Ristorante Albergo Cavallino

Quartetto di pesce

Carpacci di tonno e spada, piovra e gamberoni al vapore

Insalata di mare

Cozze, vongole, seppie, polpo, gamberi, scampi

Scrocchiarella, burrata, mortadella, pistacchio

Scrocchiarella con burrata e zucchine

Tartare di filetto

Con capperi, acciughe e cipolle

Polpo con cannellini e olive taggiasche

Tagliere con culatello di Zibello, salame nostrano Cascina Veneta, gnocco fritto

Cozze

Limone o pomodoro

Tortelloni ripieni di burrata

Riduzione di pomodorini, gambero rosso

Pacchero allo scoglio

Pacchero alla carbonara

Spaghettone vongole e bottarga

Risotto crema di zucchine e gambero rosso

Gnocchi con ragù di controfiletto e fonduta

Polpo, gamberoni croccanti con carciofi, olio e limone

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo, panna e pepe rosa

Costata di manzo

Fritto del pescatore

Calamari, gamberoni, scampi, alici

Branzino alla mediterranea

Cotoletta di nodino di vitello alla milanese

Grigliata di pesce

Cotoletta di pollo per bambini, patatine stick

Barese Cavallino

Pomodoro, mozzarella, all'interno verdure grigliate, all'esterno salamino piccante

Barese classica

Pomodoro, mozzarella, all'interno verdure grigliate, all'esterno frutti di mare

Egli

All'interno pomodoro, mozzarella, tonno, melanzana fritta; all'esterno cipolle rosse e ricotta salata

Mia

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura bufala, pomodorini, rucola

Morrison

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, brie; dopo cottura prosciutto crudo, rucola

Sua

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zola; dopo cottura cipolle e grana

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Antica

Caprino stagionato, pomodori secchi, lardo di Colonnata, olio extra vergine

Classica

Olio, sale, origano

Giulia

Bufala, origano

Lardo

Lardo di Colonnata

Rustica

Pomodorini, grana

Salumeria

Affettato a scelta

595

Mozzarella, olive taggiasche, scarola (consigliata integrale)

Abarth

Mozzarella, olive, polpo, pomodori secchi

Biancaneve

Mozzarella

Caprino e speck

Mozzarella, caprino, speck

Eccelsa

Mozzarella, pomodori secchi, pancetta, caprino stagionato

Ella

Mozzarella, pistacchio, bufala; dopo cottura mortadella

Insuperabile

Mozzarella; dopo cottura carpaccio di tonno affumicato

Palinuro

Mozzarella, tonno affumicato, pomodori secchi, cipolle di Tropea

Pesto

Mozzarella, pesto genovese

Trevisana

Mozzarella, trevisana, zola

Vezzali

Mozzarella; dopo cottura carpaccio di spada

Zola e noci

Mozzarella, zola; dopo cottura noci

Zola e pere

Mozzarella, zola, pere

Frutti di mare (rossa)

Pomodoro, frutti di mare

Marco

Pomodoro, aglio, olio, pancetta, olive, acciughe; dopo cottura pomodorini, grana

Marinara

Pomodoro, aglio, olio

Nocerino

Pomodoro, porcini, pancetta, zola

Ross

Pomodoro, aglio, olio, melanzane fritte; dopo cottura scaglie di grana

Alàufo

Pomodoro, mozzarella di bufala campana; dopo cottura olio tartufato

Alessandro

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, caprino, salsiccia

Americana

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura patatine fritte

Asparagi e pancetta

Pomodoro, mozzarella, asparagi, pancetta

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, varietà di funghi misto bosco

Bresaola e ricotta

Pomodoro, mozzarella, ricotta; dopo cottura bresaola della Valtellina

Bresaola e rucola

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura bresaola della Valtellina, rucola

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala campana

Calamari

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura calamari fritti

Calcetto

Pomodoro, mozzarella, porcini, zola; dopo cottura prosciutto crudo di Parma, rucola

Cannabaffuolo

Pomodoro, acciughe, origano, guanciale stagionato; dopo cottura bufala, olio EVO

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, capperi, acciughe, prosciutto cotto

Carbonara

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo

Cavallino

Pomodoro, mozzarella, zucchine grattugiate; dopo cottura pomodorini, scaglie di grana

Classique

Pomodoro, mozzarella, polpo, patate lesse

Claudiano

Pomodoro, mozzarella, capperi, funghi, pomodorini, patata lessa; dopo cottura speck dell'Alto Adige

