Osteria Satyricon

Tagliere di salumi artigianali

Selezione di formaggi con miele e marmellata di nostra produzione (9 pezzi)

Millefoglie di pasta fillo con tartare di manzo

Mirtilli essiccati, panna acida e caviale di melanzana affumicato

Mini sandwich al latte con polpette classiche

Gel di bloody Mary, maionese al wasabi, chips di patate, scaglie di pecorino

Caprese di primo sale in carrozza

Con datterini, cipolla rossa marinata e salsa verde

Involtino di pesce spada

Mandorle, pomodori secchi, cavolo nero con pepe di Sichuan e crema di patate dolci

Cono salato ripieno di julienne di seppioline

Stracciatella di bufala, sesamo nero, hummus di ceci

Tagliatelle al ragù alla bolognese

Tortellini preferibilmente in brodo di cappone

Lasagne classiche alla bolognese

Risotto mantecato con finferli

Pesto al basilico, polvere di cozze, tartare di salmone e melograno

Fregola sarda con ragù di calamari

Olive taggiasche, acciughe del Cantabrico e baccala'

Passatelli asciutti con ragù d'anatra all'arancia

Cardoncelli, burro al tartufo, pere caramellate, arachidi tostate

Tortelli ripieni di zucca

Con demi glace al bourbon, salsiccia, pistacchi, crumble di formaggio erborinato

Selezione di formaggi con miele e marmellata fatte in casa (12 pezzi)

Cotoletta di vitello con osso, alla bolognese

Controfiletto di agnello in crosta di nocciole

Polvere di liquirizia, cialda di parmigiano, pak-choi, mostarda senapata di mele cotogne

Petto d'oca scottato con sale speziato

Fichi caramellati, porri croccanti, molecole di aceto balsamico

Carre' di cinghiale al miele con panko

Castagne, ribes, riduzione di aceto di mele

Spiedo di gamberi e filetto di branzino gratinato a cascata

Con salse e verdure marinate in abbinamento

Fish and chips di merluzzo

Con salsa agrodolce

Tartare di ricciola

Pesche caramellate, olive essiccate, lime, salsa ai frutti di bosco

Patate al forno, ratatouille di verdure o insalata mista

Fonduta di cioccolato fondente e gianduia con i nostri biscotti

Cubo di Mont Blanc al cioccolato

Con purea di lamponi e limone

Mousse al cappuccino

Con panna montata al pistacchio, cocco e brioche

Cheesecake della nonna

Con la nostra composta di fichi

Cuore morbido di cioccolato fondente

Su crema di mascarpone e scaglie di cioccolato bianco

Maritozzo farcito con crema di yogurt greco

Purea di mango e amarene

Cantucci con vin santo