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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crescentine fritte Consigliato per 2. Con affettato misto nostrano, giardiniera, friggione, stracciatella di burrata

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Selezione di formaggi con confetture

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Fritto del Balanzone 1 stecco alla Petroniana e 1 stecco di mozzarella in carrozza

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Bocconcini di polenta fritta Consigliato per 2. Ragu' bolognese, brasato di cinghiale, friggione e stracciatella di burrata

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Fegatello Pate' di fegato con pane tostato e crostini con lardo di Colonnata

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Fantasia di bruschette 4 crostini misti

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Burratino 2 crostini stracciatella di burrata, basilico, pomodoro e acciuga; 2 crostini stracciatella di burrata, basilico, pomodoro e prosciutto crudo

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Funghi porcini del nostro Appennino Serviti con pane tostato

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Funghi del nostro Appennino fritti Con salamoia bolognese

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellini in brodo di cappone Secondo tradizione delle azdore

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Tagliatelle verdi al ragu' bolognese

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Balanzoni tradizionali bolognesi Su fonduta di parmigiano e granella di mandorle

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Passatelli asciutti Ragu' bianco di salsiccia e riduzione al Sangiovese

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Passatelli in brodo di cappone

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Gramigna al torchio paglia e fieno Con ragu' bianco di salsiccia

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Tortellini in crema di parmigiano Mantecati con tuorlo d'uovo

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Tortelli ripieni di lesso Con friggione e pecorino di fossa

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Tortelloni rosa burro e salvia Ripieni di robiola, ricotta e parmigiano

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Pappardelle con brasato di cinghiale

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Ravioli di bosco Ripieni di patate al tartufo, con funghi porcini dell'Appennino

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La ciccia

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Chateaubriand flambato al Cognac A partire da 500 g, 12 euro all'etto

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Bourguignonne con salse Bocconcini di manzo da rosolare in olio bollente, minimo 2 persone, prezzo a persona

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Tagliata classica Aglio, olio, rosmarino, sale nero di Cipro e sale Maldon

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Tagliata Voronoff Con salsa di senape in grani di Digione sfumata al Cognac

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Tagliata ai porcini Con porcini dell'Appennino

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Battuta al coltello alla francese Con condimento classico alla francese e tuorlo d'uovo croccante

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Battuta al coltello burrata e acciughe Con stracciatella di burrata, acciughe e pangrattato aromatizzato

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Battuta al coltello blu Stilton e Porto Con formaggio blu Stilton e riduzione di frutti di bosco al Porto

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cotoletta alla bolognese Tomahawk di suino italiano

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Cotoletta della nonna Tomahawk di suino italiano in umido con piselli

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Polpette di manzo e mortadella in crosta Stufate alla birra, con patate e cipolla

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Stufato di fagioli e salsiccia nostrana Servito con pane tostato

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Galletto amburghese Marinato e cotto al forno a bassa temperatura

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Tomino ai porcini dell'Appennino Su pane tostato con verdure alla griglia

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Contorni

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Friggione tradizionale bolognese Servito con pane tostato

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Giardiniera di verdure fresche

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Chips di patate Con salamoia bolognese

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Spinaci burro e Parmigiano Reggiano

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Spinaci alla romana Saltati con capperi e acciughe, con pangrattato aromatizzato e peperoncino

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Patate al forno

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Verdure alla griglia

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Insalata mista

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Dolci

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Mascarpone classico con crumble di cioccolato e nocciole

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Tenerina al fondente con mascarpone classico

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Crema fritta

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Tortino dal cuore caldo alla Nutella con gelato alla crema

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Rotolino ripieno di Nutella con mascarpone classico

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Torta di mele con gelato e frutti di bosco

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Gelato alla crema con amarene Fabbri

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Crema catalana

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Cheesecake con frutti di bosco

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Cantucci caserecci con Vin Santo

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Sorbetto alla liquirizia

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale Naturale o gassata

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Coca-Cola o Coca-Cola zero Bottiglia di vetro 33 cl

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Calice di vino Rosso, bianco o bollicine secondo disponibilita'

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Stella Artois Lager, bottiglia 33 cl

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Leffe Rouge Birra ambrata, bottiglia 33 cl

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Guinness Draught Stout irlandese, lattina 50 cl

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Pedavena Lager italiana, bottiglia 66 cl

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Caffe' Espresso, decaffeinato, orzo

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