Parravicini Restaurant & Wine Bar

Sciatt su letto di cicorino

Fantasia di salumi selezionati con giardiniera di verdure fatta in casa

Salmone affumicato, latte di cocco, coriandolo, avocado e lime

Carne di manzo tagliata al coltello, acciughe del Cantabrico, crema di bufala DOP e pane croccante

Spuma di patate alle erbe, uovo morbido, aroma di pestèda, casera DOP, crostini di segale e nocciole

Crudo di Parma 24 mesi DOP «Al naturel» Salumificio Pelizzari, pan brioche alla frutta secca e mousse di gorgonzola DOP

Carpaccio di tonno, maionese piccante, mango, capperi e caprino vaccino

Insalata verde

Insalata mista

Insalata, carote, pomodori e finocchio

Insalata Parravicini con verdure miste, pollo CBT, uovo sodo, salsa allo yogurt e crostini di pane di segale

Minestrone di verdure valtellinesi

Pizzoccheri della Valtellina

Ravioli ripieni d'anatra, gel di amarene e polvere di salvia

Tagliatelle al ragù di capriolo

Lasagnetta fatta in casa con baccalà su crema di patate e porri

Spaghettone «Cavalieri», missoltino, pomodorini e pane croccante

Risotto carnaroli riseria La Pila allo zafferano, funghi porcini e crema di aglio nero

Minimo 2 porzioni

Menu della tradizione

Sciatt su letto di insalata verde con bresaola della Valtellina, pizzoccheri, tortino di mele della Valtellina o taglio al «Braulio»

Menu della tradizione completo

Sciatt su letto di insalata verde con bresaola della Valtellina, pizzoccheri, filetto di maialino bardato allo speck con salsa alla senape e taroz valtellinesi, tortino di mele della Valtellina o taglio al «Braulio»

Filetto di maialino bardato allo speck, salsa alla senape e taroz valtellinesi

Controfiletto d'agnello con caponatina di verdure

Filetto di manzo, tortino di scarola e riduzione al vino rosso e frutti di bosco

Tagliata di manzo con patate saltate al rosmarino

Pulled pork di costine, gel alla mela verde e polenta gialla grigliata

Polpo arrosto ai sapori mediterranei

Orata con finocchio brasato e arancia

Degustazione piccola

Serviti con miele millefiori, confettura e noci

Degustazione grande

Serviti con miele millefiori, confettura e noci

Spaghetti o penne al pomodoro

Nuggets di pollo fatti in casa con patatine fritte

Cremoso al cioccolato fondente, frolla al cacao e spuma di pesche

Crème brûlée al ginepro e lime con biscotto al rosmarino

Panna cotta allo yogurt con cuore morbido ai frutti di bosco e cialda croccante

Tiramisù

Tortino di mele su crema di latte valtellinese

Taglio al Braulio

Gelato al fiordilatte e alla vaniglia mantecati con liquore Braulio

L'Ecru Passito Terre Siciliane IGT

Firriato

Moscato d'Asti DOCG

Pio Cesare

Acqua Pejo 0,75 l

Acqua Pejo 0,50 l

Vino al calice

Proposte di giornata, da 4,00 € a 8,00 €

Birra in bottiglia «Dolomiti» Pils, Fabbrica di Pedavena 0,33 l

Birra in bottiglia Forst 00 senza alcool 0,33 l

Birra artigianale Viola, bionda lager 0,75 l

Bevande

Da 4,00 €

Drink

Da 6,00 €

Caffè

Da 2,00 €