La Terrazza

Misticanza frutta di stagione, anacardi e aceto di lamponi

Lasagnetta di pane carasau con verdure grigliate, pesto e bufala

Gamberoni in pasta Kataifi con salsa al rafano

Insalata di seppioline con sedano finocchio e avocado al limone

Tartare di gamberi rosa al mojito

Vitello tonnato con pompelmo rosa e capperi

Ravioli di cipolla di Medicina con semi di papavero

Orecchiette baresi con ragù di mare

Tagliolini con sarde, colatura di alici e fiori di finocchietto selvatico

Risotto ai gamberi e basilico

Spaghetti di grano saraceno con pomodoro, bottarga e pecorino

Crocchette di zucchine alla menta e ricotta al forno

Catalana di gamberi con cipolla marinata a parte

Salmone alla piastra con spinaci e salsa alla senape e miele

Sarde al coccio con profumi mediterranei

Filetto di orata e seppioline alla piastra con salmoriglio al limone

Tempura di pollo al limone su insalatina croccante

Tagliata di maialino iberico (taglio secreto) con parmigiana di melanzane

Pollastrello croccante con patate al forno (per 2 persone)

Paella alla Valenciana (per 2 persone)

Semifreddo all'arancia

Flan al cioccolato fondente con gelato di crema

Gelato di crema con amarene Fabbri e cialda alle mandorle

Sfogliata con chantilly e fragole

Carpaccio di ananas allo zenzero con sorbetto di frutta

Degustazione: mousse di yogurt, semifreddo al caffè e mascarpone