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Corteinfiore

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Benvenuti in Puglia… i crudi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Nonsolopesce… il crudo senza gusci Carpaccio di pescato del giorno, salicornia e mandorle tostate; gamberi rosa, patata al lime e zenzero, alga wakame; gamberi rossi, limone caramellato e semi di papavero; salmone marinato a secco, gelè di agrumi e Chartreuse; tonno del mediterraneo, capperi, avocado e pera

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Domande di questo prodotto nessuna
Frutti di mare crudi Secondo disponibilità: noci, cozze pelose, ostriche Bretoni, scampi, gamberi rossi, seppie, ricci

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Domande di questo prodotto nessuna
Battuto di gamberi rossi, limone candito, semi di papavero

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Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di pescato del giorno e caviale

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Tartare di tonno del mediterraneo e capperi

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Antipasti di mare cotti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasti di mare cotti Un percorso di quattro antipasti scelti dallo chef Cosimo Cassano, espressione della selezione quotidiana della cucina. Alcuni degli antipasti che potreste assaggiare: ricciola marinata, crema di mandorla e alga wakame; triglia, purea di mango e zenzero; tonno in carrozza e pomodoro alla marinara; polpo alla brace, insalatina primavera e pesto al basilico; sformatino di baccalà, patata e pomodorini al sole; gamberi in infusione, misticanza, arancia e grana; merluzzo nero CBT, finocchio brasato e crumble di olive; tagliatella di seppia CBT e vellutata di fave fresche e pepe nero; seppia alla brace su fonduta di ricotta, zucchine e perle di balsamico
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La pasta
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Prodotto Porzione Mezza porzione Prezzo unico Disponibile
Linguine Valdoro, vongole, filetti di triglie e bottarga di muggine Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Mezzi paccheri, calamari, canocchia e pomodorino infornato Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Spaghettoro Verrigni, aglio, olio e peperoncino… cozze e polpa di riccio Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Riso Selezione Acquerello, crostacei, limone, capperi e caviale Minimo 2 porzioni. Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Cavatelli rigati, gamberi, fave fresche e pecorino a scaglie Le mezze porzioni si intendono minimo per 2 e/o per tutto il tavolo

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Il pesce… di mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura senza spine 60,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Pesce pescato 80,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Gamberi/mazzancolle 90,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Scampi 1ª scelta 105,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Domande di questo prodotto nessuna
Scampi primissima scelta 120,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Gamberi rossi 1ª scelta 110,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Domande di questo prodotto nessuna
Astici 80,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Aragoste 160,00 € al kg. Il costo del pesce varia a seconda del mercato (porzione circa gr. 300)

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Menù degustazioni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Assaggi…ami Il costo del menù per coperto è di 70,00 € a persona, non valido il sabato sera e a pranzo dei giorni festivi. Nonsolopesce… il crudo senza gusci; degustazione a mano libera di antipasti di mare cotti; mezzi paccheri, calamari, canocchia e pomodorino infornato; «il dolce lo scegli tu…». Tutti i menù si intendono per l'intero tavolo, acqua e caffè inclusi, vini, bevande e bar esclusi

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Domande di questo prodotto nessuna
Diversamente crudo Il costo del menù per coperto è di 80,00 € a persona. Degustazione a mano libera di antipasti di mare cotti; cavatelli rigati, gamberi, fave fresche e pecorino a scaglie; linguine con vongole, filetti di triglia e bottarga di muggine; suprema di rombo in panure di limone alla griglia, patata al fumo e taralli alle erbe; «il dolce lo scegli tu…». Tutti i menù si intendono per l'intero tavolo, acqua e caffè inclusi, vini, bevande e bar esclusi

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Domande di questo prodotto nessuna
Tentazioni Il costo del menù per coperto è di 105,00 € a persona. Nonsolopesce… il crudo senza gusci; frutti di mare crudi; degustazione a mano libera di antipasti di mare cotti; spaghettoro di Verrigni aglio, olio e peperoncino… cozze e polpa di ricci; gamberi cotti con sale e olio EVO; «il dolce lo scegli tu…». Tutti i menù si intendono per l'intero tavolo, acqua e caffè inclusi, vini, bevande e bar esclusi

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pistacchioso e cioccolatoso Gluten & lactose free

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Torta ai 3 cioccolati

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Domande di questo prodotto nessuna
Babà con crema chantilly e amarena… gelato alla vaniglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheesecake cotta con salsa ai frutti di bosco e gelato alla fragola

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Domande di questo prodotto nessuna
Piña colada & chocolate Cocco… ananas… rum & chocolate

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Sorbetti & gelati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato homemade

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Domande di questo prodotto Gusto

