Osteria del Cappello

Degustazione Tradizione

A persona. Degustazione di mortadella Opera e prosciutto di Parma DOP con tigelle e crescentine, tortellini in brodo, tagliatelle al ragù, costata di vitello alla petroniana con patate al forno, tenerina al cioccolato con mascarpone

Degustazione Atipico

A persona. Melanzana fritta su crema di cannellini e menta, raviolo di carote ripieno di squacquerone e timo con pesto di rucola, tagliolino al pepe con burro al limone e prosciutto di Parma croccante, coscia di pollo piastrata con salsa di yogurt e crema di sesamo e melanzane marinate allo zenzero, brownie al fondente con crema al cocco e ananas

Tigelle e crescentine con salumi locali

Consigliato per due

Tortellini fritti

Con ketchup alla bolognese e maionese al pepe

Degustazione di mortadella Opera

Salumificio Franceschini

Degustazione di prosciutto crudo di Parma DOP 16 mesi

Salumificio Franceschini

Cestino di crescentine e tigelle

Melanzana fritta su crema di cannellini e menta

Salsa al pomodoro arrosto e olio al basilico

Crostone del giorno

Selezione di formaggi con marmellate

Tagliatelle o pappardelle verdi al ragù

Gramigna alla salsiccia

Salsa di salsiccia e porro

Tortelloni burro e salvia

Ripieni di ricotta e prezzemolo

Tortellini in brodo

Ripieni di carne e parmigiano in brodo di cappone

Tagliolino al pepe

Con burro al limone e prosciutto di Parma croccante

Raviolo di carote ripieno di squacquerone e timo

Con pesto di rucola

Spaghettone ai pomodori con polvere d'olive

Servito tiepido

Costata di vitello alla petroniana con patate al forno

Coscia di pollo piastrata

Salsa di yogurt e crema di sesamo, con melanzane marinate allo zenzero

Tagliata di manzo con patate novelle e chimichurri

Roastbeef con pesca grigliata

Riduzione di vino rosso e mandorle tostate

Hummus di ceci

Con fagiolini, citronette allo zenzero e pane croccante

Peperoni arrosto

Maio al curry, capperi e olio al basilico

Spaghetto di zucchine alla menta e limone

Con ricotta salata

Anguria marinata alla soia

Cipolla cremosa e croccante, valeriana, sesamo e chips di alga nori

Friggione

Stufato di cipolle e pomodori

Patate al forno

Insalata mista

Acqua San Benedetto 75 cl

Tenerina al cioccolato con mascarpone

Panna cotta al caramello

Zuppa inglese

Raviole con mostarda

Namelaka al cioccolato bianco e miele

Biscotto al caffe' e gel di ciliegie

Torta di riso

Brownie al fondente

Crema al cocco e ananas in due consistenze

Biscotteria con calice di passito

Passito di Albana

Bissoni, Bertinoro (BO)

Passito di Sangiovese

Bissoni, Bertinoro (BO)

Pignoletto Il Passito DOC

Bonfiglio, Valsamoggia (BO)