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Parravicini Restaurant & Wine Bar

Gli antipasti

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Sciatt su letto di cicorino

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Fantasia di salumi selezionati con giardiniera di verdure fatta in casa

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Salmone affumicato, latte di cocco, coriandolo, avocado e lime

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Carne di manzo tagliata al coltello, acciughe del Cantabrico, crema di bufala DOP e pane croccante

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Spuma di patate alle erbe, uovo morbido, aroma di pestèda, casera DOP, crostini di segale e nocciole

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Crudo di Parma 24 mesi DOP «Al naturel» Salumificio Pelizzari, pan brioche alla frutta secca e mousse di gorgonzola DOP

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Carpaccio di tonno, maionese piccante, mango, capperi e caprino vaccino

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le insalate e le zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata verde

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Insalata mista Insalata, carote, pomodori e finocchio

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Insalata Parravicini con verdure miste, pollo CBT, uovo sodo, salsa allo yogurt e crostini di pane di segale

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Minestrone di verdure valtellinesi

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I primi

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Pizzoccheri della Valtellina

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Ravioli ripieni d'anatra, gel di amarene e polvere di salvia

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Tagliatelle al ragù di capriolo

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Lasagnetta fatta in casa con baccalà su crema di patate e porri

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Spaghettone «Cavalieri», missoltino, pomodorini e pane croccante

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Risotto carnaroli riseria La Pila allo zafferano, funghi porcini e crema di aglio nero Minimo 2 porzioni

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I menu della tradizione

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Menu della tradizione Sciatt su letto di insalata verde con bresaola della Valtellina, pizzoccheri, tortino di mele della Valtellina o taglio al «Braulio»

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Menu della tradizione completo Sciatt su letto di insalata verde con bresaola della Valtellina, pizzoccheri, filetto di maialino bardato allo speck con salsa alla senape e taroz valtellinesi, tortino di mele della Valtellina o taglio al «Braulio»

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I secondi

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Filetto di maialino bardato allo speck, salsa alla senape e taroz valtellinesi

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Controfiletto d'agnello con caponatina di verdure

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Filetto di manzo, tortino di scarola e riduzione al vino rosso e frutti di bosco

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Tagliata di manzo con patate saltate al rosmarino

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Pulled pork di costine, gel alla mela verde e polenta gialla grigliata

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Polpo arrosto ai sapori mediterranei

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Orata con finocchio brasato e arancia

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I formaggi della Valtellina

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Degustazione piccola Serviti con miele millefiori, confettura e noci

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Degustazione grande Serviti con miele millefiori, confettura e noci

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Per i più piccoli

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Spaghetti o penne al pomodoro

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Nuggets di pollo fatti in casa con patatine fritte

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I dessert fatti in casa

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Cremoso al cioccolato fondente, frolla al cacao e spuma di pesche

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Crème brûlée al ginepro e lime con biscotto al rosmarino

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Panna cotta allo yogurt con cuore morbido ai frutti di bosco e cialda croccante

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Tiramisù

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Tortino di mele su crema di latte valtellinese

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Taglio al Braulio Gelato al fiordilatte e alla vaniglia mantecati con liquore Braulio

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E con il dolce un calice di…

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Prodotto Prezzo Disponibile
L'Ecru Passito Terre Siciliane IGT Firriato

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Moscato d'Asti DOCG Pio Cesare

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Bevande

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Acqua Pejo 0,75 l

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Acqua Pejo 0,50 l

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Vino al calice Proposte di giornata, da 4,00 € a 8,00 €

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Birra in bottiglia «Dolomiti» Pils, Fabbrica di Pedavena 0,33 l

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Birra in bottiglia Forst 00 senza alcool 0,33 l

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Birra artigianale Viola, bionda lager 0,75 l

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Bevande Da 4,00 €

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Drink Da 6,00 €

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Caffè Da 2,00 €

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