Osteria Black Bay

Crescentine fritte

Consigliato per 2. Con affettato misto nostrano, giardiniera, friggione, stracciatella di burrata

Selezione di formaggi con confetture

Fritto del Balanzone

1 stecco alla Petroniana e 1 stecco di mozzarella in carrozza

Bocconcini di polenta fritta

Consigliato per 2. Ragu' bolognese, brasato di cinghiale, friggione e stracciatella di burrata

Fegatello

Pate' di fegato con pane tostato e crostini con lardo di Colonnata

Fantasia di bruschette

4 crostini misti

Burratino

2 crostini stracciatella di burrata, basilico, pomodoro e acciuga; 2 crostini stracciatella di burrata, basilico, pomodoro e prosciutto crudo

Funghi porcini del nostro Appennino

Serviti con pane tostato

Funghi del nostro Appennino fritti

Con salamoia bolognese

Tortellini in brodo di cappone

Secondo tradizione delle azdore

Tagliatelle verdi al ragu' bolognese

Balanzoni tradizionali bolognesi

Su fonduta di parmigiano e granella di mandorle

Passatelli asciutti

Ragu' bianco di salsiccia e riduzione al Sangiovese

Passatelli in brodo di cappone

Gramigna al torchio paglia e fieno

Con ragu' bianco di salsiccia

Tortellini in crema di parmigiano

Mantecati con tuorlo d'uovo

Tortelli ripieni di lesso

Con friggione e pecorino di fossa

Tortelloni rosa burro e salvia

Ripieni di robiola, ricotta e parmigiano

Pappardelle con brasato di cinghiale

Ravioli di bosco

Ripieni di patate al tartufo, con funghi porcini dell'Appennino

Chateaubriand flambato al Cognac

A partire da 500 g, 12 euro all'etto

Bourguignonne con salse

Bocconcini di manzo da rosolare in olio bollente, minimo 2 persone, prezzo a persona

Tagliata classica

Aglio, olio, rosmarino, sale nero di Cipro e sale Maldon

Tagliata Voronoff

Con salsa di senape in grani di Digione sfumata al Cognac

Tagliata ai porcini

Con porcini dell'Appennino

Battuta al coltello alla francese

Con condimento classico alla francese e tuorlo d'uovo croccante

Battuta al coltello burrata e acciughe

Con stracciatella di burrata, acciughe e pangrattato aromatizzato

Battuta al coltello blu Stilton e Porto

Con formaggio blu Stilton e riduzione di frutti di bosco al Porto

Cotoletta alla bolognese

Tomahawk di suino italiano

Cotoletta della nonna

Tomahawk di suino italiano in umido con piselli

Polpette di manzo e mortadella in crosta

Stufate alla birra, con patate e cipolla

Stufato di fagioli e salsiccia nostrana

Servito con pane tostato

Galletto amburghese

Marinato e cotto al forno a bassa temperatura

Tomino ai porcini dell'Appennino

Su pane tostato con verdure alla griglia

Friggione tradizionale bolognese

Servito con pane tostato

Giardiniera di verdure fresche

Chips di patate

Con salamoia bolognese

Spinaci burro e Parmigiano Reggiano

Spinaci alla romana

Saltati con capperi e acciughe, con pangrattato aromatizzato e peperoncino

Patate al forno

Verdure alla griglia

Insalata mista

Mascarpone classico con crumble di cioccolato e nocciole

Tenerina al fondente con mascarpone classico

Crema fritta

Tortino dal cuore caldo alla Nutella con gelato alla crema

Rotolino ripieno di Nutella con mascarpone classico

Torta di mele con gelato e frutti di bosco

Gelato alla crema con amarene Fabbri

Crema catalana

Cheesecake con frutti di bosco

Cantucci caserecci con Vin Santo

Sorbetto alla liquirizia

Acqua minerale

Naturale o gassata

Coca-Cola o Coca-Cola zero

Bottiglia di vetro 33 cl

Calice di vino

Rosso, bianco o bollicine secondo disponibilita'

Stella Artois

Lager, bottiglia 33 cl

Leffe Rouge

Birra ambrata, bottiglia 33 cl

Guinness Draught

Stout irlandese, lattina 50 cl

Pedavena

Lager italiana, bottiglia 66 cl

Caffe'

Espresso, decaffeinato, orzo