La Caneva

Bresaola della Valtellina con olio e limone

Petali di bresaola con sedano, funghi porcini e scaglie di grana

Tagliere di salumi misti con formaggio e verdure sott'olio

Sciatt valtellinesi con cicorino in insalata

Carpaccio di filetto di manzo su rucola con sedano, funghi porcini e grana

Prosciutto di Parma con crostini e burro

Mozzarella di bufala con pomodoro e basilico

Salmone affumicato con pepe rosa, scalogno, crostini e burro

Insalata di polipo con sedano, patate e olive taggiasche

Minestrone di verdure

Zuppa di gulasch

Zuppa di cipolla gratinata

Pizzoccheri valtellinesi con formaggio casera, patate, verza, spadellati al burro e salvia

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con funghi porcini trifolati

Tagliatelle di pasta fresca con ragù di cervo e aromi di bosco

Ravioli di magro al burro e salvia con ricotta affumicata

Ravioloni di pasta all'uovo con ripieno di polenta e montasio in salsa di tartufo, scalogno, maggiorana e crema di latte

Ravioloni con ripieno di astice su passata di pomodoro e bottarga

Spaghetti alla carbonara

Tagliata di controfiletto di manzo con funghi porcini

Filetto di manzo salsato al pepe verde

Petto di pollo al curry con riso pilaf

Costolette di cervo spadellate con ginepro e rosmarino

Prodotto surgelato

Impanata di pollo con patatine fritte

Entrecote di manzo ai ferri

Filetto di manzo ai ferri

Costata di manzo con osso

Min. 500 g

Costolette di cervo ai ferri

Prodotto surgelato

Petto di pollo ai ferri

Orata sfilettata al forno con pomodorini datterini, falde di sedano e olive taggiasche

Prodotto surgelato

Gamberoni del Pacifico con paprika dolce, scalogno e riso pilaf

Prodotto surgelato

Trancio di salmone al pepe rosa

Prodotto surgelato

Filetti di orata leggermente impanati e grigliati

Prodotto surgelato

Trancio di salmone ai ferri

Prodotto surgelato

Gamberoni del Pacifico ai ferri

Prodotto surgelato

Pasta a scelta al pomodoro o al ragù

Spaghetti o pennette

Impanata di pollo, battuta di manzo o wurstel ai ferri

Serviti con patatine fritte

Scimudin del casaro

Piattone della Valtellina alla piastra

Casera DOP

Casera DOP stagionato

Bitto DOP

Misto di formaggi con varietà di marmellate, miele e noci

Insalata mista di stagione

Insalata verde

Patatine fritte

Patate al forno

Semifreddo al Braulio con frutti di bosco

Parfait alle mandorle pralinate con croccantini e salsa mou

Creme brûlée

Panna cotta con frutti di bosco

Tiramisù

Crostata della casa con frutti di bosco

Cantucci con Vin Santo

Ananas fresco al Maraschino

Frutti di bosco

Gelato di produzione propria

Coppetta 4,50, coppa 6,00

Sorbetto al limone e vodka o fior di latte e Braulio

Affogato al caffè o al cioccolato con panna montata

Affogato Sun Rise

Gelato alla crema con cioccolata, amaretti, Cointreau e panna

Affogato con liquore a piacere (whisky, cognac, Baileys) e panna

Coppa Croccantino

Gelato vaniglia e crema, croccantino e panna

Coppa Meringa

Gelato fior di latte, stracciatella, meringhe, panna e cioccolato

Tartufo nero o bianco

Cioccolato e vaniglia o fior di latte e vaniglia

Menù turistico

Un primo a scelta (pizzoccheri, pennette al ragù o minestrone), un secondo a scelta (scaloppine al vino bianco, petto di pollo ai ferri o tagliatina di manzo) con patate al forno e verdure, un dolce a scelta (semifreddo al Braulio, crostata o gelato misto)

Menù valtellinese

Bresaola con sciatt, pizzoccheri o tagliatelle ai porcini, costolette di cervo al ginepro o scaloppine ai porcini con polenta e formaggio alla piastra, sorbetto al Braulio, crostata o gelato misto

Menù fisso (solo pranzo)

Scelta tra 2 primi e 2 secondi più caffè, bevande escluse