SENTORI Vineria di Quartiere

Tagliere Sentori

Selezione di salumi e formaggi

Tagliere vegetariano

Selezione di sfizi vegetariani

Seppioline

Fresche, tagliate a chiffonade, crema di piselli, cocco, lime e crumble di olive nere

Tartare di fassona

Servito con senape al miele, jalapeno e cristalli di lamponi

Tartare di fassona con tartufo

Servito con olio EVO e tartufo in scaglie

Foresta Nera

Prosciutto crudo affumicato, pecorino, polvere di olive nere e sfoglia di pesca con una leggera nota piccante

Tartufo

Con patate, stracchino e tartufo fresco

Burrata

Con alici del Mar Cantabrico e zeist di limone candito

Vegetariano

Caponata, pinoli, caprino e cipolla caramellata

Alici

Panate al panko con maionese di zenzero e pepe rosa

Gamberi

In crosta di kataifi su salsa rosa affumicata al brandy

Picchiapò

Crocchetta di manzo con salsa verde e mostarda di mandarini

Tempura

Di verdure con pastella alla curcuma

Tagliolini home made

Al doppio burro, parmigiano 24 mesi e scaglie di tartufo fresco

Tonnarello home made

Fatti in casa all'amatriciana con crema di pecorino e polvere di guanciale

Gnocchetti home made

Fatti in casa con puttanesca di tonno

Risotto

Cacio e pepe, melanzana affumicata, polvere di porro e nocciole tostate

Pappardelle home made

Fatte in casa, con ragù di vitello battuto al coltello e limone

Galletto speziato

In doppia cottura con cardoncelli al timo

Tataki di tonno

Al passion fruit, con cetrioli e salsa teriyaki

Polpo rosticciato

Con patate al prezzemolo e chips di patate viola

Pancia di maialino

Con insalatina coleslaw e demi-glace ai fichi

Patate al forno

Insalata verde

Verdura di stagione

Cestino di pane

Tiramisù classico

Tiramisù Sentori

Con crumble salato

Cheesecake

Con gel di lampone e crumble di lamponi e yogurt

Crostata integrale con albicocche