Ciro Purpetta

Bruschette al pomodoro

Pane casareccio alla brace, pomodori, origano e basilico

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane fritte servite su scottata di pomodorini e basilico

Mozzarella in carrozza

Mozzarella abbracciata tra due fette di pane casareccio dorata e fritta

Cuoppo napoletano

Per due persone: crocchè di patate, palle di riso, frittatine di pasta, zeppoline, montanare con pomodoro e Grana Padano

Bufala e pomodori

Per due persone. Mozzarella di bufala DOP da 250 gr, pomodori gialli campani, podorini ciliegini, focaccia all'origano

Bufala e crudo

Per due persone. Mozzarella di bufala DOP da 250 gr, prosciutto crudo di Parma, focaccia all'origano

Melanzane a funghetto

Friggitelli con pomodorini

Zucchine alla scapece

Cianfotta napoletana

Insalata mista

Spaghetti al pomodoro fresco

Pomodorini freschi, basilico e olio extravergine

Puttanesca

Spaghetti con pomodoro, olive nere e capperi

Pasta e patate con provola

Pasta mista con patate macchiate al pomodoro, pancetta, provola affumicata campana, Grana Padano e pepe

Spaghetti allo scarpariello

Pasta con salsa ai pomodorini, peperoncino e mantecata con abbondante formaggio Grana Padano

Spaghetti con friggitelli e pomodorini

Pasta con peperoncini verdi dolci e Grana Padano

Gnocchi alla sorrentina

Fatti in casa e gratinati al forno con pomodoro, fior di latte campano, Grana Padano e basilico

Pasta alla genovese

Ziti al ragù bianco di carne e cipolle, pecorino

Pasta ragù napoletano e ricotta

Manfredi con ragù napoletano, ricotta e Grana Padano

Nerano

Spaghetti con zucchine fritte, provolone del Monaco e Grana Padano

Tonno e patate

Insalata mista, rucola, filetti di tonno "Callipo", pomodori, patate condite con maionese allo yogurt e prezzemolo, uovo sodo, olive verdi, olio extravergine e basilico

Insalatona di pollo

Insalata mista, rucola, scelta tra petto di pollo croccante o alla griglia, pancetta croccante, patate, maionese allo yogurt, sesamo tostato, olio extravergine, crostini di pane

Parmigiana di melanzane

Melanzane fritte, salsa di pomodoro, provola, Grana Padano e basilico

Polpette al ragù

Polpette di carne al ragù napoletano, Grana Padano e basilico

Padellata di salsiccia e friggitelli

Salsiccia saltata in padella con peperoncini verdi dolci e pomodorini

Tagliata di pollo e cianfotta

Pollo alla griglia con "ratatouille" napoletana di verdure

Tagliata di manzo

Con rucola, scaglie di Grana Padano, pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini

Baccalà in cassuola

Baccalà fritto e ripassato in padella con pomodorini, olive e capperi

Margherita

Pomodoro, fior di latte campano, basilico

Marinara

Pomodoro, origano, aglio

Provola e pepe

Pomodoro, provola affumicata campana, pepe, basilico

Napoletana

Pomodoro, fior di latte campano, filetti di acciughe, olive nere, basilico

Diavola

Pomodoro, fior di latte campano, salame piccante, basilico

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio extravergine, basilico

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte campano, funghi champignon trifolati, olive nere, carciofi in olio, prosciutto cotto, basilico

Quattro formaggi

Fior di latte e provola affumicata campana, panna, gorgonzola, pecorino, cialde di Grana Padano

Bianca, cotto e funghi

Fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, basilico

Crudo, rucola e scaglie

Prosciutto di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano, fior di latte campano

Mimosa

Fior di latte campano, panna, mais, prosciutto cotto, basilico

Salsiccia, provola e friggitelli

Provola affumicata campana, salsiccia, peperoncini verdi dolci, pomodorini ciliegini

Bufala e parmigiana

Ombra di pomodoro, mozzarella di bufala campana, parmigiana di melanzane, cialda di Grana Padano

Scapece

Fior di latte campano, zucchine alla scapece, stracciata di burrata, pomodori secchi, olive nere

Burrata e 3 pomodori

Ombra di pomodoro pelato, fior di latte campano, all'uscita: stracciata di burrata, pomodorini gialli campani, pomodorini ciliegini, basilico

Zingara ischitana

Fior di latte campano, all'uscita: prosciutto di Parma, pomodoro ramato, insalata verde, maionese

Caponata napoletana

Fior di latte campano, all'uscita: tonno "Callipo", cipolla ramata, pomodorini ciliegini, origano, basilico

Ginevrina

Provola affumicata campana, ragù bianco di carne e cipolle alla genovese, salsiccia, pecorino, cialda di Grana Padano

Ortolana a cianfotta

Fior di latte campano, cianfotta napoletana di verdure, pomodorini, cialda di Grana Padano, basilico

Crocchè, mortadella e burrata

Fior di latte campano, all'uscita: crocchè di patate, mortadella, stracciata di burrata, granella di pistacchio

Purpetta

Pomodoro, polpette al ragù, provola affumicata campana, basilico, ricotta all'uscita

Ripieno con provola

Provola affumicata campana, pomodoro e pepe

Ripieno con salame

Fior di latte campano, pomodoro, ricotta e salame napoli

Ripieno con cicoli e ricotta

Cicoli, ricotta, pepe, provola affumicata campana