La Canonica

Brandacujun della tradizione

Guance di baccalà e patate rosse brandate, terra di olive taggiasche, pinoli, chips di riso

Insalata di mare e verdurine

Calamaretti, gamberi, cozze e scampi con verdure croccanti di stagione

Salmone norvegese marinato 48 ore

Salmone marinato 48h, pan brioche maison, maionese al mango e gel di lime agrumato

Gamberi, Asiago, fave e zafferano

Gamberi scottati, crema di Asiago e zafferano, pesto di fave e polvere di gamberoni

Insalata di polpo e verdurine

Polpo tiepido, zucchine trombetta, patate dolci, olive taggiasche e pomodori secchi

Tartare al coltello di Fassona piemontese

Tartare di Fassona delle Langhe, parmigiano, nocciole IGP Piemonte e fili di peperoncino dolce

Tartare di tonno pinna gialla

Tartare al coltello di tonno pinna gialla, guacamole, zucchine trombette locali

Gran crudo di pesce "Mare Nostrum"

Selezione di 6 varietà di pesce secondo il pescato, servito con salsa soia, maionese al mango, frutti di bosco e gel di lime

Tagliolini con gamberi, burrata e pistacchi

Ravioli di pesce con crema di finocchi e pastis

Ravioli ripieni di pesce su crema di finocchi e pastis, marmellata di peperoncino

Gnocchi neri con trombette, calamari, limone

Tagliatelle di olive al ragù di coniglio

Tagliatelle maison alle olive, ragù di coniglio di Carmagnola

Calamarata alla norma

Melanzane, ricotta salata, pinoli

Ravioli della nonna alla bolognese

Ravioli irregolari come una volta con ragù di manzo

Spaghettoni ai frutti di mare "LaCanonica"

Cozze, calamari, polpetti, vongoline, scampi e leggera passata di pomodoro

Acciughe croccanti fritte e panissa fritta

Salmone all'arancia e patate al forno

Tataki di tonno e ratatouille di stagione

Filetto pescato del giorno e verdurine di stagione

Spiedini di mare e patate novelle

Entrecôte finlandese e patate al forno

Gran grigliata di pesce "LaCanonica"

Selezione di 6 varietà di pesce secondo il pescato, servito con verdure grigliate di stagione

Insalata verde

Zucchine trombette trifolate

Insalata mista

Patate al forno

Insalata caprese

Pomodoro, burrata, acciughe, pesto

Verdure alla griglia

Acqua SanPellegrino e Panna

Caffè

Cappuccino o tè

Caffè doppio

Double espresso

Coca Cola, Fanta, Sprite ecc.

Spritz o Spritz Hugo

Gin tonic