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La Prosciutteria

Italiana Via del Pratello, 63a, 40122 Bologna (BO)

La Prosciutteria è in Via del Pratello, 63a a Bologna (BO): cucina italiana, telefono +390519529338. Il menu ha 12 sezioni e 100 prodotti, da 1,20 € a 65,00 €.

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I taglieri più famosi d'Italia

«Aggiungi al tuo tagliere» su ogni prodotto: Pane gluten free +2,00 €, Burrata +5,00 €, Mozzarella con latte di bufala +5,00 € o Schiacciata calda +2,50 €. Si sceglie toccando +.

  • Tagliere Gourmet

    4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1 crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta di stagione. Prezzo a persona

    da 15,90 €

  • Tagliere La Prosciutteria

    Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta di stagione. Prezzo a persona

    da 10,90 €

Speciale porchetta toscana

  • Tagliata di porchetta al piatto La Mondiale

    150 g, pomodori secchi e mandorle

    11,00 €

  • Tagliata di porchetta al piatto La Tartufata

    150 g, salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo

    11,00 €

  • Tagliata di porchetta al piatto La Passionale

    150 g, friarielli e salsa piccante

    11,00 €

  • La 1 Schiacciata solo porchetta

    7,00 €

  • La 2 Schiacciata con porchetta

    Salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, pomodori secchi e mandorle tostate

    9,00 €

  • La 3 Schiacciata con porchetta

    Friarielli e salsa piccante

    8,00 €

Schiacciate toscane

«Aggiungi alla schiacciata» su ogni prodotto: Pesto di pistacchio +2,00 €, Burrata +2,50 € o Mozzarella con latte di bufala +2,50 €. Si sceglie toccando +.

  • La 4

    Crudo La Prosciutteria, pecorino

    da 7,00 €

  • La 5

    Sbriciolona, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, pomodori secchi

    da 7,00 €

  • La 6

    Salame toscano, salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, verdurine

    da 7,00 €

  • La 7

    Ventricina piccante, friarielli, pomodori secchi

    da 7,00 €

  • La 10

    Lardo di Colonnata IGP, pecorino, miele, mandorle

    da 7,50 €

  • La 12

    Cotto alle erbe, pomodoro fresco, mozzarella con latte di bufala, insalata

    da 8,00 €

  • La 14

    Verdure, pomodori secchi, salsa di funghi, insalata

    da 7,00 €

  • La 17

    Mortadella Bologna IGP, burrata, pesto di pistacchio

    da 9,50 €

  • La 20

    Mozzarella con latte di bufala, pomodoro fresco, origano, semi di girasole

    da 7,00 €

Piatti toscanissimi

  • Soprassata

    Con olio, limone e strisce di schiacciata

    5,00 €

  • Crostini di fegatini toscani

    5 pezzi

    6,00 €

  • Pappa al pomodoro o ribollita

    9,00 €

Taglieri speciali

  • Tagliere Crudo La Prosciutteria

    6,00 €

  • Tagliere Orgasmo di salumi

    Crudo La Prosciutteria, sbriciolona, salame di cinghiale, pancetta, lardo di Colonnata IGP, mortadella Bologna IGP

    14,00 €

  • Tagliere Orgasmo di formaggi

    6 tipi (2 pz per tipo) tra pecorini e formaggi speciali di mucca accompagnati da confettura, miele e frutta

    15,00 €

  • Tagliere di crostini misti

    7,00 €

  • Tagliere di Mortadella Bologna IGP

    6,00 €

Piatti freddi

  • Carpaccio di Mortadella Bologna IGP

    Con burrata, pomodori, insalata, grissini all'origano

    13,00 €

  • Caprese de La Prosciutteria

    Mozzarella con latte di bufala, pomodoro e pesto di pistacchio

    10,00 €

  • Insalata La Saporita

    Insalata, pomodori secchi, crostino alle olive, verdurine, semi di sesamo, olive

    9,00 €

  • Insalata La Prelibata

    Insalata, pecorino, verdure, pomodori secchi, mandorle, mosto cotto, olio EVO, fior di sale

    9,00 €

Bevande

  • Birra artigianale

    La Rossa, La Viola, La Verde, Da Salumi, Da Formaggi, La Gialla

    6,00 €

  • Birra commerciale 33 cl

    3,00 €

  • Birra commerciale 66 cl

    6,00 €

  • Spritz

    5,00 €

  • Caffè

    1,20 €

  • Acqua

    1,50 €

  • Bibite

    3,00 €

Vini dalla nostra azienda

  • Fiasco Chianti La Prosciutteria

    Sangiovese

    18,00 €

  • Fiasco Chianti La Prosciutteria Magnum 1,5 L

    Sangiovese

    29,00 €

  • Vino della casa (rosso o bianco)