Crudo

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura prosciutto crudo di Parma

Dei

Pomodoro, mozzarella, 'nduja di Spilinga, cipolla di Tropea, melanzane fritte

Delicata

Pomodoro, mozzarella, ricotta, brie; dopo cottura pomodorini

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, uovo

Elena

Pomodoro, mozzarella di bufala campana; dopo cottura carpaccio di spada

Esse Esse

Pomodoro, taleggio, salsiccia, scarola, olive taggiasche (consigliata integrale)

Estiva

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura rucola, pomodorini

Fattoria

Pomodoro, mozzarella, cipolle, carciofi, prosciutto cotto; dopo cottura scaglie di grana

Fresca

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura pomodorini, scaglie di grana

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Gamberetti e rucola

Pomodoro, mozzarella, gamberetti; dopo cottura rucola

Gamberetti e zucchine

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine

Genio

Pomodoro, mozzarella, olio extravergine, zola piccante; dopo cottura prosciutto crudo di Parma

Ghiottone

Pomodoro, mozzarella, cipolle, salsiccia, olive, funghi, carciofi, origano

Gimmy

Base solo pomodoro; dopo cottura bufala, misticanza, tonno, noci

Gloria

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, scamorza, radicchio trevisano

Improvvisata

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, polpo, salmone affumicato

Ivan

Pomodoro, mozzarella, funghi, zola, salamino piccante, prosciutto cotto, grana

Leggera

Pomodoro, mozzarella, spinaci, patate lesse; dopo cottura burrata

Macirapa

Pomodoro, mozzarella, zola piccante, salsiccia, friarielli

Maddy

Pomodoro, mozzarella, rosmarino, patate lesse; dopo cottura scaglie di grana

Madero

Pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia; dopo cottura scaglie di grana

Mare e monti

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, porcini

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marian

Pomodoro, mozzarella, caprino; dopo cottura pomodorini

Maso

Pomodoro, mozzarella, spinaci, taleggio, pancetta

Maurissia

Pomodoro, mozzarella, cipolle, salamino piccante, acciughe, peperoni

Michela

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, brie, patatine

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane; dopo cottura ricotta salata

Occhio di bue

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uova

Patatosa

Pomodoro, mozzarella, porcini, patate lesse; dopo cottura olio piccante

Patrick

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto; dopo cottura patatine fritte

Piccantina

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola

Porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini

Prestigiosa

Pomodoro, basilico, olive, mozzarella di bufala, pomodori secchi

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolle

Quattro formaggi

Pomodoro, zola, mozzarella, taleggio, grana

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive

Risiko

Pomodoro, salsiccia, patate lesse, mozzarella di bufala, origano; dopo cottura olio piccante

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano

Rosy

Pomodoro, salamino piccante, olive, mozzarella di bufala campana; dopo cottura pomodorini

Rucola

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura rucola

Salame

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura salame

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Salmone

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura salmone norvegese affumicato

Salmone e rucola

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura rucola, salmone affumicato

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Salsiccia e cipolle

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolle

Salsiccia e peperoni

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni

Saporita

Pomodoro, mozzarella, spinaci, taleggio; dopo cottura scaglie di grana

Scamorza e speck

Pomodoro, mozzarella, scamorza; dopo cottura speck dell'Alto Adige

Segala

Pomodoro, mozzarella, olive, salsiccia, peperoni, melanzane

Simone

Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, pomodorini

Speck

Pomodoro, mozzarella; dopo cottura speck dell'Alto Adige

Speck e brie

Pomodoro, mozzarella, brie; dopo cottura speck dell'Alto Adige

Suite

Pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo, brie o taleggio a scelta

Tag

Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche; dopo cottura carpaccio di pesce spada, burrata

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno

Tonno e cipolle

Pomodoro, tonno, mozzarella, cipolle

Trentatre

Pomodoro, mozzarella, funghi misto bosco, caprino stagionato; dopo cottura speck dell'Alto Adige

Tricolore

Pomodoro; dopo cottura bufala, pomodorini, basilico

Tropea

Pomodoro, mozzarella, cipolle di Tropea, capperi; dopo cottura pomodorini, basilico

Verdure fritte

Pomodoro, mozzarella; fritte melanzane, peperoni, zucchine

Verdure grigliate

Pomodoro, mozzarella; grigliate melanzane, peperoni, zucchine

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Wurstel e patatine

Pomodoro, wurstel, mozzarella; dopo cottura patatine fritte

Zingara

Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, capperi, funghi, peperoni