Made ‘N Sicilia

Cozze scoppiate al limone

Cozze con limone e pepe

Zuppa di cozze al pomodoro

Cozze con pomodorini

Polpo caramellato

Tentacoli di polpo caramellato agli agrumi, su crema di patate alla curcuma e paprika dolce

Crudité di tonno

Crudité di tonno con crema di mango

Caponata di melanzane

Melanzane, sedano, cipolla, sugo di pomodoro, olive, capperi, aceto, zucchero

Burrata scomposta

Crostoni di pane, rucola, pomodorini, pesto di pistacchio e burrata

BruschettaMi

Bruschette con alici marinate, pesto trapanese, burrata e burro aromatizzato

Parmigiana

Melanzane con sugo di pomodoro, mozzarella, scaglie di parmigiano e basilico

Tagliere

Tagliere di salumi e formaggi locali (per 2 persone)

Tartare di manzo

Carne fresca battuta al coltello

Tonnarella

Spaghetti freschi con cozze e pesto di limone a freddo

Carbonara siciliana

Spaghetti freschi con tuorlo d'uovo, guanciale e pecorino siciliano

Marinella

Calamarata con pesto di basilico, pomodoro secco, mollica tostata e tartare di tonno

Stracciatella di polpo

Calamarata con ragù di polpo e stracciatella di bufala

Capreria

Spaghetti freschi con vellutata di zucchine a bassa temperatura, frutti di mare, calamaro e gambero

Disa

Busiata fresca con crema di pistacchio, ciliegino e gambero rosso

Trapanese

Busiata fresca con pomodoro, basilico, aglio, mandorle tostate e caciocavallo

Norma

Busiata fresca con sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata

Lasagna siciliana

Lasagna con ragù di vitello, besciamella e parmigiano

Spaghetti bolognese

Spaghetti con ragù vitello e ricotta fresca

Pesce spada e melanzane

Busiata fresca con pesce spada, melanzane e mandorla tostata

Pasta chi sardi

Spaghettone fresco con sarde, finocchietto, mollica tostata, pinoli e uvetta passa

Risotto del pescatore

Risotto con frutti di mare e gambero

Cous cous di pesce

Semola di grano duro incocciata a mano, servita con tocchi di pesce fresco, calamari fritti, cozze, vongole e brodo di pesce

Pescato del giorno

Alla griglia, al forno o alla pantesca, al kg

Pesce spada grigliato

Pesce spada alla griglia con insalata mista

Tagliata di tonno ai semi di papavero

Su crema di mango e misticanza di verdure

Filetto di orata

Con insalata mista

Baccalà fritto

Con verdure in doppia consistenza

Parmigiana di calamaro

Calamari con ciliegino, melanzane fritte e chips di parmigiano

Frittura di calamari e gamberi

Con rucola e maionese al cappero

Cotoletta di pollo e patatine fritte

Filetto di maialino nero dei Nebrodi

Cotto a bassa temperatura con purè di patate

Tagliata di vitello

Su letto di rucola, aceto balsamico e scaglie di caciocavallo

Caprese

Insalata verde

Dadolata di verdure

Patate al forno

Patatine fritte

Coppu rì panielli e cazzilli

Misto con frittelle di farina di ceci e crocchette di patate

Coppu rì arancinette

Arancinette (3 pz. accarne e 3 pz abburro)

Coppu rì patatine fritte

Patatine fritte con buccia

Arancina accarne

Arancina di riso con ragù di manzo

Arancina abburro

Arancina di riso con prosciutto, mozzarella e besciamella

Arancina Made 'n Sicilia

Arancina di riso al pesto di pistacchio con zucchine, mozzarella fiordilatte e pomodoro ciliegino

Pani cunzatu trapanisi

Pane condito con olio, sale, pepe, origano, pomodoro a fette, acciughe e primo sale siciliano

Pani cunzatu porchettato

Pane condito con porchetta di nostra produzione, cipolla agrodolce, melanzane grigliate, olio, sale e pepe

Pani cunzatu mare

Pane condito con tonno affumicato, rucola, granella di pistacchio, pomodoro ciliegino, olio, sale e pepe

Pani cunzatu vastasu

Pane condito con capocollo siciliano, melanzane, pomodoro secco, primo sale siciliano, granella di pistacchio, olio, sale e pepe

Pani cunzatu mortazza

Pane condito con mortadella artigianale, pesto allimone, rucola e scaglie di caciocavallo

Sfinciuni palermitano

Pizza in teglia con salsa di pomodoro, pan grattato, origano, acciughe, cipolla e caciocavallo

Sfinciuni bagherese

Pizza in teglia con ricotta fresca, acciughe, primosale, origano, cipolla e pan grattato

Nsalata

Lattuga, radicchio, rucola, pomodorini e granella di pistacchio

Siciliana

Arance a cubetti, cipolla rossa, olive, pomodoro secco, olio, sale e pepe

Raffinata

Lattuga, radicchio, pomodoro ciliegino, rucola, mozzarella fresca, tonno affumicato, granella di pistacchio, olio, sale e pepe

Bufalotta

Lattuga, rucola, radicchio, pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, granella di pistacchio, olio, sale e pepe

Burrata scomposta

Crostini di pane, rucola, pomodorini, pesto di pistacchio e burrata

Insalata mista

Lattuga, radicchio, misticanza

Margherita

Salsa di pomodoro e bocconcini di mozzarella

Napoli

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella e filetti di acciughe

Romana

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella e prosciutto cotto artigianale

Diavola

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella e salame piccante artigianale

Bufalina

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Parmigiana

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata e basilico

Vegetariana

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, melanzane, funghi, pomodorini e rucola

Salsicciotta

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, salsiccia, funghi freschi e salame piccante artigianale

Siciliana

Bocconcino di mozzarella, capocollo siciliano, pomodoro secco e melanzane fritte

Capricciosa

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, prosciutto cotto artigianale, carciofi sott'olio, funghi freschi e wurstel artigianali

Madonita

Bocconcini di mozzarella, pomodoro secco, patate al forno, porchetta di nostra produzione e provola delle Madonie

Pistacchiosa

Bocconcino di mozzarella, mortadella artigianale, burrata e pesto di pistacchio

Pizza pane

Olio e origano

Cassatella cà ricotta

Raviolo fritto farcito con ricotta, ricoperto da zucchero a velo

Cannolo con ricotta

Cialda a forma di tubo ripiena di ricotta, granella di pistacchio e frutta candita

Cannolo scomposto

Cialda e ricotta con granella di pistacchio e frutta candita

Parfait di mandorle

Semifreddo alla mandorla con cioccolato fondente

Millefoglie con crema al limone e frutti di bosco

Tiramisù al pistacchio

Tiramisù classico

Granita limone siciliano

Granita fragola

Granita gelsi

Granita pistacchio

Granita mandorle

Granita anguria

Granita mango

Brioche