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Ristorante del Corso - Biancospino

Italiana Via Maestri del Lavoro, 3, 70022 Altamura (BA)

Ristorante del Corso - Biancospino è in Via Maestri del Lavoro, 3 a Altamura (BA): cucina italiana, telefono +393793380648. Il menu ha 12 sezioni e 45 prodotti, da 5,00 € a 70,00 €.

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Coperto 4,00 € al tavolo

Tartare e carpacci

  • Tartare di tonno rosso bluefin

    Prodotto ittico che potrebbe essere congelato a bordo o abbattuto

    18,00 €

  • Carpaccio di scorfano

    In base alla disponibilità, 6,00 € l'etto

    -

  • Carpaccio di pezzogna

    In base alla disponibilità, 6,00 € l'etto

    -

  • Carpaccio di fragolino

    In base alla disponibilità, 6,00 € l'etto

    -

  • Carpaccio di triglia di scoglio

    In base alla disponibilità, 6,00 € l'etto

    -

Crudo mare

  • Scampi

    6,00 € l'etto

    -

  • Gambero rosso o viola

    7,00 € l'etto

    -

  • Noci

    5,00 € l'etto

    -

  • Tagliatella

    6,00 € l'etto

    -

  • Allievi

    7,00 € l'etto

    -

Ostriche

  • Gillardeau

    Cadauna. Per la selezione di ostriche chiedere al personale di sala

    5,00 €

Le nostre specialità

  • Caviale siberiano Royal Food da 10 g

    30,00 €

  • Acciughe del Cantabrico reserva 50 g con pan brioche e burro salato

    18,00 €

  • Lingotto di salmone con pan brioche e burro salato

    25,00 €

Il mare... cotto

  • Baccalà in tempura

    Su salsa al datterino giallo infornato, mayo di polpo e polvere di olive nere

    16,00 €

  • Tataki di tonno rosso al panko

    Crema di zucchine e provola su riduzione di salsa teriyaki

    16,00 €

  • Tagliatella di seppia CBT

    Su vellutata di carota aromatizzata allo zenzero e crumble di olive Leccino

    16,00 €

  • Tentacolo di polpo del Mediterraneo rosticciato

    Servito su crema di zucca e porri fritti

    16,00 €

  • Il nostro percorso degustazione di 3 portate

    Il gusto autentico del mare, cotto a regola d'arte. Chiedere al personale di sala le portate

    25,00 €

Antipasti di terra

  • Magatello di manzo CBT

    Con insalatina di mele rosse e sedano su una mousse di formaggio alle erbe e senape aromatizzato al miele

    16,00 €

  • Uovo croccante

    Servito su fonduta di caciocavallo e porro croccante

    15,00 €

  • Flan di patate con stracciatella, chips e capocollo di Martina Franca

    10,00 €

Primi di mare

  • Tubettino risottato al pescato del giorno

    Scorfano, triglia, gallinella, mazzancolle

    18,00 €

  • Gnocchetto cacio e pepe su dadolata di scorfano

    18,00 €

  • Spaghettone alle vongole con crostone di pane altamurano

    18,00 €

  • Risotto Acquerello mantecato con bisque di scampi, stracciatella, polvere di capperi e lime

    Minimo per 2 persone

    20,00 €

Primi di terra

  • Cappellaccio ripieno di zucca, noci e gorgonzola dolce

    16,00 €

  • Risotto mantecato con formaggio erborinato, riduzione di primitivo e polvere di capocollo di Martina

    Minimo per 2 persone

    20,00 €

  • Spaghetti all'assassina

    16,00 €

Secondi di mare

  • Pescato del giorno all'amo

    7,00 € l'etto

    -

  • Pescato del giorno da allevamento Italia

    6,00 € l'etto

    -

  • Zuppa di pescato con crostini di pane di Altamura

    70,00 €

  • Darna di pesce arrosto con contorno di rape

    25,00 €

  • Frittura mista di calamari e paranza

    In base alla disponibilità

    25,00 €

Crostacei

  • Aragosta reale

    15,00 € l'etto

    -

  • Cicala greca magnosa

    15,00 € l'etto

    -

  • Astice

    9,00 € l'etto

    -

  • King crab

    20,00 € l'etto

    -

  • Scamponi reali

    12,00 € l'etto

    -

Secondi di terra

  • Tagliata di manzo servita con contorno di patate al forno

    25,00 €

  • Costata di scottona servita con contorno di patate al forno

    7,00 € l'etto

    -

Contorni

  • Insalata verde

    8,00 €

  • Verdure alla griglia

    8,00 €

  • Patate al rosmarino

    8,00 €

  • Verdure di stagione

    Secondo disponibilità

    8,00 €

Menu aggiornato il 25 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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