Ciporti

Tris di bruschette

Classica pomodoro e rucola croccante; lardo di Colonnata, veli di caciocavallo e pomodoro confit; stracciatella di gorgonzola, pesto di zucchina, glassa balsamica

Focaccia ignorante

Focaccia alla barese con tocchetti di mortadella grigliata

Pettole classiche

Pettole ricotta forte e pomodoro secco

Panzerottini fritti 4 pz

Sgagliozze

Polenta fritta con spuma di mortadella e pistacchio, 4 pz

Mini bun colorati

Salmone, salsa philadelphia, rucola croccante; capocollo e stracciatella; zucchina alla poverella, philadelphia alla menta; crema 'nduja, cipolla caramellata, mandorle tostate

Chips di patate

Tartare di manzo

Con crema di melanzane, capperi, polvere di olive, grissini locali

Arrosto di vitello CBT

Con salsa home made

Tegamino

Provola fusa e pancetta croccante

Della casa

Hamburger di scottona 150 gr, scamorza affumicata, rucola croccante, melanzana fritta e salsa BBQ

Classico

Hamburger di scottona 150 gr, pomodoro, cheddar, lattuga

Special

Ciabatta di semola, straccetti di vitello, caciocavallo, cardoncelli trifolati, cipolla caramellata

Insalata della casa

Insalata verde, rucola, cetriolo, pomodoro secco, tarallo sbriciolato, capocollo croccante, burratina

Cesar salad

Insalata verde, petto di pollo, crostini alle erbe, scaglie di grana, salsa cesar

Insalata vegan

Insalata verde, radicchio, cetriolo, datterino giallo, ciliegino rosso, mais, funghi prataioli, mandorle tostate

Insalata al salmone

Insalata verde, misticanza, zucchina croccante, avocado, salmone, salsa yogurt magro

Filetto di manzo podolico al pepe verde

Orecchio di elefante

Cotoletta di vitello alla milanese

Tagliata di Angus irlandese

Pesto di rucola, fonduta di parmigiano, crema di pomodoro

Stinco di maiale CBT

Con salsa alla birra e mele, patate rustiche

Patate novelle al rosmarino

Verdure grigliate

Insalata verde

Tiramisù

Salame al cioccolato

Babà

Cheesecake ai frutti di bosco