Gustoso - L’Arte della cucina italiana

Bruschetta mediterranea

Pane croccante con pomodorini confit, ricotta salata e basilico fresco

Tartare di tonno

Tonno fresco marinato agli agrumi, servito con olio extravergine d'oliva, basilico e granella di pistacchi

Frittelle di zucchine

Delicate frittelle di zucchine accompagnate da salsa allo yogurt e menta

Trenette al pesto

Pasta lunga condita con pesto genovese tradizionale a base di basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano, Pecorino e olio extravergine d'oliva

Pacchero gustoso

Paccheri con gamberi, carciofi, guanciale croccante, 'nduja, miele, limone e mascarpone, sfumati con Vermentino

Paccheri ripieni di baccalà con salsa alla ligure

Paccheri farciti con crema di baccalà, serviti su una salsa di olive taggiasche, patate e pomodorini

Frittura mista di calamari, gamberi e verdure

Anelli di calamari, gamberi e verdure fresche in pastella leggera, fritti fino a doratura e serviti con salsa allo yogurt e limone

Tonno scottato

Tonno fresco scottato, accompagnato da caponata di verdure

Polpo alla brace

Polpo grigliato servito con crema di patate viola al lime e pesto di rucola e mandorle

Tagliata di manzo

Controfiletto di manzo grigliato con rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano

Caponata di legumi

Mix di melanzane, zucchine, peperoni, patate e pomodorini, cotti al forno con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino

Patate al forno o fritte

Patate a cubetti condite con olio extravergine d'oliva, sale e rosmarino, cotte al forno o fritte

Finocchi al forno con olive taggiasche e timo

Finocchi freschi al forno con condimento mediterraneo

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio, origano e olio extravergine d'oliva

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola, fontina e Parmigiano Reggiano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi e olive nere

Gustosa

Mozzarella di bufala, pomodorini confit, ricotta salata e basilico

Mediterranea

Pomodoro, tonno, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e capperi

Sanremo

Mozzarella, gamberi marinati al limone, zucchine grigliate e burrata

Golosa

Crema di zucca, speck croccante, noci e scaglie di pecorino

Calzone

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto e funghi

Insalata Caesar con uovo sodo e pollo panato

Lattuga romana con salsa Caesar cremosa, crostini dorati, scaglie di Parmigiano, uovo sodo e petto di pollo panato e fritto

Insalata caprese

Mozzarella di bufala campana, pomodori cuore di bue, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

Insalata di polpo e patate

Polpo fresco con patate lesse, prezzemolo, olive taggiasche, olio extravergine d'oliva e succo di limone