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Tana d'Orso

Bar e caffetteria Via Mottarone 43, 21100 Varese (VA)

Tana d'Orso è in Via Mottarone 43 a Varese (VA): bar e caffetteria, telefono +39 0332 320392. Il menu ha 5 sezioni e 25 prodotti.

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Gli antipasti

  • Prosciutto toscano con lo gnocco fritto

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  • Tartar di Fassona con confettura di cipolle rosse e pan brioche

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  • Salmone in tartar estiva

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  • Cevice di mazzancolle con pomodori, guacamole e cipolla rossa croccante

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  • Fiore di zucca con ricotta al lime su coulis di datterini e germogli di soia

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Le zuppe

  • Gazpacho andaluso

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  • Gazpacho andaluso con tataki di tonno

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I primi

  • Riso Acquerello al lime con carpaccio di gamberi rosa

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  • Pacchero alla gricia

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  • Pappardella al ragù di cinghiale della tradizione con tartufo estivo

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  • Ravioli di branzino con pomodorino cherry, pecorino e menta

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  • Taglierini alle vongole e bottarga di muggine

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I secondi

  • Tagliata di Fassona piemontese

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  • Coniglio grigio di Carmagnola arrosto al forno ed olive taggiasche

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  • Pluma iberica con insalata di cannellini e cipolla croccante

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  • Filetto di branzino con porri, olive e peperoni rossi freschi

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  • Bocconcini di spada alla milanese con rucola e pomodorini

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  • Pescato del giorno

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Extra menù

  • Foie gras con pan brioche e confettura di cipolle rosse

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  • Il riso Carnaroli con scaloppa di foie gras

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  • Scaloppa di foie gras al Sauternes

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  • Filetto di manzo al foie gras

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  • Fiorentina di Fassona

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  • Selezione di formaggi

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  • Lumache alla bourguignonne

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Menu aggiornato il 1 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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