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Sorbetto

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Granita di limone e fragole

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Cioccolato da meditazione Amedei (gr. 50)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Toscano Black 70% Sentori di tabacco, malto tostato e legno di cedro

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Domande di questo prodotto nessuna
Toscano Black 100% Sentori di pane e frutta secca

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Domande di questo prodotto nessuna
Madagascar 72% Sentori di frutti rossi e liquirizia

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Domande di questo prodotto nessuna
Venezuela 92% Sentori di marasca sotto spirito e panna

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I vini al calice
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Prodotto Prezzo Disponibile
Champagne brut Blanc de noir Meunier Champagne bianco. La Maison Huiban

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Champagne rosè Meunier Champagne bianco. La Maison Huiban

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Domande di questo prodotto nessuna
Brut Heritage Bollicine bianche. Patriarche

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Domande di questo prodotto nessuna
Franciacorta Bellavista Alma Assemblage 1 Bollicine bianche. Bellavista

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Domande di questo prodotto nessuna
Franciacorta Rosé Bollicine rosè. Contadi Castaldi

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Domande di questo prodotto nessuna
Chardonnay Vini bianchi. Tormaresca

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Domande di questo prodotto nessuna
Gewürztraminer Vini bianchi. Tiefenbrunner

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Domande di questo prodotto nessuna
Neprica negroamaro Vini rosati. Tormaresca

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Neprica Vini rossi. Tormaresca

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Primitivo Talò Vini rossi. San Marzano

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Birre artigianali
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Prodotto Prezzo Disponibile
I Peuceti - Bitonto 33 cl

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Domande di questo prodotto Birra

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Birra Mata Belgian Ale 6 gradi

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Grappe barricate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Moscato Libarna

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903 barrique

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Solera Segnana

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Domande di questo prodotto nessuna
Grappa di camomilla Marolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Moscato Moncalvina Coppo

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Diciotto Lune Marzadro

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Domande di questo prodotto nessuna
Antica Cuvée Nonino

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Domande di questo prodotto nessuna
Monprà Invecchiata Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Prime Uve Nere Maschio

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Domande di questo prodotto nessuna
Amarone Cleopatra Poli

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Domande di questo prodotto nessuna
Most Brunello Tosolini

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Domande di questo prodotto nessuna
Most Barolo Tosolini

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Domande di questo prodotto nessuna
Most Amarone Tosolini

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Domande di questo prodotto nessuna
Grappa San Leonardo

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Domande di questo prodotto nessuna
Elisi Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Chardonnay Giare Marzadro

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Domande di questo prodotto nessuna
Sarpa Poli

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Domande di questo prodotto nessuna
Doppio Spirito grappa & rum

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Torcolato Poli

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Domande di questo prodotto nessuna
Monte Acuto Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Mito delle Ore Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Sperss Gaja

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Domande di questo prodotto nessuna
Amarone Rondena Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Tresolitre Berta

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Roccanivo Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Bric del Gaian Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Casalotto Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Magia Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Solo per Gian Berta

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Domande di questo prodotto nessuna
Ris. del Fondatore P. Berta

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70° Anniversario Berta

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Grappe bianche
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Prodotto Prezzo Disponibile
Storica bianca

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Acquavite d'uva Bimba Berta

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Moscato Valdavi Berta

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Villa Prato Berta

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Gewurztraminer Segnana

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Domande di questo prodotto nessuna
Moscato Segnana

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Domande di questo prodotto nessuna
Chardonnay Segnana

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Domande di questo prodotto nessuna
Anfora in terracotta Marzadro

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Domande di questo prodotto nessuna
Storica nera Domenis

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Cabernet Merlot San Leonardo

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Domande di questo prodotto nessuna
Prime Uve Bianche Maschio

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Domande di questo prodotto nessuna
Most di moscato Tosolini

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Darmagi Gaja

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Domande di questo prodotto nessuna
Gaia & Rey Gaja

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Domande di questo prodotto nessuna
Most di fragolino Tosolini

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Most di picolit Tosolini

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Gin
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Prodotto Prezzo Disponibile
Portofino Italia

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Sabatini London Dry Italia

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Domande di questo prodotto nessuna
Muma Italia - Puglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Malfy Italia

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Domande di questo prodotto nessuna
Disonesto Italia - Puglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Plymouth Inghilterra

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Domande di questo prodotto nessuna
Whitley Neil Inghilterra

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Domande di questo prodotto nessuna
Fishers Inghilterra

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Domande di questo prodotto nessuna
Hendrick's Scozia

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Domande di questo prodotto nessuna
Gin Mare Spagna

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Tribute Spagna

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Domande di questo prodotto nessuna
Citadelle Francia

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Domande di questo prodotto nessuna
Elephant Germania

