Ristorante Il Monastero

Arrosticini

Arrosticini di pecora di Roccacasale (AQ), cotti rigorosamente alla brace con bruschetta (200gr)

La nostra caprese

Pomodorini, mousse di insalata verde e fior di latte di Agerola

Carpaccio di scottona

La finissima di scottona bavarese viene marinata al lime con crema di rucola, pomodorini confit e vino brulé

Tartare di pescato del giorno

A scelta tra: gambero rosa, ricciola, tonno. Rigorosamente tagliati al coltello

Tartare di scottona bavarese battuta al coltello

Con bon-bon di Grana Padano e insalatina riccia condita alla senape di Digione

La nostra ceviche di pesce bianco

Pesce bianco freschissimo marinato con agrumi, erbe aromatiche e spezie, secondo la tradizione

Salmone marinato agli agrumi

Salmone norvegese marinato agli agrumi, stracciatella di Andria a cucchiaio e guacamole

Parmigiana di zucchine

Strati di zucchine fresche, provola filante, Parmigiano Reggiano e cremosa salsa al pomodoro e basilico

Mezzo pacchero del Monastero

Mezzo pacchero di Gragnano alla crema di zafferano L'Aquila, luganega, zucchine croccanti e scorza di limone di Sorrento

Risotto alla menta e tartare di gambero

Riso Carnaroli cremoso e mantecato alla perfezione

Tagliatella con tartufo

Tagliatella con tartufo pregiato di Norcia e stracciatella di Andria

Spaghetti alla Luciana

Spaghetti freschi alla chitarra con polipetti alla Luciana e polvere di olive taggiasche

Ravioli di cernia alla mediterranea

Pasta fresca ripiena di cernia con pomodorini, olive, capperi ed erbe aromatiche

Linguine voiello allo scoglio

Linguine con frutti di mare e crostacei, pomodoro fresco e sfumate al vino bianco

Grigliata di pesce del giorno del Monastero

Frittura di mare

Con mayo al lime e verdure pastellate

Polpo in doppia cottura con puréa di barbabietola

Filetto di cinta

Filetto di cinta senese selezionato, cotto a bassa temperatura

Melanzana alla pizzaiola

Melanzane farcite con ripieno di pane, pomodoro, capperi e aromi mediterranei, gratinate al forno

Caesar

Lattuga, crostini di pane, petto di pollo, salsa Caesar, scaglie di grana

Greca

Feta, pomodoro ramato, pomodorini, olive taggiasche, cetrioli, cipolle

Primavera

Insalata mista, pomodorini, mais, tonno e carote

Verdure alla brace: melanzane, peperoni e zucchine

Patate al forno, dai monti della Sila

Insalata mista

Patatine fritte

Tomahawk scozzese dei cannibali (all'etto)

Costata di scottona bavarese AAA+ (all'etto)

Entrecôte di scottona bavarese con fonduta di Parmigiano

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio EVO

Napoli

Pomodoro San Marzano, acciughe, olive, capperi, basilico, olio all'aglio

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei Monti Lattari, basilico, olio EVO

Diavola

Pomodoro San Marzano, salame piccante, basilico, olio EVO

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame napoli, prosciutto cotto, carciofi e funghi

4 formaggi

Provola affumicata, gorgonzola, feta e scaglie di pecorino

Prosciutto e funghi

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto, funghi, basilico, olio EVO

Parmigiana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico, olio EVO

Salsiccia e friarielli

Salsiccia a punta di coltello, friarelli ripassati, provola di Agerola, basilico e olio EVO

Bufalina

Pomodoro San Marzano, bufala campana, basilico, olio EVO

Würstel e patatine

Fior di latte dei Monti, würstel, patatine fritte

Mimosa

Fior di latte, panna, prosciutto, mais, basilico, olio EVO

Calzone napoletano

Provola di Agerola, ricotta di bufala DOP, salame napoli, pomodoro San Marzano

4 stagioni

Carciofini (primavera), pomodoro e basilico (estate), funghi (autunno), prosciutto cotto e olive taggiasche (inverno)

Ortolana

Fior di latte dei monti, pomodorini rossi, verdure grigliate

Pizza Suna

Su letto di pesto, pomodorini rossi, bufala DOP, prosciutto crudo in uscita

Pizza Il Monastero

Crema di carciofi, salsiccia a punta di coltello, patate al forno, provola di Agerola, pancetta affumicata

Pizza Pallanza

Su letto di crema di porcini, provola, speck in uscita

Pizza Isola Madre

Crema di zucchine e fiori di zucca, provola di Agerola

Pizza Isola Bella

Crema di zucca, salame piccante, provola di Agerola

Pizza Don Carlo

Cornicione ripieno di ricotta di bufala DOP, pomodorini rossi e gialli, fior di latte dei monti, in uscita prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana padano 24 mesi

Pizza Verbania

Salsa piccante, fagioli rossi borlotti, salsiccia a punta di coltello, provola di Agerola

Pizza Intra

Selezione di tre pomodorini, burrata DOP, basilico, prosciutto crudo in uscita, scaglie di grana padano 24 mesi

Pizza Isola Pescatori

Salmone affumicato, stracciatella di bufala, fette di lime, granella di pistacchio di Bronte

Cheesecake ai frutti di bosco

Pastiera napoletana

Cazzilli alla Nutella

Sfera di ciocolato con cuore al caffè

Babà napoletano

Piramide di pistacchio con cuore di torroncino