La Porta Restaurant

Vegetale

Percorso degustazione di cinque portate: aperitivo di benvenuto, shiitake (daikon, cocco, frutta secca, combava fermentato), il cannellone della domenica (cannellone di pasta all'uovo, ricotta di bufala, spinaci, pomodoro e parmigiano), pennoni cotti in estrazione di peperone arrosto, capperi, olive nere e basilico, fiore di zucchina (zucchine, blu di bufala e menta), mango (avocado, zenzero e lemongrass), piccola pasticceria. Abbinamento vino 40 euro a persona, 4 calici. Si richiede un unico menù per l'intero tavolo

La bella stagione

Percorso di sette portate: aperitivo di benvenuto, gambero rosso (anguria, panzanella e melissa), shiitake, fassona (battuta di manzo, senape, rabarbaro, insalatina estiva, pan brioche), fusilloni versione estiva 2026 (anguilla affumicata, capperi, olive nere, basilico), fiore di zucchina, pescato (porro, miso e tosazu), sfoglia croccante (crema alla vaniglia e frutti rossi), piccola pasticceria. Abbinamento vino 60 euro a persona (6 calici) o 40 euro (4 calici). Si richiede un unico menù per l'intero tavolo

A voi la scelta

Quattro portate a scelta dai menù La bella stagione o Vegetale. Si richiede un unico menù per l'intero tavolo

Capasanta

Crudo e cotto, soia, caviale, sedano e cetriolo

Gambero rosso

Anguria, panzanella e melissa

Carpaccio di pescato

Pesca, yuzu e wasabi

Quaglia

Cipolla fondente al miso, salsa agrodolce piccante, sesamo tostato

Shiitake

Daikon, cocco, frutta secca, combava fermentato

Spaghetto al cipollotto di Tropea

Zafferano, tonno rosso e caviale

Fusilloni versione estiva 2026

Cotti in estrazione di peperone arrosto, anguilla affumicata, capperi, olive nere e basilico

Sfoglia verde

Ragù di agnello, mandorle e fondo di cipolle

Tortellino

Crema di Parmigiano Reggiano vacca bianca modenese, Caseificio "Santarita Bio" Presidio slow food

Ricciola

Salsa pil pil e limone, lattuga alla brace, capperi e shiso verde

Pescato

Porro, miso e tosazu

Coniglio

Rollatina di coniglio, carota al barbecue, cipolline all'aceto balsamico, sesamo tostato e lardo

Manzo

Filetto alla milanese, verdure arrosto, bernese e paprika dolce

Mango, avocado, zenzero e lemongrass

Cocco, cocco, cocco...

Crema alla vaniglia, sfoglia croccante, frutti rossi

Cioccolato al latte, macadamia e frutto della passione

Natsumikan 7° Tangerine, Heiwa

Abbinamento al dessert

Picolit, Felluga

Abbinamento al dessert

Moscato Rosa, Zeni

Abbinamento al dessert

Porto Red Tawny 10y, Quinta Santa Eufemia

Abbinamento al dessert

Acqua naturale Panna 75 cl

Acqua frizzante San Pellegrino 75 cl

IOI Gjulia senza glutine 33 cl

Azienda agricola Alturis

Viola Bionda Lager 35,5 cl

Birrificio Arduini

Viola Bianca 35,5 cl

Birrificio Arduini

Espresso

Orzo o ginseng

Decaffeinato

Tea

Cappuccino

Cappuccino con orzo

Espresso corretto

Espresso doppio