Ristorante Tavernetta

Antipasto piemontese

Vitello tonnato, falda di peperone arrosto, lingua di vitello e bagnetto verde e piccola tartare di manzo

Carpaccio di baccalà affumicato in olio EVO alla catalana

Crudo di capesante con mela verde, olio alla menta e pepe rosa e cialda al nero di seppia

Tartare di manzo, olio evo, mousse di caprino e pere al pepe di Timut

Caprese con mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico e granita al pomodoro e basilico

Gnocchi di patate "Tavernetta" al gorgonzola dolce con gocce di vino rosso e pere, granella di nocciole

Spaghetti di grano duro "Principe di Napoli"

Pomodoro, pomodorini, basilico, olive

Raviolini del Plin farciti alle verdure con ragù di orata, pomodorini e bisque di gambero rosso

Fusilloni all'aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e cozze su vellutata di melanzana affumicata

Calamaro farcito di gamberi e scarola su crema di ceci

Filetto di orata in crosta di nocciole, uvetta e cipolla rossa su vellutata di patate e finocchi con salsa al prezzemolo

Lavarello in carpione con le sue verdure

Nodino di vitello alla milanese con chips di patate e spinaci filanti

Tagliata di controfiletto di manzo alla griglia con misticanza, pomodorini e scaglie di grana

Insalata mista

Degustazione formaggi

Gorgonzola stagionato con cioccolato bianco alle olive e miele