Antico Pozzo

Tagliere di salumi nostrani con tortel di patate, cetrioli e formaggio Genussjäger

Intolleranze 7

Tartare di manzo alla mela “Morgana”, spuma di foie grass e pan brioches

Intolleranze 1, 3, 4, 7

Mosaico di sgombro marinato con latticello, rape rosse e caviale di wasabi

Intolleranze 4, 6, 7

Capesante scottate su crumble alle olive e millefoglie di peperoni

Intolleranze 14

Canederli pressati al formaggio Grigio, insalatina d'asparagi e scaglie di Vezzena

Intolleranze 1, 3, 7

Strangolapreti trentini al tartufo nero e fonduta di formaggio cuor di Fassa

Intolleranze 1, 3, 7

Canederli della tradizione con zabaione alla salvia

Intolleranze 1, 3, 7

Risotto affumicato ai carciofi, cervo e lamponi

Intolleranze 7, 9, 10. Il cervo può essere trattato con la catena del freddo

Fagottini ripieni d'asparagi verdi, zafferano e gamberi rossi

Intolleranze 1, 3, 7, 9

Spaghetti chitarra all'erba orsina con ragù di maialino da latte e pinoli

Intolleranze 1, 3, 8, 9, 10

Salmerino alpino su carciofi e barbabietole

Intolleranze 4, 6

Filetto di rombo scottato su caviale di melanzana e salsa al curry

Intolleranze 4, 6, 7

Presa di maialino iberico marinata al ponzu con puree di carota e terrina di patate

Intolleranze 6, 9, 10

Infracosta di manzo in dolceforte con rösti di patate allo speck

Intolleranze 8, 12. Il rösti può essere trattato con la catena del freddo

Tagliata d'agnello al timo su asparagi verdi e salsa bolzanina

Intolleranze 3, 9, 10

Costata Alps Beef Südtirol

6,00 € l'etto. Servita con i nostri contorni

Fiorentina Alps Beef Südtirol

7,00 € l'etto. Servita con i nostri contorni

Tomahawk Alps Beef Südtirol

7,00 € l'etto. Servita con i nostri contorni

Ribeye Alps Beef Südtirol

300 g. Servita con i nostri contorni

Filetto Alps Beef Südtirol

250 g. Servito con i nostri contorni

Caesar salad

Insalata verde, pollo, scaglie di grana, crostini e salsa caesar. Intolleranze 1, 3, 7, 10

Insalata trentina

Insalata verde, rucola, mele, noci e speck croccante. Intolleranze 8

Insalata Antico Pozzo

Misticanza, pomodorini, olive, germogli di soia, salmone affumicato, gamberi e burrata. Intolleranze 2, 4, 7

Insalata tirolese

Insalata di cappuccio bianco al cumino con uovo pochè e tortel di patate. Intolleranze 3

Caprese e crudo in crosta

Pasta di pizza, misticanza, pomodoro, mozzarella di bufala e prosciutto crudo. Intolleranze 1, 7

Margherita

Salsa pomodoro bio, mozzarella e basilico fresco. Intolleranze 1, 7

Calabrese

Mozzarella, aglio e peperoncino. Intolleranze 1, 7

Napoli

Salsa pomodoro bio, mozzarella, acciughe e origano. Intolleranze 1, 4, 7

Contadina

Salsa pomodoro bio, mozzarella, porri, gorgonzola e grana in cottura. Intolleranze 1, 7

Vegetariana

Salsa pomodoro bio, mozzarella, melanzane grigliate, zucchine, peperoni e spinaci. Intolleranze 1, 7

Bufalina

Salsa pomodoro bio, mozzarella di bufala e pesto al basilico. Intolleranze 1, 7

Tirolese

Salsa pomodoro bio, mozzarella, gorgonzola e speck dopo cottura. Intolleranze 1, 7

Rustica

Salsa pomodoro bio, mozzarella, gorgonzola, radicchio e speck in cottura. Intolleranze 1, 7

Bomba

Salsa pomodoro bio, mozzarella, schiacciata piccante, peperoni, cipolle rosse e aglio. Intolleranze 1, 7

Taleggio

Mozzarella, pomodorini, taleggio e porcini. Intolleranze 1, 7

Trentina

Salsa pomodoro bio, mozzarella, patate al forno, gorgonzola, lucanica e rosmarino. Intolleranze 1, 7

Briosa

Crema di rucola, mozzarella, porcini, Brie e speck dopo cottura. Intolleranze 1, 7

Antico Pozzo

Salsa pomodoro bio, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, schiacciata piccante, peperoni, uova e grana in cottura. Intolleranze 1, 3, 7

Golosa

Salsa pomodoro bio, mozzarella, schiacciata piccante, melanzane grigliate, porcini e grana in cottura. Intolleranze 1, 7

Greca

Mozzarella, pomodorini, cipolle rosse, tonno, olive, feta greca e origano. Intolleranze 1, 4, 7

Ferro

Salsa pomodoro bio, mozzarella, carne salada dopo cottura, rucola e scaglie di grana. Intolleranze 1, 7

Silana

Crema di nduja, mozzarella, cipolle rosse, schiacciata piccante, habanero. Intolleranze 1, 7

Deliziosa

Salsa pomodoro bio, mozzarella, carciofi, philadelphia e prosciutto crudo dopo cottura. Intolleranze 1, 7

Golden

Mozzarella, mele, rucola, noci, speck dopo cottura e glassa di aceto balsamico. Intolleranze 1, 7, 8

Primavera

Mozzarella, rucola, pomodorini, prosciutto crudo dopo cottura, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico. Intolleranze 1, 7

Toscanaccia

Crema di zafferano, mozzarella, asparagi verdi, pomodorini e finocchiona. Intolleranze 1, 7

Norvegese

Mozzarella, zucchine grigliate, philadelphia e salmone affumicato. Intolleranze 1, 4, 7

Mortazza

Mozzarella, mortadella, burrata e pesto di pistacchio. Intolleranze 1, 7, 8

Valtellina

Mozzarella, pomodorini, rucola, bresaola e scaglie di grana. Intolleranze 1, 7

Tonno e cipolle 2.0

Crema di nduja, mozzarella, tonno, cipolle rosse, olive e scaglie di grana. Intolleranze 1, 4, 7

Calzone classico

Mozzarella, prosciutto cotto, champignon, ricotta e salsa pomodoro bio dopo cottura. Intolleranze 1, 7

Calzone speciale

Mozzarella, porcini, speck a julienne, taleggio, radicchio e salsa pomodoro bio dopo cottura. Intolleranze 1, 7

Mela Morgana al vino Teroldego con gelato alla cannella

Dessert della casa. Intolleranze 7, 12

Millefoglie di latticello, mandorle e uva fragola

Dessert della casa. Intolleranze 7, 8

Semifreddo alle nocciole con rabarbaro, lamponi e vaniglia

Dessert della casa. Intolleranze 3, 7, 8

Mousse di semolino, fragole e sambuco

Dessert della casa. Intolleranze 1, 3, 7

Tiramisù al tè matcha

Dessert della casa. Intolleranze 7

Ananas fresca

Sorbetto al limone

Nosiola

Nosiola bianco autoctono trentino, vinacce della Valle dei Laghi

Moscato

Moscato giallo trentino, vinacce della Valle dei Laghi

Vecchia riserva

Blend di vigneti rossi e bianchi, stagionata 30 mesi

Amari