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Monkey Germania

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Rum
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Prodotto Prezzo Disponibile
Clairin Sajous (bianco) Spagna

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Domande di questo prodotto nessuna
Clairin Vaval (bianco) Haiti

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Domande di questo prodotto nessuna
Clairin Casimir (bianco) Haiti

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Domande di questo prodotto nessuna
Matusalem Gran Reserva 15 Haiti

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Domande di questo prodotto nessuna
Matusalem Insolito Wine Cask Haiti

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Domande di questo prodotto nessuna
Remember

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Domande di questo prodotto nessuna
Ron del Barrilito Puerto Rico

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Domande di questo prodotto nessuna
Botran 15 Guatemala

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Domande di questo prodotto nessuna
Don Papa Filippine

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Domande di questo prodotto nessuna
Rum Agricole Severin VSOP Guadalupe

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Domande di questo prodotto nessuna
Dillon Rum Agricole Martinica

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Domande di questo prodotto nessuna
Matusalem Gran Reserva 23 Haiti

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Domande di questo prodotto nessuna
Plantation Original Dark Trinidad

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Domande di questo prodotto nessuna
Rhum Diplomàtico Venezuela

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Domande di questo prodotto nessuna
Botran Solera 18 Guatemala

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Domande di questo prodotto nessuna
Cubaney 21 St. Domingo

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Domande di questo prodotto nessuna
Plantation Xamaica Jamaica

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Domande di questo prodotto nessuna
Plantation Trinidad 2009 Trinidad

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Domande di questo prodotto nessuna
Plantation Guyana 2008 Guyana

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Domande di questo prodotto nessuna
El Dorado 15 Guyana

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Domande di questo prodotto nessuna
Rhum J.M. XO Martinica

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Domande di questo prodotto nessuna
Zacapa 23 Guatemala

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Domande di questo prodotto nessuna
Cubaney 25 St. Domingo

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Domande di questo prodotto nessuna
Diplomàtico Seleccion de Familia Venezuela

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Domande di questo prodotto nessuna
Zacapa XO Guatemala

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Domande di questo prodotto nessuna
Demerara 2003 Guyana

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Domande di questo prodotto nessuna
Diplomàtico Single Vintage 2007 Venezuela

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Tequila
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Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Mezcal Ilegal Joven (bianca)

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Domande di questo prodotto nessuna
Mezcal Verde Momento

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Domande di questo prodotto nessuna
Mezcal Ilegal Reposado Riserva

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Domande di questo prodotto nessuna
Tequila Reserva 1800 Anejo

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Domande di questo prodotto nessuna
Tequila blanco Casa Dragones

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Domande di questo prodotto nessuna
Clase Azul Tequila Reposado

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Whisky
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Prodotto Prezzo Disponibile
Jack Daniel's

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Domande di questo prodotto nessuna
Glen Grant 5

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Domande di questo prodotto nessuna
Hinch Irish 5 Y

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Domande di questo prodotto nessuna
Glen Livet 12

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Domande di questo prodotto nessuna
Chivas Regal 12

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Domande di questo prodotto nessuna
Jack Daniel's Single Barrel

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Domande di questo prodotto nessuna
Glenmorangie Sauternes Cask

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Domande di questo prodotto nessuna
Glenmorangie Port Cash

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Domande di questo prodotto nessuna
Glenmorangie Sherry Cash

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Domande di questo prodotto nessuna
Bushmills

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Domande di questo prodotto nessuna
Pale Single Malt Michel Couvrer 12y

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Domande di questo prodotto nessuna
Overaged Mail Whisky Michel Couvrer 12y

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Whisky torbati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Talisker

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Domande di questo prodotto nessuna
Caol Ila 12

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Domande di questo prodotto nessuna
Laphroaig 10

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Domande di questo prodotto nessuna
Oban 14

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Domande di questo prodotto nessuna
Lagavulin 16

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Whisky Japan
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Prodotto Prezzo Disponibile
Nikka

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Kensei

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Domande di questo prodotto nessuna
Tokinoka

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Distillati di frutta
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Prodotto Prezzo Disponibile
Distillato di frutta Etter
Domande di questo prodotto Frutto

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Vodka
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Prodotto Prezzo Disponibile
Beluga

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Belvedere

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Amari
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Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Cynar

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Lucano

Posizione nella sezione

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Unicum

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Braulio

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Averna

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Montenegro

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Fernet Branca

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Branca Menta

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Barolo Chinato

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Sambuca Molinari

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Amaro del Capo

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Amaro Amara

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Ramazzotti

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Jefferson

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Gàriga

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Petrus Bonekamp

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Erbe di Tosolini

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Salvia & Limone

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Jägermeister

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Valhalla

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Amarot

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Amaro 900

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Centerba

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Vaca Mora Poli

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