Corteinfiore

Italiana Via Ognissanti 18, 76125 Trani (BT)

Corteinfiore è in Via Ognissanti 18 a Trani (BT): cucina italiana, telefono 0883 508402. Il menu ha 21 sezioni e 187 prodotti, da 4,00 € a 105,00 €.

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Benvenuti in Puglia… i crudi

Nonsolopesce… il crudo senza gusci Carpaccio di pescato del giorno, salicornia e mandorle tostate; gamberi rosa, patata al lime e zenzero, alga wakame; gamberi rossi, limone caramellato e semi di papavero; salmone marinato a secco, gelè di agrumi e Chartreuse; tonno del mediterraneo, capperi, avocado e pera 25,00 €
Frutti di mare crudi Secondo disponibilità: noci, cozze pelose, ostriche Bretoni, scampi, gamberi rossi, seppie, ricci 25,00 €
Battuto di gamberi rossi, limone candito, semi di papavero 20,00 €
Carpaccio di pescato del giorno e caviale 20,00 €
Tartare di tonno del mediterraneo e capperi 20,00 €

Antipasti di mare cotti

Antipasti di mare cotti Un percorso di quattro antipasti scelti dallo chef Cosimo Cassano, espressione della selezione quotidiana della cucina. Alcuni degli antipasti che potreste assaggiare: ricciola marinata, crema di mandorla e alga wakame; triglia, purea di mango e zenzero; tonno in carrozza e pomodoro alla marinara; polpo alla brace, insalatina primavera e pesto al basilico; sformatino di baccalà, patata e pomodorini al sole; gamberi in infusione, misticanza, arancia e grana; merluzzo nero CBT, finocchio brasato e crumble di olive; tagliatella di seppia CBT e vellutata di fave fresche e pepe nero; seppia alla brace su fonduta di ricotta, zucchine e perle di balsamico 22,00 €

La pasta

Linguine Valdoro, vongole, filetti di triglie e bottarga di muggine Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo da 17,00 €
Mezzi paccheri, calamari, canocchia e pomodorino infornato Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo da 16,00 €
Spaghettoro Verrigni, aglio, olio e peperoncino… cozze e polpa di riccio Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo da 17,00 €
Riso Selezione Acquerello, crostacei, limone, capperi e caviale Minimo 2 porzioni. Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo da 17,00 €
Cavatelli rigati, gamberi, fave fresche e pecorino a scaglie Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo da 17,00 €

Il pesce… di mare

Frittura senza spine 60,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Pesce pescato 80,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Gamberi/mazzancolle 90,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Scampi 1ª scelta 105,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Scampi primissima scelta 120,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Gamberi rossi 1ª scelta 110,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Astici 80,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -
Aragoste 160,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300) -

Menù degustazioni

Assaggi…ami Il costo del menù per coperto è di 70,00 € a persona, non valido il sabato sera e a pranzo dei giorni festivi. Nonsolopesce… il crudo senza gusci; degustazione a mano libera di antipasti di mare cotti; mezzi paccheri, calamari, canocchia e pomodorino infornato; «il dolce lo scegli tu…». Tutti i menù si intendono per l'intero tavolo, acqua e caffè inclusi, vini, bevande e bar esclusi 70,00 €
Diversamente crudo Il costo del menù per coperto è di 80,00 € a persona. Degustazione a mano libera di antipasti di mare cotti; cavatelli rigati, gamberi, fave fresche e pecorino a scaglie; linguine con vongole, filetti di triglia e bottarga di muggine; suprema di rombo in panure di limone alla griglia, patata al fumo e taralli alle erbe; «il dolce lo scegli tu…». Tutti i menù si intendono per l'intero tavolo, acqua e caffè inclusi, vini, bevande e bar esclusi 80,00 €
Tentazioni Il costo del menù per coperto è di 105,00 € a persona. Nonsolopesce… il crudo senza gusci; frutti di mare crudi; degustazione a mano libera di antipasti di mare cotti; spaghettoro di Verrigni aglio, olio e peperoncino… cozze e polpa di ricci; gamberi cotti con sale e olio EVO; «il dolce lo scegli tu…». Tutti i menù si intendono per l'intero tavolo, acqua e caffè inclusi, vini, bevande e bar esclusi 105,00 €

