Idroscalo

Carpaccio di fungo porcino, rucola, scaglie di parmigiano e citronette

Crostone di galletto con burrata

Soutè di cozze

Con crostini di pane

Salmone marinato alla rapa rossa in crosta di porro

Servito con misticanza

Tagliatella di seppia

Tagliatella di seppia arrosto, misticanza e le nostre maio. Prodotto abbattuto a bordo

Trippa di rana pescatrice

Alla romana e pecorino

Carpaccio di Picanha affumicato

Rucola e scaglie di grana

Panzanella Idroscalo

Pane, pomodoro, sedano, cipolla a freddo, basilico e le nostre salse

Gazpacho

Pomodori, sedano, cipolla rossa, cetriolo, peperone verde, peperone rosso, basilico, tabasco e crostini di pane

Ostrica Gillardeau

Al pezzo

Tartare di tonno

Con frutta di stagione

Gambero rosso

Al pezzo. Abbattuto a bordo

Fritto di alici e burrata

Fish and chips di lago

Persico e chips di patate

Crocchette di pesce

Crocchette di salmone e ricciola

Frittura di calamari e gamberi

Con verdure in tempura

Crocchette di jamón

Polpette di melanzane

Chips di patate cacio e pepe

Chips di patate fatte in casa con cacio e pepe

Fettuccina funghi porcini

Fettuccina fatta in casa con funghi porcini

Gnocchetto galletti e salsiccia

Linguina al gambero rosso e burrata

Con lime

Spaghetto alle vongole veraci

Spaghetto pastificio Verrigni. Possibilità di aggiungere la bottarga di muggine +2 €

Thai-olino di mare

Tagliolino home-made al nero di seppia, cozze, mazzancolle, verdure wok, frutta secca, soia

Gnocchetti di patate alla crema di scampi

Con salsa alla salicornia

Pappardella alla cacciatora di polpo

Pappardella home-made alla cacciatora di polpo

Gnocchetti alla genovese

Tagliolino viola home-made alla rapa rossa

Tagliolino home-made alla rapa rossa, gorgonzola e verdurine

Tagliata di controfiletto Angus con funghi porcini

360 g di tagliata di controfiletto Angus americana con funghi porcini

Tagliata di pollo con funghi porcini

Funghi porcini al forno con patate al forno

Frittura di calamari e gamberi

Trancio di ricciola con gazpacho

Polpo rosticciato

Con hummus di carote e zenzero

Catalana di seppia CBT

Seppia cotta a bassa temperatura, pomodorini, cipolla rossa, basilico, sedano, olive, patate. Abbattuta a bordo

Tataki di tonno

Grigliata di mare

Gamberoni, scampi, ricciola, tonno, calamari

Tagliata di pollo

Tagliata di controfiletto Angus

360 g di tagliata di controfiletto Angus americana con verdure grigliate

Il nostro hamburger

Panino, hamburger, formaggio, insalata, pomodoro, mayo alla senape e miele

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

Catalana di verdure

Gazpacho

Pomodori, sedano, cipolla rossa, cetriolo, peperone verde, peperone rosso, basilico, tabasco e crostini di pane

Polpette di melanzane

Chips di patate cacio e pepe

Chips di patate fatte in casa con cacio e pepe

Bufala e prosciutto crudo

Mozzarella di bufala e prosciutto crudo

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

Prosciutto e melone

Prosciutto crudo e melone

Caesar salad

Misticanza, pollo croccante, pomodorini, scaglie di parmigiano, salsa caesar

Salmon salad

Misticanza, salmone marinato alla rapa rossa, feta, pomodorini, avocado, ravanello, vinaigrette, semi di sesamo

Idroscalo salad

Misticanza, insalata iceberg, pomodorini, mozzarella di bufala, olive taggiasche, finocchi, verza e radicchio. Dressing Idroscalo

Catalana di verdure

Patate al forno

Verza marinata

Peperone arrosto e menta

Verdure di stagione alla griglia

Tiramisù

Cheesecake al caramello

Con granella di nocciola

Cheesecake al pistacchio

Con mousse di mango e polvere di lime