'allevamento

Alla brace, al sale, alla marinara o in crosta di patate; prezzo al kg

Gamberoni alla brace

Zuppa di pesce fresco

In base al pescato del giorno; prezzo al kg

Pesce fresco

In base al pescato del giorno; prezzo al kg

Aragosta o cicala greca o astice selvatico

Pescato fresco locale; prezzo al kg

Polpo alla brace

Seppie alla brace

Calamari alla brace

Tonno

Tagliata di manzo

Preparata alla brace, con rucola e grana

Lombata di vitello

Carne bianca, tenera e sugosa

Costata di manzo

Prezzo al kg

Costata di manzo frollata

Prezzo al kg

Filetto di manzo

Alla brace o in padella: al pepe verde, burro e salvia, vino rosso o funghi

Salsiccia

Fegatini

Agnello

Capocollo

Misto carne

Salsiccia, fegatini, capocollo e agnello

Patate fritte (fresche)

Insalata mista

Verdure grigliate

Verdure lesse

Frutta fresca

Misto di frutta fresca di stagione abbinata a frutta esotica; prezzo a persona

Cremoso Agrumeto

Tiramisù della casa

Semifreddo agli amaretti

Crema catalana

Tortino al cioccolato

Spumone artigianale