Dolci

Pistacchioso e cioccolatoso Gluten & lactose free 10,00 €
Torta ai 3 cioccolati 8,00 €
Babà con crema chantilly e amarena… gelato alla vaniglia 8,00 €
Cheesecake cotta con salsa ai frutti di bosco e gelato alla fragola 10,00 €
Piña colada & chocolate Cocco… ananas… rum & chocolate 10,00 €

Sorbetti & gelati

Gelato homemade 7,00 €
Sorbetto 4,00 €
Granita di limone e fragole 4,00 €

Cioccolato da meditazione Amedei (gr. 50)

Toscano Black 70% Sentori di tabacco, malto tostato e legno di cedro 8,00 €
Toscano Black 100% Sentori di pane e frutta secca 8,00 €
Madagascar 72% Sentori di frutti rossi e liquirizia 8,00 €
Venezuela 92% Sentori di marasca sotto spirito e panna 8,00 €

I vini al calice

Champagne brut Blanc de noir Meunier Champagne bianco. La Maison Huiban 16,00 €
Champagne rosè Meunier Champagne bianco. La Maison Huiban 18,00 €
Brut Heritage Bollicine bianche. Patriarche 7,00 €
Franciacorta Bellavista Alma Assemblage 1 Bollicine bianche. Bellavista 13,00 €
Franciacorta Rosé Bollicine rosè. Contadi Castaldi 12,00 €
Chardonnay Vini bianchi. Tormaresca 6,00 €
Gewürztraminer Vini bianchi. Tiefenbrunner 8,00 €
Neprica negroamaro Vini rosati. Tormaresca 6,00 €
Neprica Vini rossi. Tormaresca 6,00 €
Primitivo Talò Vini rossi. San Marzano 7,00 €

Birre artigianali

I Peuceti - Bitonto 33 cl 6,00 €
Birra Mata Belgian Ale 6 gradi 15,00 €

Grappe barricate

Moscato Libarna 4,00 €
903 barrique 4,00 €
Solera Segnana 4,00 €
Grappa di camomilla Marolo 4,00 €
Moscato Moncalvina Coppo 5,00 €
Le Diciotto Lune Marzadro 5,00 €
Antica Cuvée Nonino 5,00 €
Monprà Invecchiata Berta 5,00 €
Prime Uve Nere Maschio 5,00 €
Amarone Cleopatra Poli 6,00 €
Most Brunello Tosolini 6,00 €
Most Barolo Tosolini 6,00 €
Most Amarone Tosolini 6,00 €
Grappa San Leonardo 6,00 €
Elisi Berta 6,00 €
Chardonnay Giare Marzadro 6,00 €
Sarpa Poli 6,00 €
Doppio Spirito grappa & rum 7,00 €
Torcolato Poli 7,00 €
Monte Acuto Berta 7,00 €
Mito delle Ore Berta 7,00 €
Sperss Gaja 7,00 €
Amarone Rondena Berta 9,00 €
Tresolitre Berta 10,00 €
Roccanivo Berta 10,00 €
Bric del Gaian Berta 10,00 €
Casalotto Berta 10,00 €
Magia Berta 12,00 €
Solo per Gian Berta 12,00 €
Ris. del Fondatore P. Berta 15,00 €
70° Anniversario Berta 15,00 €

Grappe bianche

Storica bianca 5,00 €
Acquavite d'uva Bimba Berta 5,00 €
Moscato Valdavi Berta 5,00 €
Villa Prato Berta 5,00 €
Gewurztraminer Segnana 5,00 €
Moscato Segnana 5,00 €
Chardonnay Segnana 6,00 €
Anfora in terracotta Marzadro 5,00 €
Storica nera Domenis 5,00 €
Cabernet Merlot San Leonardo 5,00 €
Prime Uve Bianche Maschio 6,00 €
Most di moscato Tosolini 6,00 €
Darmagi Gaja 8,00 €
Gaia & Rey Gaja 8,00 €
Most di fragolino Tosolini 8,00 €
Most di picolit Tosolini 8,00 €

