La Fabbreria Ristorante

Il nostro tagliere di salumi tradizionali con squacquerone e piccole crescentine

Il culatello di Zibello dell'antica corte pallavicina con ricci di burro e pane caldo

Il tortellino in brodo

Tortellini (piccola pasta fresca ripiena di carne) in brodo

Il passatello con culatello croccante, crema allo zafferano e granella di pistacchi

La tagliatella alla bolognese

Tagliatelle con ragù tradizionale

La gramigna verde con ragù di salsiccia

Le nostre caramelle al ragù d'anatra

Caramelle di pasta ripiena di carne con sugo d'anatra

I tortelloni di ricotta con crema di parmigiano e noci

La tagliata di manzo al rosmarino e sale grosso profumato

Il fritto misto dolce e salato della Fabbreria

La cotoletta alla bolognese

Con prosciutto, parmigiano e salsa d'arrosto

La costoletta d'agnello scottadito

I filettini di maiale al pepe verde

Il filetto di manzo alla griglia o salsato a piacere

La battuta di fassona piemontese alla moda tartare

Sulla soglia del mare

Insalata di polpo, gamberone al sale, crudo di mare, guazzetto di moscardini

Posso farti una battuta... di gambero!

Carpaccio di gamberoni, burrata e crumble di olive

Lo spaghetto nasce riccio

Spaghetti ai ricci di mare

Eravamo quattro gnocchi al mar

Gnocchi di patate al sugo di crostacei

Le cinque P: polpo, pancetta, patate, provola, paprika

Polpo e patate cotto al forno

È buono anche fritto... il baccalà!

Baccalà in tempura servito con una maionese alla salvia

Patate al forno

Cicoria ripassata

Patate fritte cacio e pepe

Verdure alla griglia

Dolci al carrello

Il menu stampa 6/8 euro secondo quello scelto

Gelato alla crema

Sorbetto al limone

Caffè