Ai Vicoli

Tagliere dolomitico

Tagliere “Gran Selezione” di salumi e formaggi tipici con giardiniera di verdure e marmellata fatta in casa

Vitel tonnè

Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con polvere di capperi e salsa tonnata (7,10)

Carpaccio di carne salada

Carpaccio di carne salada con cavolo cappuccio marinato con cumino e tortel di patate*

Flan di piselli

Flan di piselli su fonduta al Trentingrana e crumble di pane carasau (1,3,7)

Prosciutto e melone

Prosciutto crudo di Parma e melone Cantalupo

Tartare francese

Black Angus (140 gr), trito di olive taggiasche e acciughe, olio EVO allo scalogno, senape di Digione e crostini dorati (1,4,10)

Spatzle alla tirolese

Gnocchetti di grano tenero con crema al Trentingrana e speck croccante (1,3,7)

Spaghetto d'amare

Spaghetti trafilati al bronzo con sughetto di cozze, gamberi e polpo (1,2,4,14)

Amatriciana “classica”

Tonnarelli freschi con gustosa salsa al pomodoro, guanciale croccante, pecorino romano DOP e pepe nero (1,7)

Lasagne “old style”

Le intramontabili lasagne fresche col ragù alla bolognese e besciamella (1,3,7)

Strangolapreti

Gnocchi di pane e spinaci su fonduta al Trentingrana e noci tostate (1,3,7,8)

Risotto del giorno

Risotto riserva “San Massimo” come gli gira allo chef (1,7)

Tagliatelle al cervo

Tagliatelle all'uovo fatte in casa con ragù di cervo tagliato al coltello e olio EVO al ginepro (1,3)

Tipico canederlo

Classici canederli allo speck serviti in brodo o al burro e salvia (1,3,7)

Carne salada (tipico)

Finissima di carne salada di manzo ai ferri con fagioli e cavolo cappuccio marinato con cumino

Polpette tradizione

Morbide polpette di manzo affogate nel pomodoro su purè di patate (1,3,7)

Goulash di manzo (tipico)

Tipico spezzatino leggermente piccante servito con polenta di Storo

Roastbeef all'inglese

Roastbeef di manzo con salsa verde, pomodorini e scaglie di pecorino (1,7)

Trota salmonata (tipico)

Filetto di trota salmonata in panure di limone del Garda e dadolata di verdurine saltate (1,4,9)

Tagliata di Black Angus

Tenerissima tagliata di manzo argentino con riduzione di aceto balsamico, scaglie di Trentingrana, rucola, accompagnata da patate al forno (7)

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane dorate al forno con mozzarella, basilico e pomodoro (7)

Polpo grigliato

Tentacoli di polpo grigliati su purè di finocchi e spinacino saltato (4)

Altoatesina

Misticanza, cavolo cappuccio, mele caramellate, scaglie di Vezzena e crispy speck (7)

Caprese

Pomodoro insalataro, mozzarella di bufala, basilico, origano fresco, olio EVO (7)

Leggera

Misticanza, burrata, zucchine alla menta, pomodorini, noci, aceto balsamico (7,8)

Marina

Misticanza, polpo, arance, finocchio e crostini dorati (1,4)

Cesare

Misticanza, straccetti di pollo, Trentingrana, crostini di pane, salsa Caesar (1,3,7)

Insalata mista

Verdure grigliate

Rosti (due pz)

Patate al forno

Purè

Polenta

Cavolo cappuccio e cumino

Fagioli