Gin

Portofino Italia da 8,00 €
Sabatini London Dry Italia da 8,00 €
Muma Italia - Puglia da 8,00 €
Malfy Italia da 8,00 €
Disonesto Italia - Puglia da 8,00 €
Plymouth Inghilterra da 8,00 €
Whitley Neil Inghilterra da 8,00 €
Fishers Inghilterra da 8,00 €
Hendrick's Scozia da 8,00 €
Gin Mare Spagna da 8,00 €
Le Tribute Spagna da 8,00 €
Citadelle Francia da 8,00 €
Elephant Germania da 8,00 €
Monkey Germania da 8,00 €

Rum

Clairin Sajous (bianco) Spagna 5,00 €
Clairin Vaval (bianco) Haiti 5,00 €
Clairin Casimir (bianco) Haiti 5,00 €
Matusalem Gran Reserva 15 Haiti 5,00 €
Matusalem Insolito Wine Cask Haiti 6,00 €
Remember 6,00 €
Ron del Barrilito Puerto Rico 6,00 €
Botran 15 Guatemala 6,00 €
Don Papa Filippine 6,00 €
Rum Agricole Severin VSOP Guadalupe 7,00 €
Dillon Rum Agricole Martinica 7,00 €
Matusalem Gran Reserva 23 Haiti 7,00 €
Plantation Original Dark Trinidad 7,00 €
Rhum Diplomàtico Venezuela 7,00 €
Botran Solera 18 Guatemala 7,00 €
Cubaney 21 St. Domingo 7,00 €
Plantation Xamaica Jamaica 7,00 €
Plantation Trinidad 2009 Trinidad 7,00 €
Plantation Guyana 2008 Guyana 7,00 €
El Dorado 15 Guyana 8,00 €
Rhum J.M. XO Martinica 8,00 €
Zacapa 23 Guatemala 8,00 €
Cubaney 25 St. Domingo 10,00 €
Diplomàtico Seleccion de Familia Venezuela 10,00 €
Zacapa XO Guatemala 15,00 €
Demerara 2003 Guyana 15,00 €
Diplomàtico Single Vintage 2007 Venezuela 20,00 €

Tequila

Mezcal Ilegal Joven (bianca) 5,00 €
Mezcal Verde Momento 7,00 €
Mezcal Ilegal Reposado Riserva 7,00 €
Tequila Reserva 1800 Anejo 7,00 €
Tequila blanco Casa Dragones 10,00 €
Clase Azul Tequila Reposado 40,00 €

Whisky

Jack Daniel's 5,00 €
Glen Grant 5 5,00 €
Hinch Irish 5 Y 6,00 €
Glen Livet 12 6,00 €
Chivas Regal 12 6,00 €
Jack Daniel's Single Barrel 7,00 €
Glenmorangie Sauternes Cask 7,00 €
Glenmorangie Port Cash 7,00 €
Glenmorangie Sherry Cash 7,00 €
Bushmills 7,00 €
Pale Single Malt Michel Couvrer 12y 13,00 €
Overaged Mail Whisky Michel Couvrer 12y 10,00 €

Whisky torbati

Talisker 7,00 €
Caol Ila 12 7,00 €
Laphroaig 10 7,00 €
Oban 14 8,00 €
Lagavulin 16 10,00 €

Whisky Japan

Nikka 8,00 €
Kensei 6,00 €
Tokinoka 6,00 €

Distillati di frutta

Distillato di frutta Etter 5,00 €

Vodka

Beluga 7,00 €
Belvedere 7,00 €

Amari

Cynar 4,00 €
Lucano 4,00 €
Unicum 4,00 €
Braulio 4,00 €
Averna 4,00 €
Montenegro 4,00 €
Fernet Branca 4,00 €
Branca Menta 4,00 €
Barolo Chinato 4,00 €
Sambuca Molinari 4,00 €
Amaro del Capo 4,00 €
Amaro Amara 4,00 €
Ramazzotti 4,00 €
Jefferson 4,00 €
Gàriga 4,00 €
Petrus Bonekamp 4,00 €
Erbe di Tosolini 4,00 €
Salvia & Limone 4,00 €
Jägermeister 4,00 €
Valhalla 4,00 €
Amarot 4,00 €
Amaro 900 4,00 €
Centerba 4,00 €
Vaca Mora Poli 4,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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