Osteria da Bertino

Affettati e salumi misti

Assortimento di salumi nostrani, mortadella Bologna, salame felino, prosciutto crudo di Parma, coppa stagionata, olive, misto di sott'olio e sott'aceto

Bresaola con rucola e Parmigiano

Caprese

Solo in estate

Prosciutto e melone

Vitello tonnato

Carpaccio con rucola e Parmigiano

Tortellini in brodo tradizionali

Su richiesta alla panna

Tagliatelle alla bolognese con ragù di carne

Lasagne al forno con besciamella e ragù di carne

Gramigna classica al ragù di salsiccia

Tagliatelle rosse con prosciutto e piselli

Tagliatelle alla romagnola con burro e dadini di prosciutto di Parma

Tortelloni ricotta e spinaci con burro e salvia o al pomodoro

Paglia e fieno al ragù di salsiccia

Passatelli in brodo

Tagliolini in brodo

Gnocchi di patate al pomodoro

Maccheroncini alla boscaiola con funghi porcini, prosciutto di Parma e panna

Risotto ai funghi porcini secchi

Risotto allo zafferano

Zuppa di fagioli

Su richiesta con aggiunta di maltagliati

Zuppa di verdura con patate, zucchine, carote, piselli, fagiolini

Bollito misto servito al carrello

Manzo, lingua, testina di vitello e cotechino. Contorni a scelta: friggione, purè di patate, fagioli in umido, salsa verde. Mostarda di Cremona su richiesta + 5,00

Arrosto misto servito al carrello

Prosciutto di Praga, vitello, capocollo di maiale, galantina di pollo con mortadella e parmigiano. Contorni a scelta: mela e crema fritta dolce, patate al forno, pomodori gratinati o sformati di verdura di stagione

Cotoletta alla bolognese

Con prosciutto crudo di Parma e crema di Parmigiano Reggiano

Cotoletta alla milanese

Cotechino con purè

Morbida lingua di vitello in salsa verde

Tiepido manzo con friggione

Capocollo con patate

Vitello con sformato di verdure

Prosciutto di Praga con crema e mela fritta dolce

Galantina con piselli

Polpettone con Parmigiano e mortadella

Paillard di vitello ai ferri

Costata di manzo

Braciola di maiale ai ferri con patate al forno

Salsiccia ai ferri con patate

Insalata mista

Purè di patate

Patate al forno

Cicoria saltata

Aglio, olio e peperoncino

Spinaci al burro e Parmigiano

Pomodori gratinati

Sformatino di verdure di stagione

Friggione

Pomodoro, cipolla, servito caldo

Fagioli in umido

Mela e crema fritta dolce

Zuppa inglese

Specialità della casa

Semifreddo al mascarpone

Crème caramel

Torta al cioccolato

Ciambella al cacao farcita con crema al cioccolato

Ricciolina alle mandorle

Mele o pere cotte al forno

Anche pesche nel periodo estivo

Macedonia di frutta fresca

Vino a consumo, calice

Sangiovese Superiore della casa, bottiglia

Albana (bianco secco), bottiglia

Rustichello (bianco frizzante), bottiglia

Acqua 75 cl

Birra Moretti 33 cl

Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

Birra artigianale 33 cl

Bibite in bottiglia (Coca Cola, Fanta 33 cl, succhi di frutta 20 cl)

Amari, grappe, whiskey

Grappe, whiskey pregiati, rhum

Caffè

Caffè d'orzo o decaffeinato

Caffè corretto