Mille806

Percorso 5 proposte

Uguale per tutto il tavolo

Percorso 7 proposte

Uguale per tutto il tavolo

Tagliere di salumi

Selezione di due salumi, per 2 persone

Tagliere di formaggi

Quattro formaggi di alta qualità, per 2 persone

Tagliere misto

Due formaggi accompagnano il tagliere di salumi, per 2 persone

Crocchette

Patate e baccalà brandati con maionese al prezzemolo, 7 pezzi

Gyoza di maiale

Ravioli asiatici fatti in casa, porro, cavolo cinese e aromi asiatici, 5 pezzi

Gyoza di anatra

Cosce di anatra cotte a bassa temperatura e sfilacciate, cipollotto, cavolo cinese, coulis di lamponi e croccante scoppiettante, 5 pezzi

Gyoza di gamberi

Gamberi scottati, cipollotto, porri, cavolo cinese, salsa ponzu e tosazu, 5 pezzi

Bruschetta

Pane di Triora croccante con pico de gallo, ricci di mare e bottarga di muggine

Spiedini

Di fassona e guanciale affumicato, marinatura argentina, maionese al chimichurri, 2 pezzi

Ostrica

Servite individualmente, quante ne volete secondo disponibilità. A partire da 5 euro l'una

Ceviche Mille806

Pescato del momento marinato alla Mille806, con avocado e granella di pistacchi

Tartare di gambero rosa

Gambero rosa nostrano, pannacotta salata al mango, gel di lime e frutto della passione croccante

Battuta di carne fassona

Marinatura nippo-sudamericana, aglio nero, mais gigante, katsobushi

Tortelli fatti a mano

Ripieni di pesto di pistacchi e stracchino all'antica con bisque di gambero

Gnocchi artigianali

Pesto Mille806, cozze e pecorino di fossa

Wok thai

Udon saltati con verdure di stagione, tuorlo d'uovo, salsa thai

Aragosta roll

Pan brioche, aragosta scottata, pico de gallo, salsa rosa Mille806, 2 pezzi

Patatas bravas

In doppia cottura con salsa bravas

Tacos di pollo

Cosce marinate CBT, insalata, cipolla, panna acida, salsa piccante, guacamole Mille806, chamoy, 2 pezzi

Tacos di salmone

Soia, edamame, alga wakame, avocado, maionese piccante alla sriracha, amaranto, 2 pezzi

Cheese burger Mille806

180 g hamburger fresco di fassona piemontese, tomino, bacon croccante, insalata, cipolla caramellata al whisky, cetriolo, salsa affumicata

Roast beef di fassona

CBT, salsa verde, terra di olive taggiasche affumicata, cappero essiccato

Filetto di pescato mediterraneo

Scottato con crema di melanzane arrosto al miso, succo di pomodoro e mentuccia con verdure di stagione

Polpo rosticciato

Tentacolo cotto nel suo brodo e piastrato, patata causa, dadi di gazpacho e salsa huancaina

Steak & potato Aberdeen Angus Caledonian Crown

Servita con patatas bravas. 13 euro all'etto

Cremoso yuzu e frutta secca

Pralinato al cocco e frutta secca, succo di yuzu, terra di cioccolato fondente 70% all'EVO taggiasco

Nocciolamisù

Savoiardi e bagna al rum e agrumi, mousse alla nocciola, nocciole

Parfait al bergamotto

Frutti rossi e caramello salato