Ristorante Panorama

Spuma di patate, uovo cbt e peperoni confit

Battuta di Fassona, gel di tuorlo e polenta

Dripping di calamaretti spillo

Gazpacho di ciliegie, tartare di alalunga e yogurt

Midollo e capesante

Bottoni di maialino, caprino e crescione

Plin di melanzana, pomodoro e ricotta salata

Cappellacci di branzino, fondo bruno e zucchine

Risotto al pomodoro e ragù di seppia

Minimo 2 persone

Spaghettone Mancini, porro e anguilla

Pancia di maialino, peperone arrostito e chutney di susine

Rombo, carote all'arancia e biete

Triglia, foie gras, porcini e lampone

Costoletta di vitello alla milanese con insalata di pomodorini

Carré d'agnello, tzaziki e cetrioli marinati

Sorbetto alla frutta di stagione

Banana, cioccolato e caramello salato

Panna cotta alla vaniglia, pere, mele e noci pecan

Tarte tatin ai fichi con gelato di ricotta

Code di gamberi, burrata e gazpacho di anguria

Avocado toast

Crudo, fichi e miele

Trofie al pesto

Linguine al ragù di pescato

Tagliatelle 40 tuorli ai porcini

Roastbeef, fagiolini e patate

Costine BBQ con patatine

Galletto alla diavola, misticanza e pomodorini

Filetto di orata gratinato, finocchi e arancia

Sorbetto alla pesca con meringhe

Gelato alla panna con pesche

Panna cotta al cioccolato bianco e ciliege