    11,00 €

  • Chianti la Torre Docg

    Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano

    18,00 €

  • Chianti Riserva

    Sangiovese e vitigni complementari

    24,00 €

  • Chianti Classico Gallo Nero Docg

    Sangiovese e Canaiolo

    24,00 €

  • Morellino di Scansano Docg

    Sangiovese e Alicante

    22,00 €

  • Sciupafemmine Igt Toscana

    Colorino e Sangiovese

    22,00 €

  • Dandy Igt Toscana

    Cabernet Sauvignon in barrique

    22,00 €

  • L'Insolente

    Syrah in purezza, affinato 12 mesi

    22,00 €

  • SuperToscano Igt Toscana

    Sangiovese e Merlot in barrique

    22,00 €

  • Prosecco Millesimato Treviso Doc Extra dry

    20,00 €

  • Vermentino Igt Toscana

    100% Vermentino

    22,00 €

  • Stronzetta Igt Chardonnay

    100% Chardonnay

    22,00 €

Vini dalla Toscana

  • Rosso Fattoria di Fèlsina per La Prosciutteria

    Sangiovese e Canaiolo

    22,00 €

  • Villa Antinori Igt Rosso

    28,00 €

  • Villa Antinori Chianti Classico Riserva Docg

    65,00 €

  • Bolgheri rosso Doc

    Ferrari Iris

    27,00 €

  • Rosso di Montalcino Doc

    Tenimenti Ricci

    26,00 €

  • Brunello di Montalcino Docg

    Tenimenti Ricci

    40,00 €

  • Rosso di Montepulciano

    Cantina del Giusto

    22,00 €

  • Nobile di Montepulciano Docg

    Cantina del Giusto

    32,00 €

  • Nobile di Montepulciano Riserva Docg

    Cantina del Giusto

    40,00 €

  • Vernaccia di San Gimignano Docg

    San Benedetto

    20,00 €

  • Ansonica Doc Argentario

    Santa Lucia

    22,00 €

  • Fruttidoro Colombana in purezza Igt Toscana

    Fattoria di Piazzano

    25,00 €

  • Vermentino di Bolgheri Doc

    Ferrari Iris

    26,00 €

  • Messidoro Toscana Igt Rosato

    Fattoria di Piazzano

    26,00 €

Vini dal Nord

  • Valpolicella Classico Doc

    Azienda Madinelli

    19,00 €

  • Valpolicella Ripasso Doc Superiore

    Azienda Madinelli

    25,00 €

  • Amarone della Valpolicella Docg

    Azienda Madinelli

    36,00 €

  • Langhe Nebbiolo Doc

    Massimo Rattalino

    26,00 €

  • Barolo Docg

    Massimo Rattalino

    39,00 €

  • Barolo Riserva Docg

    Massimo Rattalino

    65,00 €

  • Barbaresco Docg

    Massimo Rattalino

    39,00 €

  • Ribolla Gialla Igt Friuli

    De Lorenzi

    25,00 €

  • Pinot Grigio Doc Friuli

    De Lorenzi

    22,00 €

  • Sauvignon Doc Friuli

    De Lorenzi

    23,00 €

  • Roero Arneis Docg

    Massimo Rattalino

    25,00 €

  • Lugana Doc

    100% Turbiana, Ottella

    29,00 €

Vini dal Centro e Sud

  • Lambrusco Reggiano DOC

    La Prosciutteria

    17,00 €

  • Montefalco Rosso BIO

    Di Filippo

    24,00 €

  • Aglianico Doc

    Vigne di Malies

    20,00 €

  • Aglianico Doc Riserva

    Vigne di Malies

    28,00 €

  • Salice Salentino Dop Negroamaro Salore

    Cantine de Falco

    24,00 €

  • Bocca della Verità Primitivo Igp Puglia

    Cantine de Falco

    23,00 €

  • Nero d'Avola Sicilia DOP

    Arini

    18,00 €

  • Passerina Docg BIO

    Santa Liberata

    19,00 €

  • Falanghina del Sannio Doc Opalus

    Vigne di Malies

    18,00 €

  • Greco del Sannio Doc Aedo

    Vigne di Malies

    20,00 €

  • Spumante Pietragialla Dop Pignoletto

    Pezzuoli

    17,00 €

  • Etna Doc Rosé Brut La Gelsomina

    Tenute Orestiadi

    35,00 €

  • Spumante Trento Doc Brut Overture

    Cantina Delaiti

    30,00 €

  • Spumante Franciacorta Saten Docg

    Bariselli

    33,00 €

  • Rosé del Salento Igp

    Cantine De Falco

    18,00 €

Vini da dessert e liquori

  • Vino liquoroso Renascimentho

    3,50 €

  • Zibibbo liquoroso Igt Sicilia

    3,50 €

  • Malvasia Igt Sicilia

    3,50 €

  • Moscato Igt Sicilia

    3,50 €

  • Moscato d'Asti Docg

    5,00 €

  • Liquore allo zafferano, genziana, cioccolato, banana o limoncello

    3,00 €

  • Liquore all'assenzio o grappa di Brunello

    5,00 €

  • Rosolio alla rosa o grappa bariccata o di moscato

    4,00 €

  • Amaro della casa o grappa classica

    3,00 €

Menu aggiornato il 1 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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