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Osteria Satyricon

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi artigianali

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Selezione di formaggi con miele e marmellata di nostra produzione (9 pezzi)

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Millefoglie di pasta fillo con tartare di manzo Mirtilli essiccati, panna acida e caviale di melanzana affumicato

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Mini sandwich al latte con polpette classiche Gel di bloody Mary, maionese al wasabi, chips di patate, scaglie di pecorino

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Caprese di primo sale in carrozza Con datterini, cipolla rossa marinata e salsa verde

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Involtino di pesce spada Mandorle, pomodori secchi, cavolo nero con pepe di Sichuan e crema di patate dolci

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Cono salato ripieno di julienne di seppioline Stracciatella di bufala, sesamo nero, hummus di ceci

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù alla bolognese

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Tortellini preferibilmente in brodo di cappone

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Lasagne classiche alla bolognese

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Risotto mantecato con finferli Pesto al basilico, polvere di cozze, tartare di salmone e melograno

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Fregola sarda con ragù di calamari Olive taggiasche, acciughe del Cantabrico e baccala'

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Passatelli asciutti con ragù d'anatra all'arancia Cardoncelli, burro al tartufo, pere caramellate, arachidi tostate

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Tortelli ripieni di zucca Con demi glace al bourbon, salsiccia, pistacchi, crumble di formaggio erborinato

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Secondi e contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi con miele e marmellata fatte in casa (12 pezzi)

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Cotoletta di vitello con osso, alla bolognese

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Controfiletto di agnello in crosta di nocciole Polvere di liquirizia, cialda di parmigiano, pak-choi, mostarda senapata di mele cotogne

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Petto d'oca scottato con sale speziato Fichi caramellati, porri croccanti, molecole di aceto balsamico

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Carre' di cinghiale al miele con panko Castagne, ribes, riduzione di aceto di mele

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Spiedo di gamberi e filetto di branzino gratinato a cascata Con salse e verdure marinate in abbinamento

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Fish and chips di merluzzo Con salsa agrodolce

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Tartare di ricciola Pesche caramellate, olive essiccate, lime, salsa ai frutti di bosco

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Patate al forno, ratatouille di verdure o insalata mista

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fonduta di cioccolato fondente e gianduia con i nostri biscotti

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Cubo di Mont Blanc al cioccolato Con purea di lamponi e limone

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Mousse al cappuccino Con panna montata al pistacchio, cocco e brioche

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Cheesecake della nonna Con la nostra composta di fichi

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Cuore morbido di cioccolato fondente Su crema di mascarpone e scaglie di cioccolato bianco

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Maritozzo farcito con crema di yogurt greco Purea di mango e amarene

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Cantucci con vin santo

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